醬牛肉湯的做法大全
醬牛肉后的湯可以做燉排骨，燉雞肉，都是不錯(cuò)的選擇。
牛肉醬湯的做法家常
備用食材：豬肉末適量，蒜苗1小把，生抽2勺，老抽2勺，黃豆醬1勺，甜面醬1勺，蠔油1勺，生姜2片，干紅辣椒2個(gè)；
制作過程：第一步，一塊豬肉將其沖洗干凈后，控干其中的水分，然后切成小丁，豬肉不用切得太碎，否則嚼感不強(qiáng)，豬肉末剁好后放入一個(gè)碗中待用，生姜2片，洗凈去皮后切成細(xì)細(xì)的絲；
第二步，2個(gè)干紅辣椒用廚房剪刀剪成段，一個(gè)干凈的小碗中，按照食材中的量，放入生抽、老抽、黃豆醬、甜面醬以及蠔油，然后再用少許的涼白開將其調(diào)勻成濃稠的料汁，待用；
第三步，準(zhǔn)備好所有的食材之后，即可開始做炸醬，在炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后，放入姜絲和干紅椒，爆炒出其中的香味后，將豬肉丁放入鍋中，繼續(xù)煸炒，小火先將其中的水分煸干；
第四步，待豬肉末變色之后，即可淋入調(diào)味汁，翻炒均勻后，淋入少許的水淀粉勾芡，煮開后，放入事先切好的蒜苗粒，翻炒均勻即可關(guān)火，重取一鍋加上水，待將水煮開后，下入面條；
第五步，待將面條煮至個(gè)人喜歡的軟硬程度后，即可撈出在碗中，澆上做好的肉醬，按照個(gè)人的口味搭配點(diǎn)蔬菜，攪拌均勻后，即可開始享用。
醬牛肉湯的做法大全視頻
醬牛肉剩下的湯是能再燉別的肉的。醬牛肉和湯的味道都很好，并且營養(yǎng)也很豐富。有些人吃醬牛肉后剩下的湯舍不得扔掉，就想法用醬牛肉湯燉些其他的肉，燉出來的肉味道也不錯(cuò)。就是有點(diǎn)牛肉味。我看這種方法也很不錯(cuò)，值得借鑒和推廣。
醬牛肉的湯怎么做
剩下的醬牛肉汁還可以拿來做鹵蛋，具體做法如下：食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁步驟：
1、將鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里煮熟。
2、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒里，加水，上下?lián)u晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來。
3、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的鵪鶉蛋上，放入冰箱冷藏一夜。
4、最后就可以盛出來食用了。
牛肉大醬湯的做法家常
許氏大醬可以做大醬湯。
大醬湯的家常做法：
原料：牛肉、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、大醬、油等
1、買回來的蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)著，等其吐凈沙子備用；
2、西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部；
3、鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒，牛肉變色后加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用；
4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開后，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末；
5、鍋?zhàn)釉俅螣_后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關(guān)火即可。
醬牛肉湯的做法大全圖解
醬牛肉的肉湯可以留著，下次再燉的時(shí)候就成老湯了，非常好，也可以用醬牛肉的湯做一些鹵豆皮鹵豆腐。有雞蛋也是非常不錯(cuò)的，非常下飯也可以。也可以加饅頭大餅吃非常好。
醬香牛肉湯的做法大全
答：黃豆醬牛肉的做法.
