西紅柿洋蔥土豆燉牛肉的家常做法竅門

用料

牛肉 1000g

土豆 2個(gè)

胡蘿卜 1根

西紅柿 4個(gè)

香料 各種

胡蘿卜土豆燉牛肉的做法

蔥頭一個(gè)切絲，蒜和姜都是圖片的量

牛肉焯水撈出瀝干

鍋中下油燒熱加入各種香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和蔥頭，略炒加入瀝干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大塊冰糖、加入開水

西紅柿劃十字刀，倒入開水燙一下去皮切碎

土豆和胡蘿卜切滾刀塊備用

西紅柿燉牛腩洋蔥土豆燉牛肉家

1.牛腩500g。2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。3.所有調(diào)味料備好。4.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。5.撇去浮沫，撈出備用。6.炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香。7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。8.加入料酒適量。9.加入黃醬一勺。10.加入適量涼水。11.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。

洋蔥土豆番茄燉牛肉

主料

牛肉250克

番茄1個(gè)

土豆1個(gè)

輔料

鹽3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2個(gè)

蔥姜蒜適量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少許

步驟1

將冷凍的牛肉室溫下解凍。我用的是冷凍牛腱子肉。

步驟2

切一部分，泡在冷水中，中途換幾次水，盡量把血水除凈

步驟3

切麻將大小的塊兒，放入冷的蔥姜水中，煮沸

步驟4

煮兩三分鐘，撇除浮沫

步驟5

撈出牛肉，用溫水沖洗干凈

步驟6

切洋蔥，土豆刮皮，切小塊

步驟7

西紅柿去蒂，切大塊。也可以用熱水燙一下，撕去外皮

步驟8

將洋蔥、牛肉和西紅柿放入電壓力鍋中，將一小半土豆切小塊放入（另一半留著切大塊之后放）

步驟9

加入適量水，蓋過食材，再將所有調(diào)料放入調(diào)勻

步驟10

選擇電壓力鍋的牛羊肉程序，啟動(dòng)

步驟11

完成后從電壓力鍋中倒入鐵鍋中，用勺子底部將小塊土豆碾碎

步驟12

將剩余的土豆切大塊，放入鍋中

步驟13

大火煮沸到土豆軟爛，盛出即可

烹飪技巧

1. 牛腱子肉是牛腿的膝蓋到屁股中間部分的肉，有肉膜包裹，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，適合燉、醬、燜。

2. 關(guān)于儲(chǔ)存：-18度冷凍，室溫解凍，不要重復(fù)解凍冷凍。所以冷凍前分塊更方便

洋蔥土豆西紅柿燉牛腩

雅稱菜名是西紅柿燉牛腩。是用西紅柿中的胡蘿卜素沁透牛肉始牛肉軟爛(也就是西紅柿的酸性物質(zhì)讓牛肉軟爛)以達(dá)到色香味俱全的目的...

土豆番茄洋蔥燉牛肉的做法大全家常

用料

牛肉 500g

西紅柿 4個(gè)

胡蘿卜 1個(gè)

小蔥 3根

大蒜 5瓣

姜 適量

料酒 2湯匙

食鹽 3茶匙

白砂糖 3茶匙

做法步驟

1、準(zhǔn)備以上食材。

2、西紅柿洗凈后切塊備用。

3、胡蘿卜洗凈去皮切成塊備用。

4、牛肉洗凈切塊。

5、將切好的牛肉塊用冷水浸泡10分鐘撈出。

6、起鍋將浸泡過的牛肉放入鍋中，立即注入冷水，大火燒開后將血沫撇出。

7、把牛肉撈出控水瀝干備用。

8、大火起鍋?zhàn)⑷?0ml食用油，油微熱放入白砂糖，待糖融化微微變色時(shí)，放入焯好的牛肉塊、蔥段、姜片、蒜片翻炒均勻，烹入料酒。

9、倒入熱開水將牛肉浸沒，大火燒開后。

10、倒入電壓力鍋中。

11、大火另起鍋?zhàn)⑷?0ml食用油，倒入西紅柿塊和紅蘿卜塊，轉(zhuǎn)中火將西紅柿炒制成泥。

12、將炒好的西紅柿和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入食鹽后蓋上鍋蓋，按燉肉或燉牛羊肉鍵燜煮25分鐘，即可。

牛腩燉土豆西紅柿洋蔥的做法竅門

主料

牛腩500克、西紅柿一個(gè)、 洋蔥半個(gè)、土豆一個(gè)

