每個(gè)國(guó)家都有它獨(dú)特的一套飲食習(xí)慣飲食文化,中國(guó)人的飲食習(xí)慣是“早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少”,大家從小就被灌輸這樣的思想,漸漸的早就形成了習(xí)慣。但是日本人就不同了,我們都知道日本人飲食清淡,很多媒體也都經(jīng)常宣傳說(shuō)日本人飲食非常健康。為什么總說(shuō)日本人飲食很健康?看完日本人的一日三餐,你就知道了。
世界衛(wèi)生組織最近的一份報(bào)告顯示,日本是全世界肥胖率最低的國(guó)家之一,且是發(fā)達(dá)國(guó)家中肥胖率最低的國(guó)家,2016年肥胖率約是4%。即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國(guó),肥胖率也有11%,美國(guó)則高達(dá)32%??戳巳毡镜拿咳杖?,網(wǎng)友大呼:怪不得是肥胖率最低!
傳統(tǒng)的日式早飯,看上去真的非常豪華,營(yíng)養(yǎng)也非常全面,以碳水化合物和蛋白質(zhì)為主。早上一起來(lái)就吃米飯,日本人一日三頓都離不開(kāi)米飯。一般早餐是會(huì)有一到兩道菜搭配米飯,還有一份味增湯,一早上就吃熱乎乎的米飯,喝一碗味增湯,胃還是很舒服的。
午飯大家一般是帶便當(dāng),便當(dāng)雖小五臟俱全。米飯是拌過(guò)的油飯,菜是水煮雞蛋和炒西蘭花炒蘑菇,底下還有一點(diǎn)牛肉什么的,營(yíng)養(yǎng)均衡,分量不大。不會(huì)吃得太飽導(dǎo)致下午犯困。
日本人對(duì)于晚餐就比較重視了,辛苦勞累了一天,和中飯相比晚飯就豐盛多了。不管從營(yíng)養(yǎng)搭配還是量都會(huì)比午餐講究很多了。一家人聚在一起,邊吃邊聊,其樂(lè)無(wú)窮。喜歡喝酒的人,下了班會(huì)去居酒屋喝點(diǎn)酒,用來(lái)犒勞自己。日本人之所以肥胖率之所以這么低,吃得清淡是一個(gè)因素,分量不大,吃飯講究點(diǎn)到為止也是一個(gè)很重要的因素,這樣的飲食習(xí)慣很難出現(xiàn)暴飲暴食的情況,難怪都這么瘦。
有關(guān)于日本的飲食
日本人喜歡吃甜食,而甜食往往涼了以后,味道更濃更好......
其次,日本人連生食都來(lái)者不拒,更何況寒食......
日本人一般吃什么?
說(shuō)起日本飯來(lái)。我是天天做。因?yàn)槔瞎侨毡救??;咀鞣ň褪巧俜庞?甚至不放油。直接在水里煮?;蛘哂眯◆~。海帶煮些「だし」用這個(gè)湯做醬湯,煮物等。。炒菜時(shí)也很少放油,幾乎沒(méi)有聲音的炒。不像中國(guó)人似的油濺的到處都是。所以廚房很干凈。再加上使用的是那種電爐,廚房根本沒(méi)有那么油乎乎的。再一個(gè)就是日本人喜歡吃糖。炒菜,煮物,拌色拉時(shí)都要放糖。平常什么料理都吃的,印度的加喱,意大利的面條,歐洲式的シチュー(燉牛肉),中國(guó)的麻婆豆腐,青椒肉絲。日本的天麩羅、刺身、素麺??還有什么梅干,海帶,海苔這些海味每天都要放在食桌上。至于牛排這些西式料理因?yàn)樵诩依镒霾怀稣嬲奈兜?一般都是休息日到
家庭西餐館去吃的。
關(guān)于日本的餐桌禮儀
日本人餐桌禮儀 日本以其優(yōu)良的餐桌禮儀見(jiàn)稱,你習(xí)慣狼吞虎咽之前,必須先學(xué)習(xí)日本人的優(yōu)良餐桌禮儀。 用餐前后 日本人在用餐之前及之后都要高聲表達(dá)兩種感受,用餐前要說(shuō) “Itadkimasu!”,意思是欣賞這頓飯食;用餐后要說(shuō) “Go-chiso-samadeshita!”,意思是感謝款客者預(yù)備這頓極美味的飯食。 用餐期間 日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴,配菜越多,那頓飯便越夠體面,若有數(shù)道菜肴端上餐桌,已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯,后吃那道菜也可,但不要只集中吃光同一道菜肴,應(yīng)順序循環(huán)吃每道菜肴,使各份比例均等,才可同一時(shí)間吃光所有菜肴。 以下圖像列出端上菜肴的次序,并示范各道菜肴在桌上擺位: 1.sakitsuke (開(kāi)胃菜) 2.zensai (開(kāi)胃菜) 3.suimono (清湯) 4.sashimi (數(shù)片魚生) 5.nimono (燜海鮮雜菜) 6.yakimono (烤魚) 7.agemono (炸海鮮雜菜) 8.sunomono (腌海鮮雜菜) 9.gohan (白飯) 10.tomewan (味噌湯) 11.konomono (腌菜) 12.kudamono or mizugashi (水果) 用餐方式 日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲,但日本人容許狼吞虎咽式吃法,這吃法甚至令其他國(guó)家的人感到驚訝。例如吃壽司,日本人習(xí)慣赤手拿著壽司浸一浸豉油,然后直接放入口中,他們不會(huì)用筷子吃壽司;又例如吃面,日本人直接從湯碗把面吸啜入口,且必會(huì)發(fā)出響聲,依據(jù)日本人的習(xí)俗文化,吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味,亦是對(duì)廚師表示贊賞的方式。 祝酒 一頓正統(tǒng)的日式飯食通常備有日本米酒,日本人喜歡在用餐時(shí)喝米酒,他們通常會(huì)在互相祝酒后才開(kāi)始用餐,即使客人不想喝,款客者都希望客人會(huì)假裝喝一小口。 日本茶 日本人深愛(ài)茗茶,在同一餐的不同時(shí)間會(huì)端上不同種類的茶。一般來(lái)說(shuō),用餐之前會(huì)端上綠茶,用餐期間及用餐之后會(huì)端上煎茶。 雖然用餐禮儀很重要,但亦要放松自己,盡情享受美味的飯食。