粉皮燉牛肉的家常做法
牛肉洗凈，切成片放入碗里，擱入適量的鹽、料酒、生抽、姜末進(jìn)行腌制備用。
粉絲放入大碗中，用溫?zé)崴蒈洝?/p>
熱鍋倒入食用油，油熱后把蔥姜丟油里爆香，隨后倒入一些清水，再把腌制備用的牛肉片倒入鍋中快速用鍋鏟打散使牛肉受熱均勻，煮開后，撇去浮沫。待牛肉熟透后加入少許生抽、鹽、雞精，調(diào)味煮開。最后倒入泡軟的粉絲略煮，擱入蔥花即成，出鍋裝入大碗散入適量的香菜。
牛肉燉粉皮的做法大全
一、主料
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
二、輔料
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
三、配料
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
四、步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2.炒鍋置于火上，里面放少許油。
3.中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。
8.然后放入香菇、平菇。
9.過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
粉皮燉牛肉的家常做法竅門
調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。就OK了。
粉皮燉牛肉的做法竅門
牛肉燴粉皮
主料;
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
輔料
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
配料
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
牛肉燴粉皮的做法
1.準(zhǔn)備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2.炒鍋置于火上，里面放少許油。
3.中火燒至七成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因?yàn)檫€有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。
8.然后放入香菇、平菇。
9.過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
牛肉燉粉皮怎么做好吃竅門
個(gè)人喜歡紅薯粉皮味道。
因人而異各有所愛，有人喜歡山藥粉皮，有人喜歡紅薯粉皮，特別是用紅薯粉皮炒制牛肉時(shí)，味道濃郁鮮美好吃。
希望以上回答對您有所幫助吧！
熟牛肉燉粉皮家常做法
1、凈鍋上火加水燒開之后，立刻關(guān)小火，把粉皮在鍋中稍微燙一下，等粉皮完全變軟，顏色變成透明色之后即可取出，一定要記住燙過的粉皮需要及時(shí)用冷水沖涼，不然會粘在一起！
2、凈鍋加油，放入牛肉末在鍋中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少許醬油上色，因?yàn)槲覀冏龅氖羌页２?，主要是要做出醬香味的菜，吃的時(shí)候才能感覺到下飯
3、肉的顏色炒均勻之后，就可以放入粉皮了，這里還需要注意一點(diǎn)，粉皮放入鍋中之后不需要開大火，用小火慢慢的炒均勻，大火容易粘鍋，小火炒粉皮能夠炒得更香
4、調(diào)味的時(shí)候需要放入食用鹽，生抽，蒸魚豉油，粉皮的黏性是比較高的，放鹽的時(shí)候需要撒的均勻一點(diǎn)，不要放在一起，那樣就不容易拌散了
粉皮燉牛肉的家常做法視頻
用料
牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西紅柿 3個(gè)，老抽 半勺，生抽 一勺，鹽 適量
做法
步驟 1
牛肉切小塊，冷水下鍋，水開一分鐘撈出牛肉塊，瀝干水，
步驟 2
西紅柿切小塊備用。
步驟 3
鍋中倒油，放入蒜瓣個(gè)牛肉塊，大火炒2分鐘后放入西紅柿，中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘，
步驟 4
等西紅柿軟軟的了，放入老抽和生抽，翻炒幾下，
步驟 5
倒入開水，沒過就好，不用太多。然后倒入高壓鍋，燉30分鐘。
步驟 6
把粉皮泡水里，
步驟 7
把高壓鍋里的食物倒入炒鍋，放入粉皮。開火煮開然后關(guān)火悶十分鐘即可。
粉皮燉牛肉怎么做好吃
做法如下
一、調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。
二、主料粉皮200g豬肉150g
1、在鍋中倒入兩小勺食用油，加熱，放入大料，炸出味道來！從超市買一瓶黃豆醬，取出三勺，放入鍋中，加入醬油，增加顏色。
2、把切好的豬肉放進(jìn)去，進(jìn)行炒肉，當(dāng)豬肉炒好后，加入冷水進(jìn)行慢燉，期間注意的是，火不要太大，燉的時(shí)間要稍微長一點(diǎn)，讓味道融入肉里面。
3、再慢燉的過程中，加入粉皮，一起慢燉，為了讓粉皮更好吃，在過沸騰的時(shí)候，稍微加入點(diǎn)冷水，再次進(jìn)行慢燉。
4、期間，第二次加入冷水慢燉的時(shí)間不要過長呀！當(dāng)鍋中的湯慢慢沸騰的時(shí)候，也就是即將出鍋的時(shí)候，假如早早準(zhǔn)備好的莜麥，但是，莜麥不宜放入鍋的時(shí)間太長，不然就沒有沒有味道了。
5、等所有的都準(zhǔn)備齊全了，出鍋的后，再加入一點(diǎn)香油，味道會更好。為了好看還可以在出鍋后，把西紅柿去皮，切成月牙狀，排在最上面，讓人增加食欲。
粉皮燉牛肉的家常做法大全
調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。就OK了。