茄汁牛肉丸子的做法

首先所指東西不一樣，番茄也叫西紅柿，是一種新鮮蔬菜，也可當水果吃，而番茄沙司則是是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁；

其次吃法不一樣，番茄洗凈可以生吃，而番茄沙司可用于炒菜或煲湯，也可用作煎炸食品的蘸料，或者用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式；提供的主要營養(yǎng)物質(zhì)不同，番茄含有大量的維生素C，而番茄沙司的主要營養(yǎng)成分是能夠為我們提供能量和蛋白質(zhì)。

茄汁丸子家常做法

西紅柿切丁

2.打入雞蛋

3.放入白糖

4.放入面粉和淀粉

5.攪拌均勻，放油鍋炸

6.小火炸至金黃即可。

茄汁牛肉丸子的做法大全

步驟 1

牛里脊肉切薄片，切斷紋理，放鹽、黑胡椒、白胡椒順著一個方向攪拌，淀粉加一點點水和勻倒入碗中與牛肉混合均勻腌制半小時。

步驟 2

番茄一個切碎一個切片，鍋里放油燒熱后下碎番茄炒爛，加水和姜片煮開后調(diào)味。

步驟 3

湯里放入鹽、蕃茄醬、味道自己嘗，要比喝的湯咸一點點，煮幾分鐘。

步驟 4

筷子夾著牛肉一片片放進去滑散，然后倒入切片的番茄，煮五分鐘。

步驟 5

最后給湯勾個芡，做成羹的樣子。就可以了。

茄汁牛肉丸圖片

茄汁牛肉丸的熱量(以100克可食部分計)是137大卡(573千焦)，單位熱量較低。 每100克茄汁牛肉丸的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

茄汁牛肉丸子的做法竅門

步驟1

番茄洗凈切滾刀塊，牛腩洗凈切1厘米大小的肉塊

步驟2

牛腩塊加入適量清水、料酒，煮沸后撇去血沫撈出

步驟3

另起鍋入油燒至7分熱，爆香蔥姜，倒入牛腩塊，翻炒2分鐘

步驟4

調(diào)入生抽、老抽、白糖和鹽，炒勻

步驟5

倒入沒過牛肉塊的熱水，放入八角，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘，大火收汁盛出待用

步驟6

另起鍋入油燒至7分熱，倒入番茄塊，煸炒出汁

步驟7

加入少許水，倒入煮好的牛腩塊，混炒后將汁收至粘稠盛出

步驟8

鍋內(nèi)適量清水燒開放入面條

步驟9

大火燒開后，加入小半碗清水

步驟10

再次煮開再加入小半碗清水，持續(xù)加水3次煮開后將面撈出放入調(diào)好的醬油底湯內(nèi)，碼上茄汁牛腩即可

番茄牛肉丸湯的做法大全竅門

用料

#辣炒牛肉丸 

牛肉丸8個 

蠔油5g 

線椒 2根 

小米辣 1根 

蒜 2瓣 

生抽 6g 

牛肉丸的三種吃法的做法步驟

#辣炒牛肉丸

 【食材】牛肉丸8個 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g

步驟 1

線椒 小米辣 蒜片炒香

步驟 2

加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃

步驟 3

加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味

步驟 4

下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！

牛肉丸蘿卜粉絲湯： 

【食材】牛肉丸5個 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量

步驟 1

加入生姜和白蘿卜煸炒

步驟 2

炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味

步驟 3

加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右

步驟 4

出鍋前撒上香芹粒

牛肉丸番茄意面： 

【食材】牛肉丸8個 洋蔥1/2個 蒜1瓣 口蘑4個 番茄罐頭1罐400g 鹽適量 黑胡椒適量 奶酪適量

步驟 1

蒜末 洋蔥粒炒軟

步驟 2

加入對半切開的牛肉丸 炒至顏色焦黃

步驟 3

加入口蘑片繼續(xù)煸炒

步驟 4

倒入一罐番茄罐頭 燉煮5分鐘

步驟 5

加入鹽和黑胡椒調(diào)味

步驟 6

加入煮好的意面 再煮1到2分鐘

步驟 7

最后刨入奶酪碎拌勻即可，比起肉醬意面 每一口牛肉丸的扎實肉感 更滿足呀~

茄汁牛肉丸子的做法和配料

準備食材。嫩牛肉，番茄醬，料酒，水淀粉，醬油，蔥，姜，糖，小蘇打，胡椒粉，味精，料酒。

做法。將牛肉洗凈橫切成薄片，放入小蘇打，醬油，胡椒粉，水淀粉，料酒，油，姜末和清水腌一個小時。炒鍋上火，油燒至6成熱，放入牛肉片，待牛肉炒白倒入漏勺瀝油。炒鍋內(nèi)放少許油，將番茄醬，精鹽，黃酒，白糖，味精少許湯，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。

茄汁牛肉丸子的做法視頻

1、番茄沙司可用于炒菜或煲湯、作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。

2、番茄沙司的制作方法：先把西紅柿的根部去掉，然后把西紅柿放到開水里過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8到12分鐘。然后把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空干。需要在微波爐里重復這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱里凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。

3、番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。

4、番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒。

茄汁牛肉丸的做法大全

番茄沙司做魚香肉絲好吃，酸甜可口，做鍋包肉也可以，番茄沙司有很多種做法比如說做面包，吃的面包上擠點三節(jié)沙司也好吃，做披薩也可以放番茄沙司，披薩要做好了在上面弄點番茄沙司，還有沙拉醬吃著格外的香，我是非常愿意吃番茄沙司怎么吃我都愿意吃

番茄牛肉丸子的做法

牛肉丸子湯

【食材清單】：

干牛肉丸200克，香菜1根，鹽1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。

【烹飪步驟】：

1、買回來的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐儲存。我們也可以用新鮮的牛肉丸子來做，多揉出來一點，放冰箱里面凍起來以后想吃牛肉丸子湯的時候取出來直接煮就行，方便省事。

2、干牛肉丸子加入適量的溫水浸泡，大約2個小時左右就可以泡好了。

3、浸泡好了的牛肉丸子體積會變大，可以捏動，但是注意不要將牛肉丸子浸泡得太軟了，這樣煮出來就不會好吃了。

4、蒜苗，香菜清洗干凈了以后切成碎末。

5、在小碗里面放香菜還有蒜苗碎，放鹽還有白胡椒粉，這都是直接放在碗底的。

6、鍋里面加入適量的清水，水開了以后把丸子下進去煮個2分鐘左右。丸子勁道入味，一口咬下去的話還可以看到牛肉呢，滿滿的肉香。

【小貼士】：

1、家庭版的牛肉丸子湯，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的湯來下丸子。

2、干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡過頭了，就會變太軟，影響口感。

3、制作好的牛肉餡，蓋上保鮮膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是沒問題的，想它的時候現(xiàn)吃現(xiàn)做，十分的方便。