用料：黃豆 1000克；牛肉 1000克；小米椒 350克；黑豆豉 100克；食用油 600克；花椒 50克；大蒜頭 1個(gè)；姜 1塊；鹽 30克；糖 20克；老抽 5勺。
牛肉黃豆醬的做法：
步驟 1
黃豆洗凈用水泡一夜，用鹽腌制新鮮牛肉一夜，黃豆用高壓鍋壓50分鐘，撈出備用，壓了黃豆的水留著。
步驟 2
牛肉出水后撈出晾干。
步驟 3
牛肉切成小丁。
步驟 4
生姜去皮，切碎。
步驟 5
大蒜頭切碎。
步驟 6
小米椒洗凈切碎，但是不要太碎。
步驟 7
花椒和生姜皮一起洗凈瀝干
步驟 8
食用油下鍋，燒至微熱，倒入花椒生姜皮，小火熬兩分鐘左右，瀝出花椒生姜皮，只留下食用油在鍋里。
步驟 9
油燒至溫?zé)幔谷肷?，大蒜末和小米椒，翻炒至小米椒微微變色?/p>
步驟 10
加入牛肉粒，翻炒。
步驟 11
加入瀝干的黃豆，繼續(xù)翻炒
步驟 12
倒入洗凈的黑豆豉，翻炒。
步驟 13
翻炒了五六分鐘后，把整鍋的混合物倒入高壓鍋，用煮了黃豆的湯汁小火熬制。
步驟 14
放入生抽，鹽，冰糖，小火熬，不時(shí)攪動(dòng)。
步驟 15
熬了大約一個(gè)小時(shí)，大火收湯汁，牛肉黃豆醬炒成糊狀，嘗味道，咸中帶甜，味道鮮美，關(guān)火，等醬涼了，裝瓶儲藏
醬牛肉湯能做什么
醬完牛肉的湯最好還是不要醬豬蹄。如果再去醬豬蹄的話，豬蹄吃的時(shí)候就吃不出原汁原味了。兩種味串在一起說不上來的味道。其結(jié)果把老湯也搞壞了。所以，最好還是不要醬完牛肉又去醬豬蹄。
牛肉比豬肉的腥氣味要濃，有的人很不喜歡吃牛肉，要是拿醬牛肉的湯來醬豬蹄，味道會(huì)怪怪的。
醬牛肉湯做法和配方
一、土豆牛肉湯
原料：熟牛肉，土豆，胡蘿卜，元蔥，胡椒，牛肉湯，香菜葉，牛油，精鹽各適量。
土豆牛肉湯的做法
1、元蔥去皮，洗凈，切成絲。
2、土豆去皮，洗凈，切成塊。
3、熟牛肉切成片。
4、胡蘿卜切成片。
5、鍋置火上，放牛油燒熱，下元蔥絲、香菜葉煸炒至黃色。
6、放人土豆塊、牛肉湯燒沸。
7、加胡蘿卜、胡椒，煮至土豆半熟時(shí)放入牛肉。
8、加精鹽調(diào)好口味，即可盛入湯碗中上桌食用。
牛肉湯的牛肉醬怎么做
準(zhǔn)備的食材：牛肉 蔥姜蒜 豆豉 辣椒面 熟芝麻
制作方法：
第一步，主料牛肉400克，用清水洗凈，把它切成大小均勻的小粒狀。
第二步，輔料姜蒜各40克，把姜蒜剁碎。姜蒜剁碎些而且多加點(diǎn)，可以增加牛肉的香味兒。大蔥也剁碎備用。豆豉準(zhǔn)備100克，其中的一半剁碎，另一半留著備用。辣椒面30克，炒熟的熟芝麻30克。
第三步，熱鍋冷油油溫七成熱的時(shí)候，將切好的牛肉粒放入鍋中。用中小火炒出牛肉中的水分，這樣持續(xù)炒大約兩分鐘左右。然后加入剛剛切好的輔料姜末和蒜末。再轉(zhuǎn)中火炒兩分鐘。這樣的作用是把料頭給它炒香。接下來加入剁碎的豆豉，再加入醬香型的豆瓣。這時(shí)候開小火炒一分鐘左右。加入生抽，醬油5克左右，我們加入的時(shí)候注意要從鍋的邊緣給它淋入。再接著炒一分鐘。再加入剛才剁碎的一半兒豆豉，加入辣椒面。炒出紅油，炒出甘香。接下來再加入熟芝麻之后，下面我們就開始調(diào)味啦！
第四步，開始加入調(diào)味料。雞精2克，白糖3克，花椒面2克。如果不愛吃麻口的朋友們就可以不加花椒面。然后翻炒均勻就可以出鍋啦。冷卻以后實(shí)用味道最好。
溫馨小貼士：豆豉一半細(xì)一半粗的目的就是炒的時(shí)候讓它，香味更加的突出。我們用的油最好是菜籽油，這樣做出來的牛肉醬更加濃郁。在制作做的時(shí)候我們還要注意，最好不要加鹽以免太咸。
這樣回味無窮的香辣牛肉醬就制作完成了，愛吃牛肉巷的朋友們可以動(dòng)手試一試。
醬牛肉湯的做法大全竅門
可以留著用來煮牛肉面，非常好吃！
