番茄醬牛肉的做法大全竅門

食材明細

牛肉80克、西紅柿1個、洋蔥20克、黃豆、食鹽、番茄醬、水各適量。

做法步驟：

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘

4、最后加適量鹽調(diào)味，就可以開喝了

番茄醬炒牛肉最簡單做法

牛肉切塊，在清水中泡半個小時泡出血水。

生姜切四五片，兩根蔥，和洗凈的肉放入高壓鍋，選燉肉選項，沒有選項就壓十分鐘

步驟 3

三個大番茄切十字花刀

步驟 4

放入開水中浸泡三分鐘再剝皮，盆大能沒過番茄更好泡

步驟 5

剝皮之后對半切再切成滾刀塊

步驟 6

10克姜，3瓣蒜，一節(jié)大蔥，全部切成沫。

熱鍋熱油中大火下入沫沫翻炒出香味

步驟 7

蔥姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒讓牛肉吸收蔥姜蒜香氣

（個人喜好在這步可以加點點鹽，讓牛肉先有鹽味，王剛老師這一步?jīng)]加鹽）

步驟 8

牛肉翻炒出香氣之后放入番茄醬，喜歡番茄酸甜的可以再多放點。

中火快速翻炒讓每塊牛腩都裹上番茄醬

步驟 9

放入三分之二的番茄，翻炒差不多兩分鐘

步驟 10

上一波番茄炒軟后放入剩下的番茄，這樣有番茄汁也有稍微成塊的番茄，更有口感

步驟 11

放入開水稍微翻炒后中小火燜十分鐘

步驟 12

大火收汁，放入一克鹽，些許胡椒粉，些許白糖（這一步根據(jù)個人酸甜咸口味隨便調(diào)整）

收汁到稍微濃郁的狀態(tài)，不要太干

步驟 13

出鍋點綴點蔥花就好啦～

大功告成，好吃到家人一掃而空！

番茄醬牛肉怎么做

食材：

牛肉200克，豆花50克，番茄1個，姜1塊，番茄醬，料酒，鹽，雞精

步驟：

1、牛肉洗凈切塊，番茄去皮切塊，姜切片；

2、牛肉涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗凈；

3、油溫6成熱，放入牛肉煸炒；

4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄醬1勺炒勻。

5、倒入適量清水燜煮50分鐘；

6、放入豆花燜煮10分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺即可。

番茄醬燉牛肉的做法大全

1、牛肉切小塊，冷水浸泡30分鐘 去掉血水，備用

2、生姜，大蒜切片， 蔥白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切塊（勿太小） 備用

3、將去掉血水的牛肉塊放進鍋里，加入冷水及兩塊生姜片，一半的香料，煮開（牛肉一定冷水下鍋）

4、煮開后，去掉浮沫。原湯留下備用！

5、去掉浮沫的原湯 撈出的牛肉塊

6、熱鍋，少許油 放入蔥段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味

7、加入牛肉塊，少許料酒及生抽 爆炒2分鐘

8、加入去掉浮沫的原湯，淹沒牛肉塊即可，煮10-15分鐘

9、加入番茄塊，1-2勺番茄醬，中小火煮5-8分鐘

10、加入少許鹽，出鍋

番茄醬牛肉的做法大全竅門視頻

西紅柿燒牛肉，牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營養(yǎng)又健康

原料：牛肉、西紅柿、洋蔥、姜、羅勒、鹽、生抽、醋、老抽、糖、胡椒粉、烹調(diào)油、蕃茄醬。

做法步驟：

第1步、準備材料。西紅柿切塊，洋蔥切小塊，姜切片。牛肉切厘米丁，加姜片洋蔥塊料酒焯水后沖洗干凈。

第2步、炒鍋倒油，炒香姜片和洋蔥。

第3步、下西紅柿炒出醬，下焯好水的牛肉翻炒，加鹽糖生抽老抽醋調(diào)味。

第4步、將炒過的牛肉同湯汁一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啟動肉類健。

第5步、程序結(jié)束，落閥后開鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。

小貼士：

1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。2、蕃茄醬可以不加，成菜口味兒稍有區(qū)別。

牛肉蕃茄醬的做法大全

好吃，家庭醬牛肉時可以根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)制，可以咸可以淡，可以甜，可以酸，只要自己喜歡就好，如果醬牛肉時放點番茄醬，燉的時間不用太長牛肉就會更軟爛，而且口感也會很好。

