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肥的牛肉怎么做好吃(肥的牛肉怎么做好吃,肥牛肉的吃法)

2022年11月16日 06:27:1110網(wǎng)絡(luò)

肥的牛肉怎么做好吃,肥牛肉的吃法

主料

面條半斤左右

熟肥牛肉3片

紅九九少許

刀削面片1/4袋

蔥少許

香菜少許

鹽適量

熟瘦牛肉3—5片

孜然粉少許

熱量/卡路里計算 (可輸入份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)

食材名稱 份量 熱量 度量(每100克) 脂肪

面條 克 741千卡 284千卡 0.7克

蔥 克 12千卡 31千卡 0.2克

香菜 克 14千卡 24千卡 0.09克

鹽 克 4千卡 59千卡

孜然粉 克 21千卡 162千卡 4克

總量 377克 792千卡 計算

熱量792千卡,相當(dāng)于雪地摩托226分鐘消耗的熱量

牛肉面的做法步驟

步驟1/5

取肥牛肉2-3片,放入加水的鍋里

步驟2/5

放入棍棍掛面,面條更好。待掛面軟了大約1分鐘內(nèi)

步驟3/5

再放入刀削面片

步驟4/5

放入少許紅九九,

步驟5/5

待面無芯出鍋,放上幾片熟牛瘦肉撒上蔥花香菜,鹽,孜然粉

特別肥的牛肉怎么做

1、西紅柿三個,切成小塊;牛肉切成小塊;

2、生姜一小塊,切成姜末(可根據(jù)個人口味切成姜片,我家人愛吃,我一般都剁成沫,這樣吃的時候吃不出來);

3、大蔥切成段;

4、燒熱鍋,放少許油,放入蔥姜爆香,放入西紅柿炒成西紅柿醬;

5、放入牛肉繼續(xù)翻炒,大約炒3-5分鐘;

6、加入溫水(不用太多,畢竟是肥一些的肉,不建議喝湯),大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜燉10分鐘;

7、出鍋前加鹽、雞精、五香粉(這些可根據(jù)個人口味添加,糖醋也可根據(jù)個人口味添加);

8、出鍋后加入少許香菜末或香蔥末口味更好。(家里人超愛配米飯吃的)

肥牛肉怎樣做好吃

材料

牛肉若干,雞蛋 1或2個,蔥3根,胡蘿卜半根,包菜或者青菜若干,油/鹽/味精/黑胡椒粉/醬油

做法

1、首先先將大米洗干凈加水,放入電飯褒,按下煮飯(和平常煮飯一樣);

2、然后在煮飯的時候把牛肉/胡蘿卜/青菜切絲,把雞蛋打開攪勻,放在一旁待用;

3、打開電飯褒看看,看飯差不多水快收干了,把上面待用的東東一股腦兒的放進去,和著飯飯攪拌一下,蓋上蓋子,等飯自動跳到保溫。

4、現(xiàn)在打開蓋子,把醬油/鹽/油/加少許水?dāng)嚢韬蟮闹饺霐嚢?,加蓋,按下煮飯繼續(xù);(這里喜歡雞蛋的可以加個蛋)

5、好了,跳到保溫了,把蔥和黑胡椒粉撒在表面,加蓋,悶5——10分鐘。最后,打開,吃!

特別肥的牛肉怎么吃

肥牛肉餡做法,肥牛切丁,洋蔥切成丁備用,把牛肉加入適量實用鹽油,五香粉,姜末蔥花,醬油料酒等拌好備用,最后加入洋蔥丁,一起拌好。

面團揪成面皮,搟成面皮包入牛肉餡,包成餃子,包子。上鍋蒸熟即可出鍋,非常美味

肥牛肉怎么做才好吃

牛背部和腹部的肉。肥牛不是某一種牛的種類,而是牛身上的部位。常用的肥牛肉是背部長肌肉以及腹部去骨頭的肉經(jīng)過排酸處理得到的牛肉

比較肥的牛肉的做法

吃牛肉不但不會胖,而且還有好處呢?。? 好處如下:

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

9.牛肉含維生素B12維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓(xùn)練所需的能量。

10.牛肉的食用多樣化如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用,雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同,后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同,與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

