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春節(jié)的吃的做法和習俗?

2021年07月18日 05:15:03110

春節(jié)吃法有很多,一家人在一起吃年夜飯。比如餃子首先要準備餡料,先將豬肉與白菜剁成沫,放入醬油、 鹽 、蔥姜蒜 、攪拌在一起。2.和面搟皮,將餃子皮搟成一個個大小均勻的圓片。3.將餃子皮放在手心,把調好的餡料放在餃子皮上,餃子皮兩邊向中間聚合,捏住,這樣一個圓滾滾的餃子就做好了。之后,水開將餃子下鍋,煮熟后撈出。這樣一份美味的水餃就做好了。

能不能介紹一下自己家鄉(xiāng)春節(jié)比較特殊的習俗或者吃的東西?

你要是問一年里有些什么特殊的吃的,可以給你許多吃貨都未曾見過的吃的東西。對于春節(jié)里的比教特殊的吃的,給你來個"倒坑子""坨子肉"""巴巴肉""雞筍湯""燒白″"烘肘""回鍋肉""爆炒豬蹄""煙筍燒鵝″"豬心白菜″""猛鍋肥腸",小炒鴨丁,青椒雞,辣子兔,嫩姜田雞,粉條碎羊肉,左右一刀牛肉片。烏魚,鰱魚,鯽魚,鯉魚,泥鰍黃鱔,真是數(shù)不過來。這當然是上年飯桌子排場的。要吃得盡興,得從飯桌外去找。

能不能介紹一下自己家鄉(xiāng)春節(jié)比較特殊的習俗或者吃的東西?

這道菜是上不了排場的。但絕對是一道勾引起浮想聯(lián)翩的一道小吃。它的形狀就象滅蚊用的"蚊香",一盤盤地極其相似。

這道特別的佳肴叫"金龍回旋"。其操作如下。先生一堆炭火,火坑里面要有一定的灰土。等炭火熊熊燃起后,抓一條一尺左右的活潑的黃鱔放進去。黃鱔一入火,必定攪起一塘煙火塵土。只要它不出坑,由它折騰。幾分鐘后,黃鱔身子逐漸盤曲,頭朝里,尾在外,酷似一盤蚊香。得有香氣出來,掏出來,抖盡灰,待用。這時得有一味佐料配合。這佐料市面上幾乎找不到。只有農(nóng)村的老壇泡菜罐里才有,這就是陳年泡菜鹽水。掬一杯在旁。手撕"蚊香"醮著吃,老天,這是口水長流的節(jié)奏呵。

"金龍回旋",登不上大雅之堂,但"飛龍在天"倒是真的。連"龍"肉都有得吃,這年也算過得值了。

(讀此文后,請點個贊。這幾天時間太緊,寫原創(chuàng)不易,拜托之后拜年)。

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