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番茄嫩牛肉的做法大全家常(番茄牛肉的做法 最正宗的做法)

2022年11月16日 02:42:1010網(wǎng)絡(luò)

番茄牛肉的做法 最正宗的做法

西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜,口味清淡,補(bǔ)鐵補(bǔ)血,營養(yǎng)價(jià)值豐富,西紅柿用熱水燙了去了皮會(huì)更好,牛肉爛軟香鮮而紅亮,柿湯濃厚咸鮮香酸,半湯半菜,美味可口,下面我們就一起來看一看西紅柿燉牛肉的做法吧!

西紅柿燉牛肉的材料

牛腩200克,西紅柿1個(gè),土豆1個(gè),香菜少許,八角2枚,花椒1小勺,蔥2段,姜粉1小勺,生抽3湯勺,鹽少許,料酒2湯勺,生抽少許。

西紅柿燉牛肉的做法

1、牛肉洗干凈,切大塊,西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油,七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮,八角爆香,隨后加入牛肉翻炒。

2、調(diào)入老抽、白酒和鹽,炒勻后放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。

3、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣,一定要燉爛一點(diǎn),如果有高壓鍋就不需要這么長時(shí)間。然后倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關(guān)火出鍋,放一棵香菜配色下即可。

番茄炒牛肉的做法大全

先炒牛肉,因?yàn)槿忸愂斓谋容^晚。

番茄炒牛肉的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:牛肉200g、西紅柿2個(gè)。

2、輔料:醬油、蔥、姜、生抽、番茄醬、調(diào)和油、元貞糖。

第一步:先準(zhǔn)備好所需的所有原材料。

第二步:然后將番茄先洗凈切塊待用。

第三步:牛肉用調(diào)料(除番茄醬外)腌制半小時(shí)以上。

第四步:起油鍋,將姜片下鍋爆一下。

第五步:將腌制好的牛肉片下鍋翻炒。

第六步:然后放幾葉蔥綠。

第七步:牛肉片炒至半成熟或七分熟時(shí)倒入番茄塊同炒。

第八步:緊接著加入適量水。

第八步:這時(shí)也可以同時(shí)加入適量番茄醬了,喜歡吃酸的可以多放一些。

第九步:燒開鍋后就可以了,一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出鍋了。

番茄牛肉做法簡單

材料

主料:西紅柿2個(gè)、牛肉200g、青椒1個(gè);

輔料:油適量、鹽適量、番茄醬適量、味精適量

西紅柿燒牛肉塊

1

西紅柿和青椒,牛肉(事先鹵好的)切成小塊備用

2

鍋燒熱,放少許油

3

放西紅柿塊翻炒起沙

4

放青椒塊放炒

5

放適量番茄醬翻炒

6

放牛肉塊翻炒,噴點(diǎn)水燜2 分鐘

7

放鹽

8

放味精

9

翻炒幾下,就做好了。

小貼士

西紅柿忌與石榴同食

番茄嫩牛肉的做法大全家常菜

用料

牛肉 250克

番茄 2個(gè)

土豆 1個(gè)

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊,清水泡半小時(shí)泡出血水;

步驟 2

1個(gè)土豆切成滾刀塊;2個(gè)西紅柿切成大塊;

步驟 3

牛肉冷水下鍋,加入生姜、料酒,煮出浮沫;

步驟 4

鍋下底油,加入兩勺黃冰糖,炒出糖色后,加入牛肉塊翻炒上色,然后加入蔥頭、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;

步驟 5

加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙雞精,半茶匙鹽;

步驟 6

倒入清水沒過食材,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí),或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘;

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入適量鹽調(diào)整咸淡,中小燉煮10分鐘;大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

番茄牛肉的做法大全家常做法

主料:牛腩500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克

調(diào)料:鹽5克,姜5克,植物油25克

制作工藝

1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經(jīng)沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;

2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊;

3. 洋蔥分成3厘米左右的片;4. 西紅柿經(jīng)開水燙后,去皮,用手撕成小塊;

5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí),放生姜片爆香炒一會(huì)兒;

6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯;

7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;

8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

番茄牛肉的牛肉怎么做比較嫩

凍牛肉西紅柿家常做法,西紅柿燉牛肉【用料】 去皮西紅柿300克,牛肚囊肉500克,蔥段、姜片、植物油、高湯(1500克)、料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、香菜末各適量?!局品ā?1)西紅柿切滾刀塊,用植物油炒軟。(2)牛肉切塊,先用沸水焯洗;勺中加油燒熱,放蔥姜煸出香味,烹入料酒,加牛肉煸炒,加鹽、醬油、高湯1500克,用急火燒開,慢火加蓋燜至熟爛,然后加入西紅柿燉軟,加味精,撒香菜末即成。

【特色要點(diǎn)】(1)牛肉爛軟香鮮而紅亮,柿湯濃厚咸鮮香酸,半湯半菜,美味可口。(2)牛肉是韌性原料,需用小火長時(shí)間煨爛;西紅柿質(zhì)軟嫩而水分足,要在牛肉成熟后加入,以保持火候統(tǒng)一。

番茄嫩牛肉的做法大全家常竅門

主料

牛肉500克

西紅柿4個(gè)

香菜2根

輔料

八角4顆

蔥1根

姜1小塊

鮮醬油1湯匙

蠔油1湯匙

白糖1/2湯匙

食鹽適量

玉米油適量

料酒1湯匙

清水適量

1. 準(zhǔn)備食材:肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊,西紅柿,香菜。

2. 冷水鍋里放牛肉,放點(diǎn)料酒去腥,把水燒開,焯煮一下。

3. 水燒開以后,撇去浮沫。

4. 把牛肉撈出瀝干水分。

5. 把蔥切成小段,姜切成片。

6. 熱鍋放適量底油,放入蔥,姜,八角爆香。

7. 倒入焯好的牛肉,放入調(diào)味品:醬油,蠔油,料酒,白糖,食鹽翻炒。

8. 放入兩小碗清水,煮開,撇去浮沫。

9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里,啟動(dòng)煮飯標(biāo)準(zhǔn)檔即可。煮好后再燜半個(gè)小時(shí)。(沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制,只是時(shí)間會(huì)更長。個(gè)人認(rèn)為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味)

10. 煮好的牛肉,香級(jí)了。

11. 把西紅柿切成適中的塊狀。

12. 另起鍋,放底油,放入蔥花爆香,再倒入西紅柿炒軟。

13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉,當(dāng)湯汁變得濃稠時(shí),就可以了。

14. 放入香菜段調(diào)味,出鍋。

番茄熟牛肉的做法大全家常

西紅柿牛腩不可以用熟牛肉;因?yàn)榕k钚枰蠞{腌制。

番茄嫩牛肉的做法大全家常視頻

用料

牛肉,200 克

番茄,三個(gè) 個(gè)

料酒,2勺 

海鮮醬油1勺 

胡椒粉 

生粉兩勺 

糖 10克

做法步驟

步驟 1

西紅柿洗凈切成片備用,牛肉洗凈切成片放在碗中,倒入料酒,白糖,胡椒粉,海鮮醬油,生粉,攪拌均勻,右手抓勻,20分鐘左右備用

步驟 2

熱鍋冷油,油熱后倒入牛肉,,炒到牛肉變色,裝盤備用,原鍋少加點(diǎn)油,油熱后倒入番茄,不停的翻炒,炒出炒到番茄出油后

步驟 3

倒入牛肉,加一點(diǎn)倒一點(diǎn)開水, 不停的翻炒,兩分鐘左右,大火收汁,裝盤即可食用

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