牛肉的做法大全燉土豆西紅柿燉牛腩牛肉的做法
主料:牛腩500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克
調(diào)料:鹽5克,姜5克,植物油25克
制作工藝
1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經(jīng)沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3. 洋蔥分成3厘米左右的片;4. 西紅柿經(jīng)開水燙后,去皮,用手撕成小塊;
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時,放生姜片爆香炒一會兒;
6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯;
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
牛肉燉西紅柿土豆的做法怎樣做好吃竅門
原料:牛腩400克、西紅柿一個、檸檬一個半(根據(jù)個人口味)、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。
做法:
1、牛腩洗凈,西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內(nèi)放水,煮開后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好,放入鍋內(nèi)與肉同煮,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉大約1小時。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。
西紅柿切塊,另起鍋,放油燒至5分熱,放西紅柿翻炒,再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中,再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯,和牛腩齊平的量就可以了。
檸檬切片去核備用(根據(jù)個人口味放檸檬) 把檸檬片放入鍋內(nèi),再放入適量冰糖,繼續(xù)小火燉。大約燉30分鐘時放入適量鹽,再燉10分鐘左右即可起鍋。
西紅柿土豆燉牛肉的簡單 好吃家常做法
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1原料備用。
2牛肉洗凈,切大塊。
3肉塊入熱水中,焯去血水,沖洗干凈備用。
4油鍋燒熱,下入肉塊,稍炒后放入生姜片,大蔥段。
5西紅柿切塊,先倒入一半。
6加入適量的料酒和水。
7一起倒入拉歌蒂尼快鍋內(nèi)。
8蓋好鍋蓋,燉二十分鐘左右。
9然后倒入土豆塊。
10再繼續(xù)燉到土豆軟爛后,加入剩下一半的西紅柿塊。
11稍微燉幾分鐘后,調(diào)入適量的鹽。
12如果想湯汁更濃,可以適當(dāng)?shù)氖帐罩<纯墒秤谩?/p>
小貼士
想湯汁更濃郁些,可以最后大火再收下汁,我比較喜歡用湯泡飯,拌面,所以多留些湯。
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉制作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮,不僅使牛肉更加酥爛香甜,且增加了牛肉的營養(yǎng)價值。 土豆酥爛可口,吸收了牛肉汁,也非常好吃。如果想番茄味更濃一些,可以加入適量的番茄醬。
牛肉燉土豆西紅柿的家常做法大全家常
食材明細:牛腩 500g西紅柿 500g土豆 適量胡蘿卜 適量紅干辣椒 適量蔥 適量姜 適量燉牛肉料制作步驟:
1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準備好:牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油。
2. 西紅柿去皮,先把西紅柿放在開水里燙半分鐘,這樣就能輕而易舉的把皮撕掉。
3. 把蔥切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小塊。
4. 把燙好的西紅柿取出,待涼會,就能輕而易舉地把皮撕下來了。
5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下,這樣能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。
8. 土豆胡蘿卜切塊,鍋里放少許油,油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下(用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng),土豆容易燉軟不易粘鍋)。
9. 往燒干的鍋里放油燒熱,放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接著把牛腩倒入,加入適量老抽和鹽,煸炒一會。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內(nèi),加適量的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉大概1個半小時左右。
12. 在燉牛腩期間,把切好的西紅柿放入炒鍋里加油,煸炒至出湯,倒入另一個砂鍋里備用;(炒一下的西紅柿湯汁會比較紅,口味也更好)。
13. 將燉好的牛腩撈出,倒入裝有西紅柿的砂鍋里;用漏勺和湯勺過濾一下牛腩湯,倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里。
