新鮮竹筍清燉牛肉的家常做法

準備好食材。春筍滾刀切。

2熱鍋涼油，油熱炒香花椒和八角，后放干辣椒。

3倒入牛肉煸炒。

4倒入春筍煸炒。

5倒入2勺牛肉湯。

6大火收汁，裝盤。

牛肉燒鮮竹筍的做法竅門

燒牛肉可用干煙筍，可用鮮羅漢筍，可用蘭竹筍，都很好吃

新鮮竹筍清燉牛肉的家常做法竅門

牛肉竹筍湯的做法步驟

步驟 1

牛腩在清水中洗干凈，用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干凈。

步驟 2

白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的，意外地好吃。

步驟

把牛肉放進高壓鍋，牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段，姜，花椒，八角。

步驟 4

牛肉熟后放入蘿卜和筍，高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽，可以吃啦。

竹筍燉牛肉的家常做法大全

1/6

牛肉切塊，冷水下鍋，鍋內放花椒，料酒，姜，蔥段，煮熟

2/6

洗凈，晾干

3/6

冷鍋冷油，加佐料炒香，放筍子（筍子一定要泡）牛肉，干辣椒

4/6

放豆瓣，加生抽，老抽，加水（看心情）

5/6

加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一個多小時

最后一步

起鍋后加蔥花，香菜，over

清燉牛肉竹筍的最正宗燉法

牛肉竹筍湯的做法步驟

步驟 1

牛腩在清水中洗干凈，用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干凈。

步驟 2

白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的，意外地好吃。

步驟 3

把牛肉放進高壓鍋，牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段，姜，花椒，八角。

步驟 4

牛肉熟后放入蘿卜和筍，高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽，可以吃啦。

干竹筍燉牛肉怎么做好吃

主料黃牛肉750克 干筍子150克

輔料花生油100克 姜、蔥、蒜、適量 食鹽、冰糖、生抽適量 醪糟糊子、孜然粉適量 番茄一小個

步驟

1.干筍子用清水浸泡12小時后洗凈切小段，備用。筍子應選用上等的，要嫩些，口感也好得多哈。

2.將姜、蔥、蒜、番茄洗凈切碎備用。

3.將洗凈切小塊的牛肉放入鍋內炒干水份后，放入容器內備用。

4.加花生油燒熱。

5.加入姜蔥蒜花椒、茴香八角三奈香葉桂皮，炒出香味。

6.加入番茄，繼續(xù)炒到番茄酥軟。

7.在加入冰糖，炒化。

8.加入牛肉繼續(xù)炒。

9.再加入醪糟糊子，再炒。

10.最后加入孜然粉，炒勻。

11.加入淹住牛肉的溫水。

12.放入干筍子，攪勻。

13.加入食鹽攪勻，大火燒開。

14.再倒入高壓鍋內壓熟。

15.將壓熟的牛肉又倒入鍋內，用大火炒干水份。在水快干時用小火翻炒，直到水干即可起鍋。

新鮮竹筍炒牛肉的做法

食材

牛肉 200克

竹筍 260克

胡蘿卜 0.5根

- 調料 -

食用油適量

鹽少許

大蔥 1塊

姜 1塊

雞精適量

步驟

1將竹筍起皮洗干凈，在牛肉碗里加入些許生粉和油進行腌制。

2將洗好的竹筍切成細絲，放進碗里用水浸泡一會。

3鍋內倒入適量的清水，將竹筍絲倒進鍋里大火燒開焯一遍，焯好后撈出控干水分備用。

4將蔥、姜和胡蘿卜摘洗干凈，用刀切成細絲裝盤備用。

5鍋內倒入適量的食用油，待油熱了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉變成七八成熟盛出備用。

6鍋內倒入油燒熱，倒入蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲爆鍋，之后把竹筍倒入鍋內快速翻炒一會。

7將牛肉倒進鍋內再次快速的翻炒，之后加入鹽、雞精調味。

8翻炒均勻后牛肉炒竹筍就做好了，盛盤食用。

新鮮竹筍清燉牛肉的家常做法視頻

材料: 牛腩、竹筍、蔥姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精鹽、花生油各適量。竹筍燒牛腩做法:

1、牛腩剁成小塊，竹筍切成段。

2、鍋內加少許油燒熱，下入牛腩塊小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣，料酒、姜、蔥炒香、加高湯旺火燒沸，撇去浮沫。改用小火煨20分鐘。

3、放入竹筍再煮10分鐘，加白糖、鹽、味精、用濕淀粉勾芡，裝盤即成。

牛肉燉竹筍的做法大全

　　冬筍可以燉牛肉。

　　材料 　　冬筍200g， 五花肉100g，糖少量 ，油10ml，鹽3g。　　做法 　　1、冬筍剝去外皮,去掉硬根,切塊?！　?、五花肉切小塊?！　?、鍋放油,燒熱,放少量糖,熬糖色,把肉放里面煸炒。　　4、加筍塊燉到肉爛,加鹽調味即可出鍋。

新鮮竹筍燒牛肉的家常做法

用料

牛肉800 克

竹筍 1000克

姜4-5 片

八角3 個

干辣椒 5個

花椒 25粒

豆瓣醬 2大勺

糖 1克

蔥白 1根

老抽 適量

火鍋底料 50克

白胡椒粉 1克

五香粉 1克

雞精 1勺

鹽 適量

家常版川菜竹筍燒牛肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉切塊放到水里煮出血沫，這一步牛肉很新鮮的話我一般不加料酒，也可以根據買到的牛肉的實際情況酌量添加。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我用的是凍的竹筍，直接解凍撕開切成小段過一下水撈起來備用。牛肉煮出血沫后撈起用清水清洗干凈表面殘留血沫。姜切片，八角3顆左右.花椒根據個人口味隨意添加。蔥白切段。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里加油，油熟了放入八角，花椒，蔥白段，姜片爆香，此步注意油溫不要太高，不然會有苦味。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

爆出香味后加肉剛才準備好的牛肉塊繼續(xù)爆炒，炒一下加入兩大勺豆瓣醬，火不要太大，不然豆瓣醬會糊掉，影響成品的口味和顏色。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

中火炒到鍋里的油變紅后即進行下一步。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入老抽繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后加水開大火。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入提前準備好的火鍋調料，雞精，糖，白胡椒粉，五香粉，鹽。（此步驟的鹽我不會加的特別多，如果一次加多了收水后可能會偏咸）

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入竹筍，如果上一步的水添加不夠此時可以再加一部分，要沒過竹筍，然后加入干辣椒段。

步驟 9

蓋上蓋子中火燜煮，煮到牛肉軟了后開大火收水。此時可以嘗嘗味道，如果鹽味不夠的話可以添加。

步驟 10

根據自己的喜好，我一般會多留點湯汁，第二頓吃牛肉面超級美味