配料:香蔥、生姜適量

調(diào)味料：生抽2勺、糖一勺、白胡椒粉3克、料酒3勺、雞精2克、油適量、鹽適量、番茄醬2勺

一、牛腩切2－3厘米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5厘米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。

二、牛腩肉放入鍋中，焯水后洗凈血沫涼水浸泡30分。

三、炒鍋熱后倒油，放入香蔥結(jié)、老姜、和洋蔥片炒出香氣，然后加入西紅柿炒軟。

四、把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。

五、調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后改小火燉2小時(shí)。

六、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時(shí)可以點(diǎn)綴香蔥或香菜等。

以上為燉牛腩的做法

番茄醬牛肉燉土豆洋蔥的做法大全

1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個(gè)，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。

2、蔥蒜切碎備用。

3、洋蔥洗凈切成細(xì)條備用。

4、西紅柿洗凈切塊備用。

5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點(diǎn)。

6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。

9、倒入西紅柿翻炒。

10、倒入洋蔥翻炒。

11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點(diǎn)開水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動(dòng)查看一下有沒有沾鍋底就行了。

12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋，大火收湯。

13、大火收湯的過程中加鹽調(diào)味。

14、湯收的差不多了，倒一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)顏色，再加一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬，加了味道更濃郁。

15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。

牛肉土豆西紅柿洋蔥的做法大全家常

制作方法

做法一

輔料：土豆、西紅柿、洋蔥

調(diào)料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油

制作步驟

1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘；

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入牛肉翻炒變色后，加入西紅柿煸炒出汁，沖入適量開水燉20分鐘，開蓋后放入土豆?fàn)F10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。

做法二

食材準(zhǔn)備

牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精

牛肉燉土豆

制作步驟

1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）

2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；

3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。

4、加土豆塊繼續(xù)燒10分鐘，放雞精調(diào)好口味。

注意事項(xiàng)

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因?yàn)榕Ｈ夂茈y變“帊”，所以在煮的時(shí)候可以放點(diǎn)醋進(jìn)去。

2.土豆在切好之后，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。

3.這道菜放冰糖的時(shí)候要把握好，以免太甜了。

土豆西紅柿洋蔥燒牛肉的做法

　　咖喱牛肉　　材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿卜 1根，　　牛油 1塊，咖喱塊 1塊，山楂 1個(gè)，橘子皮 1/2個(gè)?！　〔僮鳎?、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略腌漬，　　洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊?！　?、鍋內(nèi)放底油，燒熱，放黃油一塊化后，放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉，待牛肉變色后，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10厘米，放入山楂1個(gè)，橘子皮適量。3、火開后，大火燒20分鐘，轉(zhuǎn)小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊后，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好?！　】оＨ狻　∨Ｈ?00克，咖喱醬15ml，洋蔥2個(gè)，胡蘿卜2根，土豆2個(gè)，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml　　菜式典故或創(chuàng)意：　　咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會(huì)刺激唾液或胃液的分泌，進(jìn)而加速腸胃蠕動(dòng)增進(jìn)食欲?！　】Яㄖ械睦蔽断阈亮弦唤?jīng)人體吸收后，會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗目的，而發(fā)汗可以使體溫下降，所以亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物?！　】о械南阈亮吓c胃液中的酸液共同結(jié)合后，具有消毒、滅菌的效果　　制作方法：　　1、姜和大蒜分別切片；　　2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，氽燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用；　　3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣?duì)?；　?、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時(shí)，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準(zhǔn)，然后以中火燜煮；　　5、待牛肉燜至八成熟時(shí)，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤?！　】оＨ獾淖龇ǎ?人吃的）　　材料：牛肉150克，一個(gè)大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點(diǎn)），洋蔥半個(gè)（喜歡甜的可以用一個(gè)），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒。　　做法：　　1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點(diǎn)的丁丁，洋蔥切絲。　　2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時(shí)候起鍋?！　?、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進(jìn)去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動(dòng)?！　?、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！

牛肉土豆西紅柿洋蔥一起燒好吃嗎視頻

菜系及功效：美味粥湯

番茄土豆牛肉湯的制作材料：

主料：番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原湯750克,蔥姜末,精鹽,香油各適量。

番茄土豆牛肉湯的特色：

此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補(bǔ)養(yǎng)人。

1、土豆去皮洗凈，切小丁。

2、卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切小塊。

3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。