14. 加點白糖,蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右,加點雞精,一道味美湯濃、開胃、爽口的好菜就可出鍋了。溫馨小提示: 西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿,牛腩選稍帶些筋兒的牛腩,兩者的重量最好差不多,這樣做出來的菜才最好吃。
西紅柿土豆燉牛肉的做法大全集竅門竅門
用料
牛肉 1000g
土豆 2個
胡蘿卜 1根
西紅柿 4個
香料 各種
胡蘿卜土豆燉牛肉的做法
蔥頭一個切絲,蒜和姜都是圖片的量
牛肉焯水撈出瀝干
鍋中下油燒熱加入各種香料略炒加入姜和蒜,翻炒加入少量五香粉和蔥頭,略炒加入瀝干水的牛肉翻炒,倒入生抽老抽,量大概就是粥勺各一勺,一大塊冰糖、加入開水
西紅柿劃十字刀,倒入開水燙一下去皮切碎
土豆和胡蘿卜切滾刀塊備用
家常牛肉燉土豆西紅柿這樣做簡單又好吃
豆燉牛肉只需要加入西紅柿就會又好吃又爛。
因為眾所周知,土豆燉牛肉,適宜到我們家庭中比較常吃的,非常有營養(yǎng)價值的菜。土豆燉牛肉呢?也非常簡單,把土豆切成塊狀,買上好的牛肋條肉,起鍋燒水焯一焯牛肉,把里邊附帶的血水給焯掉,然后乘出備用。起鍋燒油,放入大料油溫達到70度的時候,下入豆瓣醬炒制。然后把牛肉放進鍋中翻炒。翻炒至牛肉斷生以后,放入一個西紅柿繼續(xù)翻炒,最后放入土豆加水,沒過菜品即可。中火燉40分鐘即可出鍋。所以趕快去嘗試一下吧,希望我的回答可以幫助到您。
土豆西紅柿燉牛腩的做法大全家常
所需食材:
原料:牛腩500g、西紅柿500g。
輔料:桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。
調(diào) 料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。
做法步驟:
1. 將牛腩洗凈切大塊。
2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
3. 涼水牛腩下鍋焯水。
4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用。
5. 鍋燒熱后內(nèi)放油。
6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7. 煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
8. 放入牛腩塊煸炒、烹入紹酒。
9. 將煸炒好的牛腩放入鍋內(nèi)加足開水。
10. 大火燒開關(guān)小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時間長短)
11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。
12. 再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
土豆番茄燉牛肉家常做法大全
用料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 輔料 西紅柿 3個 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 少許 姜 少許 八角 3個 桂皮 1片 料酒 適量 老抽 少許 番茄醬 200克 香葉 3片 肉蔻 少許 植物油 適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉,伊賽牛肉曾是北京奧運會牛肉供應(yīng)商,別的我就不多說了,大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋,因為這種牛肉肉質(zhì)很緊實,如果用普通的鍋,需要燉很長時間,燉這種肉的時候就會體現(xiàn)好鍋的優(yōu)勢了,不過可以用砂鍋代替,也不錯的。 1.牛肉洗凈切成塊,西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈 2.鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下,沖去血沫備用 3.炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘 4.把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水 5.炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中,稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時 6.加入洗去淀粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
牛肉燉土豆西紅柿的家常做法大全家常竅門
主料3人份
牛腩1斤
西紅柿2個土豆1個
輔料
醬油少許
黃豆罐頭1個鹽少許 香菜一棵
步驟1
牛腩1斤,西紅柿1個,土豆兩個,黃豆罐頭一個,鹽,醬油適量,香菜一棵
步驟2
先把牛腩清洗一下,用鹽水泡10分鐘左右,畢竟也是在肉市場也是擺了一天的了
步驟3
再把土豆洗凈去皮,切滾刀塊,西紅柿用開水燙一下,輕輕扒去外面的一層薄皮,也切小塊
步驟4
高壓鍋里先放入牛腩,接著倒入黃豆罐頭,加一湯匙的鹽,少許的醬油,選擇肉類的功能鍵先燉15分鐘,其實加泡發(fā)好的黃豆最好,因為老公臨時做的,沒有提前泡黃豆,只好用黃豆罐頭代替了
步驟5
高壓鍋燉15分鐘后排氣,在加入切好的西紅柿和土豆,繼續(xù)在燉15分鐘。老公習(xí)慣中途加菜,說這樣西紅柿,土豆不會太爛糊,吃的時候有湯有菜
步驟6
時間到后高壓鍋排氣,開鍋加少量的雞精,牛腩西紅柿湯就做好了,濃郁的一大鍋啊,聞著就香
步驟7
在撒上一點點的香菜裝飾提味,補血又暖身的牛腩湯就可以開喝了
成品圖