高壓鍋土豆蘿卜燉牛肉的做法大全集視頻
牛腩的肉質(zhì)肥瘦相加,所以燒出來(lái)口感更嫩,尤其是用高壓鍋?zhàn)龀鰜?lái)口感更加軟化入味,加上土豆和蘿卜一起燉味道都不錯(cuò)喲。
把牛腩切成小方塊,清洗干凈,瀝掉水分。
準(zhǔn)備好配料:蘿卜、土豆、蔥段、干紅辣椒段和姜片。
牛腩冷水下鍋,大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘,撈起來(lái)洗去多余的血沫。
鍋中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入蔥段、姜片和干紅辣椒段炒出香味。
倒入焯好水的牛腩,調(diào)入適量的老抽、鹽和生抽,大火翻炒均勻。
再倒入蘿卜和土豆,大火翻炒均勻。
全部移入電壓力鍋中,按下牛羊肉鍵。
待電壓力鍋的浮子自然下落后,開(kāi)蓋,香味撲鼻,可以出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃了。
高壓鍋燉牛肉蘿卜的做法竅門(mén)竅門(mén)竅門(mén)
可以一起放在高壓鍋里燉的。
燉蘿卜牛肉的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:白蘿卜600克、牛肉400克。
2、輔料:生姜1塊大、蔥1段、蒜4瓣、八角1個(gè)、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、豆瓣醬1勺、植物油10克。
第一步:先準(zhǔn)備好所需的所有原材料。
第二步:然后將牛肉切成小塊。
第三步:生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段。
第四步:鍋里放入適量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分蔥、姜、蒜,放入牛肉焯水。
第五步:然后將蘿卜切成滾刀塊。
第六步:鍋里放入適量花生油,燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
第七步:加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽,繼續(xù)翻炒入味。
第八步:加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)。
第九步:加入適量水燒開(kāi)。
第十步:將其轉(zhuǎn)入高壓鍋,大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)。
第十一步:然后就可以出鍋了。
高壓鍋土豆燉牛肉家常做法完整的視頻
1、用料:牛肉 500克,土豆 2個(gè),姜一塊,香葉 2片,八角 1個(gè),花椒 20粒,冰糖 7顆,生抽 30克,料酒 15克,鹽 2克,老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,煮出血沫后把牛肉撈出來(lái)。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋?zhàn)永锛逡幌?,煎到表面微焦就盛出?lái)備用。
步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?,放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒(méi)過(guò)牛肉,中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去,翻炒均勻,,加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁,等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤(pán)了。
高壓鍋蘿卜燉牛腩最好吃做法視頻
蘿卜燉牛肉最好是正常燉比較好,因?yàn)樘}卜的話你用高壓鍋一壓的話,他就直接化了。
所以的話,你可以正常的燉,這樣的話能夠把牛肉的味道充分的激發(fā)出來(lái),而且蘿卜也不會(huì)化掉,這樣的話吃起來(lái)會(huì)更加的好吃,然后的話也會(huì)更有口感,更有味道。
高壓鍋土豆蘿卜燉牛肉的做法大全集視頻竅門(mén)
牛肉先冷水洗凈,冷水浸泡出血水,最好有個(gè)錐子或者竹簽給牛肉扎多點(diǎn)的眼,泡的時(shí)候放蔥姜和料酒和兩片白芷。
泡3個(gè)小時(shí)以上。泡肉水冷水下鍋,水開(kāi)后打沫關(guān)火。在原水中洗掉牛肉的血沫,另起高壓鍋。放洋蔥,蔥姜。視牛肉多少加入大料,桂皮,香葉,白芷和丁香,如果是5斤牛肉。放三粒大料。比大料少一半的桂皮,四片香葉。四片白芷,四顆丁香,加入白酒或者黃酒一杯。水開(kāi)后放入牛肉,大火燒開(kāi)后高壓鍋開(kāi)始噴氣后關(guān)小火燜肉,待牛肉軟爛加入焯好水的白蘿卜塊和咸鹽,蘿卜熟了就可以倒酒吃肉開(kāi)喝肉湯享用了。高壓鍋土豆蘿卜燉牛肉的做法大全集視頻教學(xué)
1、用料:牛肉 500克,土豆 2個(gè),姜一塊,香葉 2片,八角 1個(gè),花椒 20粒,冰糖 7顆,生抽 30克,料酒 15克,鹽 2克,老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,煮出血沫后把牛肉撈出來(lái)。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋?zhàn)永锛逡幌?,煎到表面微焦就盛出?lái)備用。
步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?,放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒(méi)過(guò)牛肉,中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去,翻炒均勻,,加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁,等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤(pán)了。
高壓鍋蘿卜燉牛肉的家常做法大全家常
步驟1
準(zhǔn)備好原材料
步驟2
牛肉切成小塊
步驟3
生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段
步驟4
鍋里放入適量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分蔥、姜、蒜,放入牛肉焯水
步驟5
蘿卜切成滾刀塊
步驟6
鍋里放入適量花生油,燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒
步驟7
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽,繼續(xù)翻炒入味
步驟8
加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)
步驟9
加入適量水燒開(kāi)
步驟10
轉(zhuǎn)入高壓鍋,大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)
步驟11
出鍋了
烹飪技巧
我不太喜歡八角和桂皮的味道,所以焯水的時(shí)候放的,這樣焯水時(shí)稍微多煮 一會(huì),焯好水后,只撈出牛肉,其他不要;
放了豆瓣醬和生抽,所以沒(méi)放鹽,做好后嘗嘗味道,酌情加調(diào)料;
豆瓣醬要剁細(xì)了再用比較好看也更加入味
高壓鍋土豆蘿卜燉牛肉的做法大全集視頻教程
把土豆改刀切塊,豆角洗凈備用,牛肉倒入鍋里,放鹽,燉倆個(gè)小時(shí)左右,快熟的時(shí)候放入土豆,豆角,出鍋。
高壓鍋土豆燉牛肉的家常做法大全竅門(mén)竅門(mén)
牛腩 500克
土豆 2個(gè)
姜片 3片
香葉 2片
八角 1個(gè)
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫,可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋?zhàn)永锛逡幌?,煎到表面微焦就盛出?lái)備用,不用煎到全熟。
3、鍋?zhàn)永锪舻子?,放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。
5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉,一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋,時(shí)間控制在35分鐘左右,喜歡爛乎的可以延長(zhǎng)。
6.加入土豆即可