豆芽牛肉炒粉
材料
河粉480克,瘦牛肉160克,豆芽160克,大蔥2根,韭黃40克,菜油6湯匙,生姜絲1湯匙,醬油1湯匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙,腌料︰,醬油1湯匙,糖1/4茶匙,太白粉(生粉)1/2茶匙,胡椒粉適量
做法
1.牛肉切薄片,加腌料拌腌10分鐘。鍋燒熱,下油3湯匙,牛肉放入油鍋中炒至8成熟,盛起瀝干油。
2.韭黃、大蔥洗凈切段。豆芽洗凈,同時用另一煮鍋燒開一鍋水。水沸后,下豆芽汆熟,盛起瀝干。
3.鍋燒至高熱,下油3湯匙。放入生姜、大蔥煸炒30秒。注入少量清水煮沸。
4.用手撥松河粉后放入煮鍋。
5.加醬油、糖、麻油、清水一湯匙、牛肉片、豆芽等,以旺火快速拌炒。最后放入韭黃拌勻,即可上桌。
牛肉炒豆芽做法
食材清單
牛肉 500g 、 豆芽 400g 、 青菜 200g 、 紅九九水煮魚濃縮調(diào)料 1袋
烹飪步驟
1.豆芽、青菜及其他配料洗凈備用;將牛肉洗凈切片,放些黑胡椒抓一下備用;
2.水煮開后,放豆芽、青菜及其他配料下鍋煮熟,裝盤備用;
3.牛肉過油煸熟盛入盤中,趁油鍋將紅九九水煮魚濃縮調(diào)料炒出香味,倒入食材中,攪拌均勻后就可以開吃
豆芽牛肉炒河粉
豆芽韭黃牛肉河粉的做法步驟
步驟 1
牛里脊片用鹽,糖,生抽,淀粉抓勻,用油封住,放冰箱冷藏備用。
步驟 2
豆芽修剪洗凈,韭黃洗凈切段。鍋熱油把牛肉滑倒變色撈起備用。留底油,把河粉倒入,炒到透明微黃,倒入豆芽韭黃翻炒,倒入生抽,蒸魚豉油調(diào)味,倒入牛肉,加一點點熱水,蓋上蓋子大火收汁出鍋
豆芽炒肉炒粉
1.將豆芽,青菜洗凈控水備用.把雞蛋攪勻備用.
2.大火將油燒熱.把蛋液倒入鍋里用鏟子鏟碎.放一勺剁辣椒.適量食鹽.米粉翻炒.兩分鐘后加入豆芽,青菜翻炒.出鍋前放些許醬油和蔥花.
豆芽炒牛肉的配方
1、用料:方便面、牛肉、小米椒、洋蔥、豆芽、蔥、姜、辣、蠔油、香油
2、小米椒對半切開,洋蔥切絲,姜蒜切片,牛肉切絲,蔥切末。
3、水開下方便面煮熟。
4、撈出過涼水。
5、鍋中加油,下入小米椒,姜蒜,牛肉,豆芽,洋蔥,方便面炒熟翻勻即可。
6、加入蠔油,辣鮮露,香油,蔥,翻炒均勻出鍋。
豆芽牛肉炒粉條的做法
將牛肉切成薄片。
加入一勺豆瓣醬和兩勺水淀粉。抓均腌著備用。
青紅椒和蔥洗凈切好。
取個小碗,加入兩匙蠔油和兩匙醬油拌均。
上鍋入適量油,將牛肉入油鍋炒至9成熟盛出。
鍋里再入適量油,加入青紅椒煸炒片刻。
加入少許鹽炒幾下。
加入河粉和蔥花煸炒均勻。
再加入之前調(diào)好的汁料炒均,使河粉上色入味。
最后加入牛肉翻炒片刻完成。(喜歡雞粉的可加入少許一起拌炒)
成品:
豆芽炒牛肉怎么做
主料:
面條150克
牛肉適量
胡蘿卜絲適量
綠豆芽適量
輔料:
洋蔥絲適量
生抽適量
蠔油適量
精鹽適量
食用油適量
做法:
1. 胡蘿卜切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。
2. 熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片,可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。
3. 燒開水,添入少許食鹽,加入面條大火滾至七八成熟。帶有硬心,如有堿面條更好。煮新鮮面條,水量多一些。
4. 面條煮好之后,撈出來用冷水沖一沖,然后拌入一些食用油。經(jīng)過水沖、拌油,這樣炒制過程中不會粘連了。
5. 鍋中入油,炒香洋蔥絲,加入牛肉炒一炒。
6. 加入胡蘿卜絲炒至變軟,加入綠豆芽炒熟。
7. 加入面條炒勻,加入生抽、蠔油,翻炒均勻即可出鍋
豆芽牛肉炒粉絲的做法
可以放牛肉的。根據(jù)自己的口味可以放任何配菜 ,牛肉低脂肪,高蛋白,加一些配菜,一碗既香又有營養(yǎng)的螺螄粉就做好了。螺螄粉也可以炒吃,加一些豆芽,紅蘿卜,色香味俱全。喜歡吃辣椒的出鍋時放一些辣椒面,好吃的不得了。我喜歡吃螺螄粉,而且是辣味的。
豆芽粉絲牛肉的做法
1、食材:牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買,這樣才能買到非常新鮮的豆芽,在清洗豆芽的時候也比較不費事,用流水沖洗并將根部去除就可以了,這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下,然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白,這樣能讓牛肉去去腥味,這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽,加一個大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯,沒過食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味,這時候放入適量的鹽和雞精,加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯的,也能讓牛肉更有味道。
7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久,否則豆芽就老掉了,再翻炒半分鐘就可以出鍋了,這時候會味道豆芽和牛肉的香味,兩者合在一起非常香。
豆芽炒牛肉做法
1、清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買,這樣才能買到非常新鮮的豆芽,在清洗豆芽的時候也比較不費事,稍微用水沖洗并將根部去除就可以了,這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、熱鍋放油。接著將鍋熱好后放入適量的油,要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽,因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜,因此倒入鍋中的油可以多一些。
3、炒牛肉。牛肉切成片,然后提前10分鐘腌制一下味道會更好一些,然后加入蒜頭和姜片,這樣能讓牛肉去去腥味,這樣更好吃。
4、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽,豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了,因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。
5、調(diào)味道。豆芽基本能在5分鐘內(nèi)就能熟,這時候放入適量的鹽和雞精,加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯的,也能讓牛肉更有味道。
6、翻炒出鍋。放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久,否則豆芽很容易就老掉了,再翻炒半分鐘就可以出鍋了,這時候會味道豆芽和牛肉的香味,兩者合在一起非常香。