燉牛肉時也可以放點山楂，做出來的牛肉和番茄醬一樣的效果。

番茄醬燒牛肉的做法竅門

食材用料：肥牛卷300g，洋蔥50g，無菌雞蛋1個，生抽3勺，蠔油1勺，白糖2勺，木薯淀粉10g，番茄醬10g，白米飯1碗，蜂蜜10g，芝麻少許

方法：

1，將肥牛卷解凍，洗凈備用

2，鍋中水燒開，下入肥牛，牛肉變色即可撈出備用

3，調(diào)照燒汁，加入生抽、蠔油、白糖、蜂蜜、番茄醬和淀粉加入適量開水拌勻備用

4，起鍋燒油下入切好的洋蔥

5，洋蔥炒至斷生，下入之前焯好水的肥牛，加入照燒汁翻炒約2min即可

6，在盤中打好米飯，碼上做好的牛肉，在頂端打入無菌雞蛋的蛋黃撒上芝麻即可食用

番茄醬牛肉的做法大全竅門是什么

答：蕃茄醬和番茄牛腩有很大區(qū)別的，蕃茄醬是用蕃茄制做成的調(diào)味品，可以用來炒菜，做湯等。而番茄牛腩南是在燉牛腩時加了番茄，做法是將牛腩洗凈切塊，冷水下鍋焯一下，去除血沫撈出，熱鍋涼油下牛腩和各種調(diào)料加水，燉制八成熟時將切成塊的西紅柿放入鍋中，即可使牛腩容易軟爛，又可使牛腩提味。

番茄醬牛肉的做法大全竅門圖片

主料

牛肉適量

土豆適量

胡蘿卜適量

金針菇適量

洋蔥適量

輔料

番茄醬適量

紅酒適量

鹽適量

雞精適量

糖適量

紅燴牛肉的做法步驟

1.蔬菜洗凈切配好

2.牛肉先過水洗凈血水

3.出過水的牛肉加入蔥姜料酒煮2小時至酥爛

4.煮好的牛肉去掉蔥姜待用

5.起油鍋放入洋蔥煸炒至香味出來

6.放入胡蘿卜和番茄醬炒勻

7..牛肉帶湯一起倒入炒鍋中 加一小杯紅酒和糖一起燉煮

8.燒開后加入土豆一起燜出鍋前2分鐘加入金針菇段生 調(diào)味即可

小竅門

牛肉第一次過水的時候 和冷水一起焯 這樣肉里面的血水都會出來的

分

番茄牛肉醬怎么做

用料：牛肉300克、洋蔥半個、胡蘿卜半根、西芹一條、番茄1個、油適量、黃油30克、番茄醬適量、月桂葉2片、鹽適量、黑胡椒適量

做法：1.把番茄洗凈，番茄切碎，放入鍋中翻炒，分次加水，熬出濃汁備用。

2.洋蔥去皮切碎，胡蘿卜和西芹分別洗干凈切碎。（可以用料理機打碎）

3.洋蔥切碎，中火熱鍋，鍋中放入油和黃油。 黃油融化后放入洋蔥炒軟至透明。

4.加入胡蘿卜和西芹碎，炒至蔬菜完全變軟。 加入牛肉糜，瘋狂翻炒均勻，整個過程大約需要20-30分鐘，期間牛肉糜會開始出水，要炒到水分完全蒸發(fā)，肉完全變色。

5.倒入紅酒，翻炒均勻后，加入之前自制的番茄濃汁，再倒入適量水，加入月桂葉，適量鹽和黑胡椒調(diào)味，拌均勻。

6.蓋上鍋蓋小火慢熬，至醬汁濃稠。

熬制差不多，夾出月桂葉，番茄牛肉醬就可以出鍋放保鮮盒儲存了。

番茄牛肉醬的家常做法

用料

西紅柿 1400克

洋蔥 1個（約200克）

紅蘿卜 1根（約200克）

蘋果 2個（約500克）

蕃茄醬（李錦記） 320克

鹽 10克

白糖 50克

檸檬汁 半個

牛油 30克

豬肉+牛肉 500克

玉米油1 20克

玉米油2 20克

蒜 5瓣

清水 100克

做法步驟

步驟 1

番茄切塊

步驟 2

洋蔥切塊

步驟 3

蘋果、紅蘿卜切粒

步驟 4

蒜剁成蒜蓉，然后熱鍋加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味

步驟 5

倒入番茄，調(diào)大火，翻炒至番茄出沙

步驟 6

這時番茄會慢慢出水，調(diào)小火，蓋上鍋蓋，大概煮20分鐘左右

步驟 7

另外一個鍋，倒入玉米油2，然后加入洋蔥，大火炒3分鐘左右，加入紅蘿卜粒炒大概3分鐘，關(guān)火

步驟 8

把炒好的洋蔥和紅蘿卜倒入番茄鍋里，這時加入蘋果粒，再加入100克清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮20-30分鐘，記得期間要用鍋鏟翻動多幾次，以防粘底

步驟 9

另外一個鍋熱鍋加入醬油融化

步驟 10

倒入肉粒炒到肉粒粒分明關(guān)火待用

步驟 11

這時番茄蘋果紅蘿卜洋蔥煮好關(guān)火，分三到四次用攪拌機攪拌成泥

步驟 12

把攪拌好的番茄泥倒入肉粒鍋里

步驟 13

然后加入番茄醬，白糖，鹽，攪拌均勻

步驟 14

攪拌大概5分鐘這樣，記住，這時需要全程小火，最后加入檸檬汁攪拌均勻就大功告成了！