海帶牛肉的功效與作用

海帶和牛肉能一起吃，會(huì)有一定的補(bǔ)血效果，尤其是對(duì)女性朋友的身體健康會(huì)有很大的幫助，在平時(shí)的飲食中可以經(jīng)常做一些這類食物進(jìn)食，就會(huì)有很好的效果，人們還應(yīng)該多吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的豆制品、蛋類、奶制品、蔬菜水果等之類的食物，勤加鍛煉也會(huì)有好處。

海帶牛肉的功效與作用禁忌

營(yíng)養(yǎng)豐富增加補(bǔ)鈣好吃

牛肉煮海帶的功效與作用

海帶燉牛肉，牛肉雖然是酸性食物，但海帶是強(qiáng)堿性食物，這樣的食物搭配就完全可以放心食用了。

燉牛肉的做法：

1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。

2、浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會(huì)漂浮出來一些，但大部分會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫铮粌H會(huì)影響牛肉的味道，也會(huì)影響它的口感。

3、燉牛肉的基礎(chǔ)干貨調(diào)味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮；液態(tài)調(diào)料：黃酒（或者料酒，如果用些啤酒味道會(huì)更獨(dú)特）其他的調(diào)味料就可以根據(jù)自己的需要來添加：比如加些中藥可以起到滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的作用

4、砂鍋放清水，放入牛肉及調(diào)料包，大火煮開。燉牛肉要冷水下鍋，熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。

5、大火煮開后，撇去浮沫。這段時(shí)間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(zhǎng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì)影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。

7、根據(jù)肉塊的大小，燉制的時(shí)間至少要2小時(shí)。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好了。提示：如果不是因?yàn)闀r(shí)間緊張和體力不夠的關(guān)系，建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節(jié)省能源、很節(jié)省時(shí)間，但壓出來的牛肉不香。

海帶燉牛肉有什么功效

紅燒牛肉可以放海帶材料：牛肉50克，水發(fā)海帶80 克，蔥、姜塊，烹調(diào)油10克，食鹽適 量，料酒、醬油、花椒、大料少許。

制法：

1．將牛肉切成2厘米見方的塊， 用開水煮5分鐘，撈出備用。

2．海帶切成同牛肉大小的塊備 用。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、姜塊炒出香味，放料酒、醬油、鹽、清湯150克、花椒、 大料，燒開，再放入牛肉、海帶，中火燉熟即可。

牛肉能和海帶

材料 海帶100公克，傳統(tǒng)鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量 做法 1.海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。

2.取鍋，加入傳統(tǒng)鹵汁，放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可撈起。

3.食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。

海帶牛腩的功效與作用

食材清單 —

主料:

牛肉

適量

輔料:

蔥姜蒜

適量

花椒

適量

小茴香

適量

八角

適量

桂皮

適量

山楂

適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時(shí)間至少30分鐘，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。

2· 準(zhǔn)備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。

3· 砂鍋放清水，冷水時(shí)就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。

4· 大火煮開后，撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時(shí)間最少兩小時(shí)。

海帶牛骨湯功效與作用

原料：海帶30克，生地18克，綠豆100克，陳皮3克，豬骨頭400克，食鹽、清水各適量。

海帶生地綠豆骨頭湯的做法

將海帶洗凈，泡發(fā)，切絲；豬骨頭、陳皮分別洗凈，切絲；與生地、綠豆同放砂鍋內(nèi)，加適量高水，用小火煲2小時(shí)，加食鹽少許即可食用。

功效：海帶有化痰、清熱的功效；生地能養(yǎng)陰清熱；綠豆能清熱解毒除濕；陳皮能行氣潤(rùn)燥化痰；豬骨頭有滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)澤皮膚之功效。五者合用，有清熱解毒除濕、滋陰養(yǎng)顏之功效。

海帶牛肉湯的功效與作用

是可以的，不錯(cuò)的美食。

具體做法：牛肉燉爛；加玉米煮沸；加入豆腐，最后加海帶。

調(diào)料正常放。

營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營(yíng)養(yǎng)方面也不落后――富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富?？墒?，豆腐在營(yíng)養(yǎng)上也存在一點(diǎn)小缺憾。過還好，豆腐的這個(gè)缺陷可以通過吃玉米來彌補(bǔ)。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營(yíng)養(yǎng)吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場(chǎng)上都能輕易買到，大家不妨配在一起吃。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5―10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當(dāng)主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯(cuò)的午餐選擇。海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時(shí)珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻?！爆F(xiàn)代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉。

牛肉就不用多說了吧：它補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。

牛肉燉海帶的功效與作用

牛排是可以用來燉海帶的，這樣湯汁很美味，也很有營(yíng)養(yǎng)