給孩子蒸雞蛋牛肉羹

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來。

我經(jīng)常做的有，西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍(lán)花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍(lán)花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍(lán)花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機(jī)絞碎。

準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水，因?yàn)闊崴舫鰜淼呐Ｈ夂芾?，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個(gè)土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時(shí)，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。

青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐菧匮a(bǔ)的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食，希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我，一起分享一進(jìn)步。

雞蛋牛肉粥的做法給寶寶吃

1.菠菜粥原料：梗米，菠菜做法：菠菜洗凈，在開水中焯一下，切小段--->梗米淘洗干凈，加適量冷水，熬粥--->粥熟時(shí)，加入菠菜段，繼續(xù)煮2-3分鐘，關(guān)火即可。

2.菠菜蛋黃粥原料：菠菜、雞蛋、梗米做法：菠菜洗凈、焯水、切碎--->雞蛋煮熟，取蛋黃，壓成泥--->梗米淘洗干凈，加適量冷水，熬粥--->粥熟時(shí)，加入菠菜碎和蛋黃泥，繼續(xù)煮2-3分鐘，關(guān)火即可。

（蛋黃可以用豬肝代替）3.鱸魚青菜粥原料：鱸魚、青菜葉、米粥做法：青菜葉焯水、切細(xì)--->鱸魚蒸熟，取肉--->一起加入白粥內(nèi)--->攪拌均勻即可。

4.銀魚蛋黃粥原料：大米，銀魚，雞蛋，青菜做法：大米淘洗干凈，加適量冷水，熬粥--->銀魚洗凈，切細(xì)末，放入粥內(nèi)一起煮--->青菜洗凈，放沸水里焯一下，切細(xì)碎備用--->雞蛋煮熟，取蛋黃，壓成泥，備用--->粥熟時(shí)，加入青菜碎和蛋黃泥，繼續(xù)煮2-3分鐘，關(guān)火即可。

5. 胡蘿卜鱈魚粥原料：胡蘿卜，鱈魚，大米做法：鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥--->大米淘洗干凈，加適量冷水，熬粥--->粥熟，加入鱈魚、胡蘿卜泥繼續(xù)煮1-2分鐘即可。

6、核桃紅棗粥原料：大米，小米，核桃仁，紅棗做法：大米小米一起淘洗干凈，加適量冷水，熬粥--->紅棗用剪刀剪細(xì)碎，放到粥內(nèi)一起煮--->核桃仁研磨成粉--->粥熟時(shí)，加入核桃粉，繼續(xù)煮1-2分鐘即可。（可以再撒一些芝麻粉上去）7．蝦仁豌豆粥原料：熟蝦仁、鮮豌豆、大米做法：大米淘洗干凈，加適量冷水，熬粥--->熟蝦仁剁碎、備用--->鮮豌豆水煮、壓成泥、備用--->粥熟時(shí)，加入蝦仁和豌豆泥，繼續(xù)煮2-3分鐘即可。

8.雞湯南瓜粥原料：雞胸肉，南瓜做法：將雞胸肉洗凈，剁成泥，放入鍋中，加入一大碗水，小火煮湯--->南瓜去皮，蒸熟，碾成泥--->當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過毒的紗布將雞肉 顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，拌勻即可。

蒸雞蛋牛肉羹的做法

用料：雞蛋 2個(gè) 、 米飯 適量 、 牛肉醬 適量 、 生粉 1小碗 、 面包糠 1小碗 、 櫻桃蘿卜 少許。

烹飪步驟：

1.將所需食材洗凈備好。兩顆雞蛋打成蛋液；蛋黃醬加少許歐芹碎攪拌均勻，備用。

2.把米飯平鋪在保鮮膜上，中間加入適量牛肉醬，握成丸子狀，然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

3.將丸子放入熱油中，中火炸1分鐘左右撈出，然后配上蛋黃醬擺盤即可。

寶寶牛肉蒸蛋

牛牛肉:剁碎加入雞蛋和西蘭花一起上蒸鍋蒸

給孩子做雞蛋羹

首先可以取一個(gè)雞蛋，要做到蛋和清分離，單獨(dú)的蒸蛋黃羹，在蛋黃當(dāng)中加加大概3-4倍相當(dāng)于蛋黃的水，然后把蛋黃打散，打散之后撇去上面的浮沫，蓋上保鮮膜，在開水鍋里蒸大概10分鐘就可以了。

全蛋也一樣就直接打散之后，加上大概雞蛋的3-4倍的水，用保鮮膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鮮膜封好之后在開水鍋里蒸大概10分鐘。蒸熟之后可以取出來加上少量的香油，滴上一點(diǎn)醋，這樣的味道會(huì)更好，更適合寶寶吃，比較軟糯。

牛肉蒸雞蛋羹可以給嬰兒

牛肉300克 胡蘿卜120克洋蔥80克 雞蛋2只檸檬半只 輔料鹽2g 食用油少許1. 食材準(zhǔn)備好。牛肉用的里脊，比較嫩，適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉，魚肉，看你想給寶寶吃什么。2. 牛肉切小塊。3. 加2顆雞蛋，再加50克水。用料理機(jī)攪拌成牛肉泥。4. 加半只檸檬擠汁去腥，沒有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。5. 洋蔥擦絲后切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時(shí)間不夠，胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點(diǎn)時(shí)間的麻麻就不要偷懶了，多給寶寶咀嚼的機(jī)會(huì)！蔬菜蒸熟了軟軟的，寶寶完全可以駕馭。6. .洋蔥切碎碎。8. 胡蘿卜切片，放在蒸鍋上。9. 右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄個(gè)圓。放在蘿卜上。10. .來個(gè)近照11. 上鍋全程大火蒸十分鐘。

牛肉蒸雞蛋的做法寶寶吃

主料

牛肉125g

洋蔥125g

雞蛋50g

毛豆5g

輔料

調(diào)和油適量

食鹽適量

雞精適量

方法

1準(zhǔn)備半顆洋蔥，125g牛肉

2將牛肉和洋蔥放入攪拌機(jī)中攪拌成末

3將雞蛋的蛋清加入肉末中，再加入適量鹽，滴幾滴油，攪拌均勻

4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平，在肉末頂部掏個(gè)小坑將蛋黃放入，再放幾粒毛豆做點(diǎn)綴

5放入蒸鍋里，上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后，一道美味營養(yǎng)的燉蛋就出鍋了

給孩子蒸雞蛋牛肉羹蒸多久

竅門01]

肉塊要切得稍大點(diǎn)兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時(shí)候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會(huì)變淡。因此肉塊切得要適當(dāng)大點(diǎn)兒，以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

[竅門02]

煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

[竅門03]

不要一直用旺火煮。因?yàn)槿鈮K遇到高溫，肌纖維會(huì)變硬，肉塊就不易煮爛。

[竅門04]

煮牛肉時(shí)不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會(huì)引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

[竅門05]

在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數(shù)。水以微微漫過牛肉為佳。

做好家常燜牛肉的七點(diǎn)小竅門：1、肉塊要切得稍稍大點(diǎn)。牛肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燜肉的時(shí)候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會(huì)相對減淡，因此肉塊切得要適當(dāng)大點(diǎn)，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；

2、不要一直用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；

3、燜燉得時(shí)候最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少；

4、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會(huì)更加醇厚；

5、實(shí)在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，遇冷后，湯的溫度發(fā)生變化，蛋白質(zhì)會(huì)凝固，肉骨表面空隙也會(huì)收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會(huì)降低，所以只能加開水；

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質(zhì)更容易燉爛；

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點(diǎn)洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會(huì)使牛肉更加鮮香。