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番茄牛肉做法視頻(番茄牛肉做法視頻竅門)

2022年11月16日 04:39:1110網(wǎng)絡(luò)

番茄牛肉做法視頻竅門

主料:

番茄3個(gè),牛肉500克

輔料:

蔥1段,姜6片,胡蘿卜1根,洋蔥1/3個(gè),香菜1根,油8克,白糖1勺,花椒粒12粒,料酒10ml,老抽10ml,耗油6ml,鹽8克,燉肉料包1包,豆瓣醬20克

— 烹飪步驟 —

1· 準(zhǔn)備好牛肉。

2· 將牛肉切塊待用。

3· 準(zhǔn)備好蔥姜、洋蔥,切好待用。

4· 準(zhǔn)備好西紅柿,削去外皮,切丁兒。再準(zhǔn)備些胡蘿卜切塊兒待用。

5· 鍋中燒開水,加入牛肉煮去血水。撈出洗凈待用。

6· 鍋中倒入油,加入白糖、花椒粒爆香。

7· 白糖融化,放入牛肉。

8· 加入料酒、蠔油、老抽。

9· 加入蔥姜、洋蔥爆香。

10· 放入西紅柿、胡蘿卜翻炒均勻。

11· 加入20克豆瓣醬。

12· 再加入燉肉料包、鹽。

13· 翻炒均勻,加入少許水,燒開鍋。

14· 將牛肉放入高壓鍋中,壓40分鐘。

15· 一鍋番茄牛肉就燉好了。

16· 撒上香菜末,入味即可出鍋了。

番茄燉牛肉怎么做視頻

1、先把買回來(lái)的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮對(duì)半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

西紅柿牛肉做法視頻

西紅柿燒牛肉,牛肉鮮嫩,湯汁酸甜,營(yíng)養(yǎng)又健康

原料:牛肉、西紅柿、洋蔥、姜、羅勒、鹽、生抽、醋、老抽、糖、胡椒粉、烹調(diào)油、蕃茄醬。

做法步驟:

第1步、準(zhǔn)備材料。西紅柿切塊,洋蔥切小塊,姜切片。牛肉切厘米丁,加姜片洋蔥塊料酒焯水后沖洗干凈。

第2步、炒鍋倒油,炒香姜片和洋蔥。

第3步、下西紅柿炒出醬,下焯好水的牛肉翻炒,加鹽糖生抽老抽醋調(diào)味。

第4步、將炒過的牛肉同湯汁一起轉(zhuǎn)入電壓力鍋中,加適量蕃茄醬,啟動(dòng)肉類健。

第5步、程序結(jié)束,落閥后開鍋,將洗好的羅勒放上,拌均勻,出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。

小貼士:

1、牛肉一定要焯水并洗去血沫,這樣成菜口感和味道才更好。2、蕃茄醬可以不加,成菜口味兒稍有區(qū)別。

番茄牛肉的正宗做法竅門

西紅柿牛腩:

主料:牛腩2斤,西紅柿4個(gè)。

配料:姜1塊,蒜1個(gè),山東大蔥1棵,蠔油10克,料酒1兩,鹽6克,生抽1勺,甜面醬1勺,花椒5克,雞精5克,香菜2棵。

操作步驟:

1,牛腩同冷水一切下鍋,加入料酒,姜片,花椒,大蔥煮5分鐘,撈起溫水清洗,然后切成條塊狀。

2,西紅柿洗凈,切片。

3,鍋中放油,放入牛腩煸炒,加入料酒,花椒,蒜子,姜片,不停翻炒,再加入面醬,蠔油,鹽繼續(xù)翻砂,炒出香味后放入西紅柿,加入沸水,水以超出牛腩1公分為準(zhǔn),轉(zhuǎn)小火慢煮90分鐘,加雞精,起鍋,上面擺放香菜即可。

牛肉炒番茄的做法視頻

起鍋燒油,放入番茄塊炒出汁撈出,另起鍋燒油放入牛肉鹽料酒生抽老抽,然后放入番茄汁和番茄醬炒加水煮入味

番茄牛肉的做法視頻

主料

牛肉500克

西紅柿4個(gè)

香菜2根

輔料

八角4顆

蔥1根

姜1小塊

鮮醬油1湯匙

蠔油1湯匙

白糖1/2湯匙

食鹽適量

玉米油適量

料酒1湯匙

清水適量

1. 準(zhǔn)備食材:肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊,西紅柿,香菜。

2. 冷水鍋里放牛肉,放點(diǎn)料酒去腥,把水燒開,焯煮一下。

3. 水燒開以后,撇去浮沫。

4. 把牛肉撈出瀝干水分。

5. 把蔥切成小段,姜切成片。

6. 熱鍋放適量底油,放入蔥,姜,八角爆香。

7. 倒入焯好的牛肉,放入調(diào)味品:醬油,蠔油,料酒,白糖,食鹽翻炒。

8. 放入兩小碗清水,煮開,撇去浮沫。

9. 把牛肉湯放進(jìn)電壓力鍋里,啟動(dòng)煮飯標(biāo)準(zhǔn)檔即可。煮好后再燜半個(gè)小時(shí)。(沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制,只是時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。個(gè)人認(rèn)為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味)

