東哥下廚房,總有新花樣。你好,我是【大東哥的小日子】,一個(gè)好吃愛(ài)做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者,很高興有緣分遇到到你的提問(wèn),希望我的回答能對(duì)您有所幫助。
到合肥一定要吃的美食有哪些?說(shuō)到一個(gè)地方的美食最好分開(kāi)兩方面來(lái)說(shuō),一方面是飯店里的殿堂級(jí)美食,另一方面就是街頭巷尾的街頭小吃。說(shuō)到合肥的美食,也不外乎就這兩種,也就是飯店里能吃到的著名美食和街頭巷尾老百姓經(jīng)常吃的小吃。
著名美食包公魚(yú)包公魚(yú)原名紅酥包河鯽魚(yú),是合肥傳統(tǒng)名菜,也是又一道與歷史名人扯上關(guān)系的名菜,屬于冷菜類。取材于包河中的一種黑背鯽魚(yú),讓人聯(lián)想到包公而得名。用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的鯽魚(yú)、蓮藕等食材,燜燉,煮熟后冷卻。冷透后上桌,骨酥肉嫩,味道很棒。
吳山貢鵝這也是一個(gè)與歷史上帝王將相有關(guān)的名菜,據(jù)說(shuō)是吳王家鄉(xiāng)人民,用當(dāng)?shù)氐涅Z配美味佐料制成鹵鵝進(jìn)貢給他的。色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無(wú)窮。
李鴻章大燴菜傳說(shuō)是李鴻章出訪美國(guó)時(shí)招待美國(guó)賓客,全部菜都上完了,但是客人吃的意猶未盡,靈張想讓后廚再上一道菜,后廚直接把所有剩下的海鮮都做了一個(gè)大雜燴,也就是我們現(xiàn)在所看到的李鴻章大雜燴的前身。是一道有一些歷史淵源的名菜。
著名小吃胖姐拌面很多老合肥人的回憶中都少不了這家面館,他家的拌面里面的肉用的是風(fēng)干牛肉,口感比較結(jié)實(shí),耐嚼,但也不是嚼不動(dòng)的那種,加上爽滑的面條和獨(dú)特的醬料,很多人為了這一口,大老遠(yuǎn)開(kāi)車過(guò)來(lái)吃。
泥鰍掛面合肥人是出了名的喜歡吃泥鰍,所以合肥的泥鰍掛面也是非常有名的。泥鰍的土腥味比較大,一般都是用紅湯來(lái)制作,辣爽過(guò)癮,這一次肯定就會(huì)印象深刻。
到合肥旅游這幾樣合肥有名的美食和小吃,有機(jī)會(huì)還是要嘗一嘗的,也不虛此行。以上是我的回答,水平有限,僅供參考。更希望可以看到更多網(wǎng)友分享的高見(jiàn),能學(xué)習(xí)到更多的美食知識(shí)和技巧。
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