燉盅牛肉做法大全家常

原料：半熟的牛腱子500g、桂皮8g、八角6g、砂仁15g、白芷15g、白蔻15g、花椒8g、大蔥20g、姜20g、醬油25g、鹽10g。

做法步驟：

1、半熟牛腱子洗凈，入涼水鍋中，煮出血沫之后撈出來，鹵牛肉的香料準備好，也可以根據(jù)口味進行調整。

2、半熟的牛腱子入燉鍋中，將香料全部入鍋中，再倒入適量的醬油，撒適量鹽。

3、選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序，時間定了2個半小時，也可以根據(jù)喜好縮短或者延長時間。

4、時間到，香氣撲鼻，牛腱子不要撈出，泡在湯里過夜，味道很香。吃時切片。

燉盅牛肉做法大全家常竅門

原料：牛肉、雪梨、姜塊、小蔥結，水、鹽、料酒。

　　準備工作：雪梨去皮去核后切成梨塊，牛肉洗凈切塊。

　　做法步驟：

　　1、牛肉塊冷水下鍋，加姜塊、小蔥結和料酒煮盡血沫，撈出洗凈后放入燉盅內(nèi)。

　　2、梨塊也放入燉盅里，倒入適量水沒過食材，用錫箔紙密封燉盅并蓋上蓋子。

　　3、蒸鍋水開后再放入燉盅，用小火隔水蒸制5小時左右，取出燉盅加鹽調味即可。

燉盅燉牛肉

所需食材：牛肉、料酒、蔥、姜、干辣椒、干山楂片、八角、清水、熱水、食鹽

步驟一：牛肉按照紋路切成塊，放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水備用。

步驟二：鍋內(nèi)添冷水，倒入牛肉大火燒開，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，撈出牛肉控水備用。

步驟三：蔥剝皮洗干凈切段，姜去皮洗干凈切片，干辣椒切成小段。

步驟四：另準備干凈的鍋，放入牛肉、蔥段、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，倒入多一點的熱水。

步驟五：大火燒開，繼續(xù)燉煮一會，然后換成中小火，慢燉2個小時，撒入適量食鹽，繼續(xù)慢燉10分鐘，等到牛肉軟爛，即可關火盛出食用。

燉牛肉的時候，教大家的這一招，就是在燉牛肉的時候，往鍋里扔幾片干山楂片，因為干山楂片不僅可以起到去腥提鮮的作用，它還可以軟化牛肉中的纖維，起到加快牛肉軟爛的作用

燉盅燉牛肉湯

牛肉燉湯一般建議水煮開后抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時間會更短一些，一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛 帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。由于牛肉質地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。

燉盅牛肉做法大全家常菜

食材:牛肉800g 牛板筋400g 蔥，姜，辣椒少許，肉蔻，草蔻，香葉，百果，丁香，王守義13香，還有燉肉料。

1.牛肉冷水浸泡一小時，然后冷水下鍋，開鍋后煮出血沫，再冷水沖洗，不清理干凈血沫，特別腥。

2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，燒出來顏色特別好。

3.陶土鍋內(nèi)放入牛板筋，牛肉，把料包放進去。

4.再放入50g白糖，生抽，甜面醬，料酒，攪拌均勻，選擇寶寶粥2小時功能。

5.2小時到了，打開鍋蓋依個人口味放入適量鹽。

牛肉盅的做法

材料：魚膠100克，牛肉100克，田七5克。

燉法：1、魚膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件;

2、牛肉切成絲；

3、田七用清水洗干凈，打碎，

4、魚膠、牛肉、田七一起放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

燉盅牛肉做法大全家常視頻

主料

牛腩1000克

輔料

料酒適量

食鹽適量

蔥3段

姜1小塊

蒜8瓣

八角3個

步驟1

牛腩洗凈，切2cm見方的塊。用清水泡去血水

步驟2

蔥切段，姜切片，蒜拍松

步驟3

牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出

步驟4

把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水

步驟5

大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鐘即可

牛肉燉盅的做法大全家常

隔水燉牛肉要做才好吃

燉牛肉是生活中比較常見一種家常美食，大家都知道牛肉的營養(yǎng)是非常豐富的，燉牛肉是特別適合身體比較虛弱或者是手術后需要恢復的人吃的，燉牛肉不僅肉質細嫩，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，但是平時患有高膽固醇的患者最好少吃。

牛腩燉盅做法

紅棗糯米粥

使用隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時。

紅棗:含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。中醫(yī)認為紅棗有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。

寶寶可以吃的燉鍋食譜大全

糯米:富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。

燉燕窩

能養(yǎng)陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。

材料:紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。

寶寶可以吃的燉鍋食譜大全

做法:

1.將浸發(fā)好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(nèi)(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準);

2.慢燉3個小時，查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香，即大功告成。

在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150~250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。