10. 煮好的牛肉,香級(jí)了。

11. 把西紅柿切成適中的塊狀。

12. 另起鍋,放底油,放入蔥花爆香,再倒入西紅柿炒軟。

13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉,當(dāng)湯汁變得濃稠時(shí),就可以了。

14. 放入香菜段調(diào)味,出鍋。

番茄牛肉的做法竅門

用料

西紅柿 2個(gè)

牛肉 500克

冰糖 少許

料酒 1勺

生抽 2勺

蠔油 1勺

老抽 半勺

蔥姜 少許

做法步驟

步驟 1

牛肉沖洗干凈(有時(shí)間可以在涼水中浸泡幾個(gè)小時(shí),把血水泡出來(lái));

步驟 2

鍋中放涼水,放入料酒蔥姜,牛肉放進(jìn)去開火煮至水沸再煮1-2分鐘,把煮出的血沫撈走;

步驟 3

牛肉撈出涼水沖洗干凈備用;

步驟 4

番茄洗凈去皮;

步驟 5

切小塊,切的越小越好炒出湯汁;

步驟 6

炒糖色,鍋內(nèi)倒點(diǎn)油放一些冰糖,開小火炒至冰糖融化;

步驟 7

倒入牛肉翻炒;

步驟 8

炒至牛肉全部上色,盛出;

步驟 9

不洗鍋不加油直接倒入番茄開中大火翻炒;

步驟 10

炒到番茄汁大部分都出來(lái);

步驟 11

倒入炒好糖色的牛肉翻炒;

步驟 12

加生抽2勺,蠔油1勺,老抽半勺,再翻炒;

步驟 13

然后倒入熱水,開大火,蓋鍋蓋煮開;

步驟 14

煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘,期間嘗嘗味道,適量增加調(diào)料,嘗嘗牛肉軟硬,差不多了就大火收汁即可。

步驟 15

盛出撒點(diǎn)歐芹碎點(diǎn)綴

番茄牛肉做法視頻竅門教程

主料

牛肉400克

輔料

西紅柿2個(gè)

洋蔥1/4個(gè)

蔥白適量

姜適量

蒜頭適量

配料

食用油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒粉適量

辣椒油適量

料酒適量

方法

1. 牛肉洗干凈切塊,西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

2. 燒開水,放西紅柿燙一下,去皮

3. 切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

4. 燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段

5. 燒熱鍋,放入油后加入蒜爆香,然后加入西紅柿煸炒

6. 把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

7. 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

8. 放入瀝干水的牛肉翻炒

9. 加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最后加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí),大火將湯汁收至濃稠即可盛出

番茄炒牛肉視頻

番茄蘑菇燉牛肉怎么做 食材用料: 牛肉適量相克食物 杏鮑菇適量 西紅柿適量相克食物 洋蔥適量相克食物 青椒適量相克食物 芹菜適量相克食物 蒜片適量 番茄醬適量相克食物 白糖適量相克食物 鹽適量 油適量 菜譜做法:

1.熟牛肉切塊。

2.杏鮑菇、西紅柿、洋蔥分別洗凈,切成滾刀塊;青椒去籽和蒂,洗凈,切成塊;芹菜去葉,切段。

3.炒鍋置火上,放入油燒至5成熱,放入洋蔥,翻炒片刻。

4.再放入牛肉塊。調(diào)入番茄醬和白糖翻炒均勻。

5.倒入水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮10分鐘。

6.放入杏鮑菇、西紅柿繼續(xù)煮10分鐘,然后放入青椒和青菜,調(diào)入鹽,再燒煮片刻即可。

番茄牛肉的做法 最正宗的做法

番茄牛肉家常做法如下↓

步驟1 秘制醬料腌制:牛肉用大蒜、生姜、蠔油、番茄醬、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖,腌制10分鐘。

步驟 2

將腌好的牛肉放入電飯鍋中,放入八角和香葉,倒入清水,蓋上鍋蓋,開啟標(biāo)準(zhǔn)煮飯模式。

步驟 3

大約20分鐘后,放入土豆、洋蔥、番茄,等煮飯模式結(jié)束后,就可以美美地享用啦

番茄牛肉做法視頻竅門大全

原料:牛肉一塊、番茄一個(gè)、豆腐一塊、油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥。

做法步驟:

第1步、牛肉切薄片腌制好備用。

第2步、番茄切塊。

第3步、豆腐煎至兩面金黃。

第4步、下番茄繼續(xù)煎。

第5步、下適量水,調(diào)好味,煮。

第6步、加入牛肉煮熟。

第7步、灑上胡椒粉淋上香油出鍋。

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