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高壓鍋土豆牛肉的做法大全集圖片

步驟 1

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牛肉去血水，過水抄。熱油先煸炒花椒大料，然后放牛肉，醬油和冰糖。

步驟 2

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花椒大料桂皮香葉放個調(diào)料包

步驟 3

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牛肉土豆調(diào)料包放入電高壓鍋，水可以根據(jù)自己需求加，對一些可以留一些牛肉湯再吃面。然后根據(jù)自己口味再加醬油。保壓時間20分鐘。

步驟 4

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放到普通的鍋子里再煮15分鐘入味。

高壓鍋壓土豆牛肉

啊，高壓鍋的話，15分鐘就差不多了，如果時間久了的話，那個牛肉就特別的差，也不好吃

土豆牛肉高壓鍋怎么做

牛肉燉土豆怎么做好吃王剛

材料

主料：土豆３００克，牛肉４００克，

輔料：洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，

調(diào)料：高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。

２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。

３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。

高壓鍋燉牛肉土豆的做法大全

工具/原料牛肉 (300克)

所有材料切塊，牛肉冷水下鍋，放幾片生姜，2勺料酒，煮開去血末，撈出。起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋蔥一起翻炒，等洋蔥炒出香味后加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽，加入熱水，然后全部倒入高壓鍋，上汽吹六七分鐘關(guān)火等它自然降壓（這里看你的高壓鍋密封性，如果是老式的高壓鍋密封性不怎么好的可以吹個十分鐘，水量注意不要太少，別燒干了）。

自然降壓后，另起油鍋，油熱放番茄炒，多炒會兒炒出沙，下入土豆塊翻炒一會。

然后土豆番茄倒入高壓鍋，蓋上蓋，等上汽吹個十秒左右就可以關(guān)火了，再等它自然降壓，開蓋后加入一匙白糖，然后根據(jù)自己的口味再調(diào)一下味道，然后大火收汁，出鍋撒上蔥花。

高壓鍋土豆燒牛肉的做法大全

土豆燒牛肉的正確做法

牛肉的做法很多，但最喜歡的還是搭配土豆的那種做法：土豆燒牛肉，即家常又好吃，關(guān)鍵是做法也簡單，今天給大家分享這方法，只需要幾種簡單的香料，就能做出飯店口感的土豆燒牛肉，而且燒出來的牛肉軟爛多汁。

調(diào)料：

花椒、小茴香、一片白芷、一片陳皮、四粒八角、兩片香葉、兩片山奈、半個草果

配料：

土豆、大蔥姜、青紅辣椒：是給牛肉增加鮮辣味道的，青椒我們使用的是螺絲椒，紅椒是搭配顏色。

主料：

牛肉：選的是牛肋肉，牛肋肉吃著比較勁道

制作過程：

1、先把牛肋肉改刀，切成小塊，中間牛肉比較肥，肥的牛肉可以切得稍微小一點，在切牛肉的時候也不要把牛肉切得太小了，燒熟的牛肉還會縮水。

2、鍋內(nèi)加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入鍋內(nèi)，汆去牛肉的血水，在汆水的時候我們再加一點料酒，去除異味，隨著水溫的升高，牛肉內(nèi)額血水會被慢慢的緊出來，在汆水中間我們要用勺子不停的攪動，讓牛肉受熱均勻，水開后大概煮一分鐘我們就可以用笊籬撈出來，然后用清水把牛肉沖洗干凈就可以了。

3、鍋洗凈之后加入植物油，熱鍋涼油滑一下鍋，鍋內(nèi)的油燒熱之后我們倒出來，這里熱鍋涼油滑鍋的目的，一會煸炒牛肉的時候不粘鍋。

4、鍋內(nèi)再加一點清油，然后把蔥姜放進去，接著是香料煸炒，再放幾個干辣椒，炒到能聞到小料的香味之后把牛肉放進去，然后再加入醬油調(diào)一下顏色，煸炒上色。

5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一點，要把牛肉煮爛，因為把牛肉煮爛需要的時間比較長，加水最好一次性加足，緊接著給牛肉調(diào)底味，加鹽，調(diào)一個底味，再加點胡椒粉去腥、去異味，然后加入生抽提鮮。味汁燒開之后調(diào)小火，一直煨煮。

6、利用燒牛肉的時間我們把土豆炸熟，五到六成熱的油溫把土豆放進去，土豆炸至金黃色、炸熟即可撈出。

7、牛肉大概煨煮40分鐘之后，這個牛肉已經(jīng)比較熟爛了，這時候可以把土豆加進去，然后這樣一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，這樣收出來的牛肉才會更入味，味汁收黏稠之后把青紅辣椒放進去，放進去之后把青紅辣椒燒嫩熟就可以出鍋了。

高壓鍋牛肉土豆

牛肉燉土豆的做法

所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

高壓鍋土豆牛肉的做法大全集圖片視頻

做法

1.牛腩肉切小塊，洗凈汆燙后撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時間較快，省時省力，也可用其他燉鍋，時間較長）2.土豆洗凈削皮切塊，番茄洗凈切片，一并放入高壓鍋中。

3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好系緊，放進鍋中（這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到?jīng)]過牛肉和土豆為宜；根據(jù)自家鍋的大小倒入老抽，以作調(diào)香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽后轉(zhuǎn)小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之后，湯汁的香味及口味都會略帶一點番茄的微酸；打開鍋蓋以后可以第一時間將大料包扔掉，這樣之后煮牛肉面之類的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗里的大料