粉皮燉牛肉的做法大全家常
1、主料:熟牛肉400G。配料:油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。
2、炒鍋置于火上,里面放少許油。
3、中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4、放入牛肉塊,翻炒均勻。
5、烹入料酒。
6、倒入適量的熱水(水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的,而且粉皮吸水,水量要沒過肉塊1公分為宜)。
7、倒入老抽,蓋上鍋蓋,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。
8、然后放入香菇、平菇。
9、過七八分鐘之后再放入粉皮兒,燉至粉皮兒熟。
10、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
粉皮燉牛肉的做法大全家常視頻
主料
帶皮牛肉、粉皮,白菜
輔料
醬油適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量 花椒適量 八角適量 桂皮適量 蔥段適量 姜片適量 油適量
1、將牛皮上的毛刮洗干凈,切成塊。
2、白菜洗凈,切成塊;
3、粉皮用涼水浸泡。
4、鍋置火上,倒入清水,放入牛肉、料酒,煮開。撇凈浮沫。撈出。
5、炒鍋置火上,倒入油,燒至5成熱,放入冰糖,至冰糖溶化。
6、倒入牛肉,翻炒至上色。
7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油,翻炒幾下,加入水,沒過牛肉。燉30分鐘。
8、放入粉皮,鹽,燉5分鐘。
9、最后放入白菜,再燉5分鐘即可。
粉皮燉牛肉的做法竅門
主料:
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
輔料:
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
配料:
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
做法:
1. 準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā);平菇洗凈,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒;蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒。
2. 炒鍋置于火上,里面放少許油。
3. 中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4. 放入牛肉塊,翻炒均勻。
5. 烹入料酒。
6. 倒入適量的熱水(水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的,而且粉皮吸水,水量要沒過肉塊1公分為宜)。
7. 倒入老抽,蓋上鍋蓋,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。
8. 然后放入香菇、平菇。
9. 過七八分鐘之后再放入粉皮兒,燉至粉皮兒熟。
10. 放入鹽、雞精、蒜苗,翻炒均勻即可出鍋
牛肉燉粉皮怎么做
用料 醬牛肉 200g 粉皮 適量,跟牛肉1:1 木耳 100g 蔥、花椒、茴香 少許 干辣椒 少許 牛肉燜粉皮的做法 牛肉切片,粉皮提前用溫涼水泡開,開火,放少許食用油放蔥、花椒、茴香、辣椒提香放入牛肉炒至發(fā)紅倒開水,沒過牛肉倒入粉皮和木耳,放少許老抽和鹽蓋上鍋蓋燜十分鐘左右,起鍋放雞精和香油,大功告成!
粉皮燉牛肉的做法大全家常版
土豆粉皮燉牛肉的做法:1.準(zhǔn)備好食材。清香熟牛肉切塊,土豆去皮切塊,寬粉泡好切段,青椒洗凈滾刀切段。
2.準(zhǔn)備好調(diào)味品。取適量郫縣豆瓣醬備用,大蔥切段,生姜切片,大蒜切片,4根小尖椒,花椒少許。
3.鍋中放油,油熱后將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。
4.聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。
5.土豆塊翻炒一會(huì)兒后,將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。
6.隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調(diào)入鍋中進(jìn)行翻炒。
7.炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。
8.鍋中加水進(jìn)行燉煮,使各種食材更加香軟入味。(根據(jù)自己口味,喜歡燉爛一點(diǎn)、更香綿的話,可適量多加一點(diǎn)水)
9.收汁后出鍋。
牛肉燉粉皮的做法清燉
材料主料:燉好的牛肉一碗、土豆一個(gè)、娃娃菜一個(gè)、金針菇一代、西紅柿半個(gè)、粉皮兩片、洋蔥半個(gè);輔料:郫縣豆瓣醬一勺
牛肉大燴菜1把郫縣豆瓣醬切碎備用。
2把蔬菜洗干凈切塊。
3備用
4熱鍋少量油,先炒郫縣豆瓣醬,炒出紅油,放洋蔥炒香,在放土豆片,翻炒。
5在放娃娃菜,和燉好的牛肉。
6燉一會(huì)兒放粉皮和金針菇即可。
粉皮燉牛肉怎樣做
材料
牛肉一塊,粉皮適量,香菇適量
輔料
調(diào)和油適量,食鹽3g干,香菇8朵,平菇150g,料酒15ml,老抽20ml,蒜苗適量,雞精2g
步驟1,準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā);平菇洗凈,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒;蒜苗切成3公分長(zhǎng)的小段兒
步驟2,炒鍋置于火上,里面放少許油
步驟3,中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香
步驟4,放入牛肉塊,翻炒均勻
步驟5,烹入料酒
步驟6,倒入適量的熱水(水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的,而且粉皮吸水,水量要沒過肉塊1公分為宜)
步驟7,倒入老抽,蓋上鍋蓋,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)
步驟8,然后放入香菇、平菇
步驟9,過七八分鐘之后再放入粉皮兒,燉至粉皮兒熟
步驟10,放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋
粉皮燉牛肉怎么做好吃
做法如下
一、調(diào)料:鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1:首先把牛肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;鹽;雞蛋清;味精;攪勻待用。
2:少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。
3.把先前做好的肉到進(jìn)去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里邊煮5分鐘,在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油。
二、主料粉皮200g豬肉150g
1、在鍋中倒入兩小勺食用油,加熱,放入大料,炸出味道來(lái)!從超市買一瓶黃豆醬,取出三勺,放入鍋中,加入醬油,增加顏色。
2、把切好的豬肉放進(jìn)去,進(jìn)行炒肉,當(dāng)豬肉炒好后,加入冷水進(jìn)行慢燉,期間注意的是,火不要太大,燉的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn),讓味道融入肉里面。
3、再慢燉的過程中,加入粉皮,一起慢燉,為了讓粉皮更好吃,在過沸騰的時(shí)候,稍微加入點(diǎn)冷水,再次進(jìn)行慢燉。
4、期間,第二次加入冷水慢燉的時(shí)間不要過長(zhǎng)呀!當(dāng)鍋中的湯慢慢沸騰的時(shí)候,也就是即將出鍋的時(shí)候,假如早早準(zhǔn)備好的莜麥,但是,莜麥不宜放入鍋的時(shí)間太長(zhǎng),不然就沒有沒有味道了。
5、等所有的都準(zhǔn)備齊全了,出鍋的后,再加入一點(diǎn)香油,味道會(huì)更好。為了好看還可以在出鍋后,把西紅柿去皮,切成月牙狀,排在最上面,讓人增加食欲。
熟牛肉燉粉皮家常做法
一、調(diào)料:鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1:首先把牛肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;鹽;雞蛋清;味精;攪勻待用。
2:少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。
3.把先前做好的肉到進(jìn)去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里邊煮5分鐘,在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去,放點(diǎn)味精和香油。