有肥肉的牛肉怎么做好吃

一般略微肥一些的牛肉(已經(jīng)鹵好的牛肉)我自己會做西紅柿燉牛腩。做法如下:

1、西紅柿三個,切成小塊;牛肉切成小塊;

2、生姜一小塊,切成姜末(可根據(jù)個人口味切成姜片,我家人愛吃,我一般都剁成沫,這樣吃的時候吃不出來);

3、大蔥切成段;

4、燒熱鍋,放少許油,放入蔥姜爆香,放入西紅柿炒成西紅柿醬;

5、放入牛肉繼續(xù)翻炒,大約炒3-5分鐘;

6、加入溫水(不用太多,畢竟是肥一些的肉,不建議喝湯),大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜燉10分鐘;

7、出鍋前加鹽、雞精、五香粉(這些可根據(jù)個人口味添加,糖醋也可根據(jù)個人口味添加);

8、出鍋后加入少許香菜末或香蔥末口味更好。(家里人超愛配米飯吃的)

肥的牛肉怎么弄才好吃

原料:正宗內(nèi)蒙肥羊羊排兩塊,大蔥一根,鮮姜六片,鹽適量。

制作過程:

  第一步:羊排按照肋骨分割成條狀,冷水下鍋煮,水的高度以剛好沒過羊排為宜。水開后慢慢撇去浮沫,加入蔥、姜、鹽,大火煮。

  第二步:一直等到鍋內(nèi)的水全部煮干,馬上將火轉(zhuǎn)到最小,開始用鏟子翻炒。炒制過程不需要加油,因為內(nèi)蒙肥羊排里有足夠的油分。

  第三步:大約炒到羊排表皮有點發(fā)干,就可以關(guān)火了。撈到盤子里開吃,一定要趁熱吃哦!

  手把羊肉好吃的秘訣:

  1、羊排的選擇很重要,必須要選含足夠脂肪的肥羊排,過瘦的羊肉永遠(yuǎn)做不出內(nèi)蒙手抓羊肉的味道來。

  2、水一次性加入,別過多也別太少,中途加水會讓肉質(zhì)變硬,水太多熬不干沒法進行炒制過程。

  3、除了蔥姜鹽,如果喜歡也可以加入適量的孜然,但是千萬別加其他調(diào)料如醬油、醋、料酒等,否則會破壞手抓羊排的原味。

  4、炒制時一定記住要小火,避免糊鍋。

  5、羊肉要趁熱吃,羊油涼了會變白變硬呈白蠟狀。

  提醒:需要提醒大家的是,文中強調(diào)必須使用正宗內(nèi)蒙肥羊,這是因為這種生長在內(nèi)蒙牧場中的羊膻味比較輕,肉質(zhì)鮮嫩,而其它羊類膻味較重,不適合直接套用這種做法,可能需要增加些去膻的步驟和佐料了。

  補充說明:其實這種做法還不算最最正宗的,因為最正宗的做法是挑選草原牧場生長的兩齡羊,而且要膘肥肉嫩的羊,采用傳統(tǒng)的“掏心法”就地宰殺,因為這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮,全身血管擴張,肉最鮮嫩。

  然后,將宰殺好的羊剝?nèi)パ蚱?,帶骨分解成若干小塊,放在冷水鍋里,不加鹽等調(diào)味佐料,用旺火煮,待水滾沸立即出鍋上桌,蘸芝麻鹽食用,其肉鮮嫩,原汁原味,吃起來又鮮又嫩,十分可口。

  不過,現(xiàn)在的手抓羊內(nèi)大多是煮好后大多都再進行二次加工,將大塊再分解或小塊,輔以鹽面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調(diào)味佐料進行特殊烹制后再食用,其鮮嫩不變但味道更加獨特。

牛 肥肉 怎么做

牛肉沒有像豬肉一樣的肥肉,有脂肪。平時大家看到的生牛肉上,像雪花一樣的白點就是牛肉的脂肪。牛肉的脂肪含量沒有豬肉高,并沒有形成大塊的肥肉。中國人日常所說的食用肥肉主要指的是肥豬肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥牛的英文是 beef in hot pot,直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種,也不是單純育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位,被稱為“肥牛”。

肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進的排酸工藝,通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。

再經(jīng)專用機械刨成薄片,然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥?!?。肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素,營養(yǎng)更豐富,更易于吸收。

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