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日本餐講究的是什么?

2022年11月16日 19:38:2610

日本料理的特色:生、冷、油脂少、種類多、注重賣相。日本料理又稱“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黃、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。

吃法分類篇:刺身應(yīng)由較清淡的吃起,通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛?cè)攵瑫r候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法,在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實,壽司本身已經(jīng)放了芥辣,吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級,從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀。

節(jié)令與食物:春季吃鯛魚,初夏吃松魚,盛夏吃鰻魚,初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚,冬天吃鯽魚及海豚。日本四面臨海,海產(chǎn)自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點,如秋季喜歡用柿子葉,小菊花、蘆葦穗,烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的,要求一菜一器,按季節(jié)和不同的菜式選用,甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。

美食配美器:日本料理的拼擺和器皿也很有講究,拼擺多以山、川、船、島等為圖案,并以三、五、七單數(shù)擺列,品種多,數(shù)量少,自然和諧。另外,用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等,多為瓷制和木制,高雅大方,實用又具觀賞性。

日本代表性傳統(tǒng)飲食有哪些

日本四大料理介紹

[懷石料理]

在日本菜系中,最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是距今約四百五十多年的懷石料理,被譽為日本烹調(diào)技術(shù)的精華。特點是烹制方法上沿襲古代的程序,盡量保持原料本身的味道,原料以魚和蔬菜為主。一般是煎茶之前的用膳,為了不影響品茶的樂趣,料理的味道和用料分量十分講究。此外,懷石料理講究環(huán)境的幽靜雅致。

[茶會料理]

普通日本人的一日三餐,日常飲食是個什么樣的體驗

海苔(郁悶 發(fā)了很多次怎么都說有不適當(dāng)?shù)膬?nèi)容?。?

我只知道早餐

因為我剛最近剛開始給lg做早餐~~以前都讓他餓肚子

比較簡單的 因為我不太會做料理

米飯是肯定的 昨天我做的是 煎雞蛋 火腿切片 小菜(辣白菜) 海苔 味噌湯(直接加開水的)

我做的只有煎雞蛋 還失敗了一個o(∩_∩)o~

今天的是納豆,味增湯,生雞蛋

日本人家庭平常吃什么

日本人的飲食習(xí)慣是什么? 日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料,并有冷、熱、生、熟各種食用方法。 日本人講究食品營養(yǎng)學(xué),講究菜點的色澤和形狀,口味多為咸鮮,清淡少油,稍帶甜酸和辣味。 日本人愛吃魚以及各種海味、瘦豬肉、牛肉、雞、鴨、雞蛋和各種野生禽類及蔬菜、豆腐、紫菜,但不吃羊肉、豬內(nèi)臟及肥豬肉。 日本人很講茶道,餐前餐后都喜歡喝茶,特別喜歡喝清茶。 我在日本吃的還是飯+味曽湯+豬肉蔬菜等

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