牛肉鍋貼

南京牛肉鍋貼是金陵八絕之一，外脆里嫩，餡足汁多，是經(jīng)久不衰的著名小吃。位于七家灣11號(hào)的草橋清真牛肉鍋貼扁食店，和位于秦淮區(qū)評(píng)事街打釘巷1號(hào)的李記清真館是很多老南京人十分推崇的牛肉鍋貼店。

如果你來南京，一定要去嘗一嘗。

辣油小餛飩

“啊要辣油啊？！”小餛飩是南京人的最愛。即便你沒來過南京，但你一定聽過這句話。“啊要辣油??？！”南京人愛吃餛飩的一米，更愛吃辣油！味真餛飩、汪家餛飩、繆老太餛飩……都是藏在南京犄角旮旯里的辣油餛飩店，一句話，好吃！

小籠湯包

“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。小籠包是南京人必吃早餐之一。南京的小籠包與大多數(shù)地方不同，是口味偏甜的，但甜而不膩，甜中有鮮。湯包最講究的就是里面濃郁的湯汁了，南京的湯包小巧玲瓏，皮薄如紙，還不會(huì)破，肉多而不腥，一口咬下去鮮美的湯汁涌出來，滿口都是美味。

南京鹽水鴨

南京人愛吃鴨子，做鴨子的本事更是一絕！南京被稱為“鴨都”可是名副其實(shí)的，鹽水鴨就是南京久負(fù)盛名的特產(chǎn)，據(jù)說已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮黃肉白，味淡香，不油膩，肉質(zhì)酥嫩，一口下去滿口幸福感。來南京就算沒時(shí)間品嘗這美食，也要買一些真空包裝的鹽水鴨回家去細(xì)細(xì)品味啊。水西門鹽水鴨、章云板鴨家的都是不錯(cuò)的。

梅花糕

梅花糕在南京曾經(jīng)紅極一時(shí)，走到哪兒都可以吃到，但是因?yàn)楣に噺?fù)雜，幾度失傳，如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下幾家。

南京的梅花糕和別的地方不同，在梅花糕制作的基礎(chǔ)上加入元宵、青紅果、松子仁等，是其味道更加豐富美味。梅花糕造型逼真如梅花，顏色金黃，松軟可口，里料豐富，老少皆宜。

推薦你去吃鼓樓區(qū)馬臺(tái)街（童家巷巷口）的左師傅梅花糕。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃，幾乎大街小巷都能找到它的蹤影?？芍^是沒吃過鴨血粉絲湯就等于沒到過南京。鴨血粉絲湯里面主要有鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜等食材，加入精制鴨湯和粉絲一同熬制而成。鮮香美味，可口無比。鴨血粉絲湯蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美味佳肴。

比較有名的是鴨德堡和回味，但兩種風(fēng)味截然不同，鴨德堡的是濃湯，回味的是清湯。

青團(tuán)

又是一年青團(tuán)季，常逛菜場(chǎng)的小伙伴們應(yīng)該發(fā)現(xiàn)，最近半個(gè)月，南京的街頭巷尾賣青團(tuán)子的攤子開始擺起來了。

對(duì)于南京人來說，青團(tuán)可扮演著非常獨(dú)特的角色。青團(tuán)碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細(xì)膩，清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣味。因此立春過后，很多地方的青團(tuán)便開始上市了。

臭干炒蘆蒿

南京人喜歡吃野菜，蘆蒿就是其中之一，外地朋友可能沒有吃過。

蘆蒿炒起來有股清香味，吃不慣的人可能會(huì)覺得有股藥味，但是吃得慣的，就會(huì)上癮，呱唧呱唧嚼不停！蘆蒿要伴著臭干炒，一香一臭最和諧！強(qiáng)推！強(qiáng)推！！

皮肚面

皮肚面是南京特色名小吃，至今已有幾十年的歷史。

一碗皮肚面材料充盈，酷似于大雜燴，有皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等十幾種食材。在食材的選擇方面也大有講究，皮肚的挑選和制作要經(jīng)過漫長(zhǎng)的工序，才能炸出金黃香脆、松泡細(xì)軟、入口即爛的皮肚。皮肚營(yíng)養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏。

桂花糖藕

南京著名小吃桂花糖藕，更是南京人待客長(zhǎng)年不衰的冷盤。

桂花糖藕又名桂花糯米藕，是將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

藍(lán)老大糖粥藕店，以及位于瑞金路的南京第一蜜汁藕，味道都很不錯(cuò)哦。

南京活珠子

最后，再推薦個(gè)一般外地人都會(huì)覺得“惡心”的食物——南京活珠子。活珠子可是除了鴨子以外南京最有名的特產(chǎn)。

雖然聽起來殘忍，但是眼一閉心一橫往嘴里一放，先吸湯汁再蘸點(diǎn)椒鹽吃，味道非常鮮美。這種小雞蛋富含活性生態(tài)營(yíng)養(yǎng)元素，極易吸收，能增強(qiáng)免疫力和抵抗力，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，保健強(qiáng)身，是很多南京人的最愛零食。

不過現(xiàn)在路邊賣得不多了，要吃到真正好吃的南京活珠子，還得去南京六合走一趟呢！

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