西方人肉食比例比較高，源自于歐洲，歐洲以前并不太適合農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，主要吃牛羊肉，移民歐洲的白人也把這種習(xí)慣帶過(guò)去美洲大陸。

另外美國(guó)人飲食清單，肉食比例大，是因?yàn)槿獗仁卟吮阋?。但美?guó)的蔬菜基本都有是所謂的有機(jī)蔬菜，成本很高，售價(jià)很高。

美國(guó)也是有很多窮人，窮人就傾向于選擇那些便宜又耐飽的食物，就傾向于快餐，而且能量高耐飽。因?yàn)槊绹?guó)地廣人稀，中間有非常大片空地，非常適合放牧養(yǎng)殖，美國(guó)有非常先進(jìn)的科技，經(jīng)過(guò)多年人工選育和轉(zhuǎn)基因，牲口家禽的品種都很好，又喂很多飼料和添加劑，長(zhǎng)得很快，生得又多，出欄又早，而且都是大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)殖的，大量免費(fèi)草料，而且有農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，爆發(fā)疫病概率低，成本控制得很好，而且經(jīng)常都是大批量貿(mào)易，大規(guī)模機(jī)械化屠宰，就導(dǎo)致美國(guó)肉價(jià)便宜，而且很多凍肉放久了會(huì)降價(jià)出售，美國(guó)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)充分，很有利于降低物價(jià)。

一般中下層的，都會(huì)比較傾向購(gòu)買(mǎi)這些便宜的肉食。那些快餐店也是如此，里面就用便宜雞肉豬肉牛羊肉，煎炸過(guò)后，聞起來(lái)就很香很好吃的樣子，很多美國(guó)人不是那么講究，只求快捷方便，就買(mǎi)這種快餐。美國(guó)人飲食習(xí)慣，都是些高熱量，高油高鹽高脂肪，容易導(dǎo)致肥胖，而肥胖不僅難看，帶來(lái)各種不便，而且會(huì)帶來(lái)各種疾病。美國(guó)人都說(shuō)這些是垃圾食品，興起了素食主義，吃越來(lái)越多蔬菜水果，而減少肉食。

美國(guó)飲食習(xí)俗

美國(guó)人喜歡一日多餐，每餐適量；而中國(guó)人傳統(tǒng)習(xí)慣一日三餐，每餐食量都較 大，且現(xiàn)已開(kāi)始有不食早餐的風(fēng)氣。無(wú)疑少食多餐會(huì)比一日三餐、二餐科學(xué)，特別是不食早餐更易患膽石癥。
美國(guó)人餐后習(xí)慣加一份甜食.美國(guó)人習(xí)慣于分餐制.美國(guó)人愛(ài)吃生菜.美國(guó)人餐后愛(ài)飲咖啡.美國(guó)人都有愛(ài)食刺身或煎牛扒五六成熟的習(xí)慣.美國(guó)人.偏愛(ài)精白面粉制作的面點(diǎn).

請(qǐng)問(wèn)美國(guó)的飲食習(xí)慣是什么

美國(guó)人的飲食文化：
一般而言，美國(guó)人的三餐既隨便又簡(jiǎn)單。
早餐，往往是果汁、雞蛋、牛奶和面包。
雞蛋用熱水沖熟或用電灶煮熟，牛奶從冰箱里直接取用。
午餐，多用半小時(shí)在工作場(chǎng)所匆匆食用。
進(jìn)餐時(shí)，人們從自帶的小紙袋里取出幾片三明治、
一根香蕉，再?zèng)_上一杯咖啡，便是一頓午餐。
晚餐，常常是一兩個(gè)菜，另有一些點(diǎn)心、水果之類(lèi)。
有時(shí)，盡管晚餐菜單上有許多名目，但那僅僅是一些作料。
人們最?lèi)?ài)吃的是牛排或豬排，大塊的牛排多為150克有余。
司機(jī)—農(nóng)場(chǎng) 在美國(guó)，顧客往往自己駕駛著汽車(chē)進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)，
隨意采摘西紅柿、黃瓜、蘋(píng)果、草莓、玉米等瓜果蔬菜。
這種農(nóng)場(chǎng)，俗稱(chēng)司機(jī)農(nóng)場(chǎng)。在這種農(nóng)場(chǎng)所買(mǎi)到的果品青菜，
不僅新鮮可心，而且價(jià)錢(qián)低廉。農(nóng)場(chǎng)主的這種經(jīng)銷(xiāo)方式，
既節(jié)省采摘成本，又省去中間商的獲利，同時(shí)還備受顧客歡迎，可謂一石三鳥(niǎo)。
自助家宴 為了更方便款待客人，美國(guó)人往往在家中設(shè)自助餐。
特別是招待兩名以上的客人時(shí)，這種自助餐更能顯示主客之間的親近和隨便。
進(jìn)餐時(shí)，主人在一張桌子上把各種食品擺列好，
眾賓朋各持一盤(pán)子到桌前自取愛(ài)吃的食品，
然后到另一房間里坐下邊吃邊談。自助式家宴，
多為非正式的宴請(qǐng)，它不設(shè)餐桌，座次自便，
這就更有助于主客之間及諸客之間的隨意交談和自由接觸。
速食
速食，是適應(yīng)于現(xiàn)代化節(jié)奏的典型的美國(guó)飲食。
近20年來(lái)，備受歡迎的速食店不僅遍及整個(gè)美國(guó)，
而且風(fēng)行于加拿大、澳大利亞和日本等許多國(guó)家。
速食店所經(jīng)營(yíng)的食品，主要有餡餅、熱狗（面包夾香腸）
漢堡包和炸面圈，其次是甜點(diǎn)、涼菜、通心粉、
冰淇淋以及各種無(wú)酒精的飲料。進(jìn)店就餐的人們，
可隨意選購(gòu)而用，既簡(jiǎn)便省時(shí)，又實(shí)惠可口。
近年來(lái)，美國(guó)的家庭飲食也日趨速食化。
為此，各家各戶(hù)多采用了避免切割，集中烹飪的方式。
市場(chǎng)上的速凍食品、速熟面、罐頭湯等，亦伴之應(yīng)運(yùn)而生。
家宴 到美國(guó)人的家中做客時(shí)，主人往往以家庭式的便宴來(lái)熱情款待。
吃飯時(shí)，主人的全家老小與客人共同坐在一張餐桌周?chē)?
有時(shí)，客人也可能被讓座于主人或女主人的右側(cè)，以示敬意。
在家庭般的親切氣氛中，大家邊吃邊談。
一盤(pán)盤(pán)的家做菜及其他食品,主客可自由傳遞而用，
或由坐在桌子兩端的男女主人為客人盛遞。
一般而言，家庭式宴客，不用仆人做飯或侍餐，
炊務(wù)均由全家人分擔(dān)，常常是女主人燒菜，男主人調(diào)雞尾酒。
有時(shí)客人也可大顯身手，以增進(jìn)主客間的親密氣氛。
飯后，主客繼續(xù)敘談。收拾及洗刷食具，多是孩子們或女主人的事。
意式烘餡餅 美國(guó)的速食，多用意大利式的烘餡餅。
常用餡的配料是牛肉、雞肉、香腸、蘑菇、蔥頭、奶油等。
由于這種餡餅現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，所以當(dāng)顧客進(jìn)入速食店后，
用不著久等，皮脆餡美的餡餅便呈于面前。
許多餡餅店均備有各種各樣的餡料和餡皮，可供顧客隨意選擇。
吃這種餡餅時(shí)，顧客還可配以意大利通心粉或三明治，還可配以不含酒精的飲料等。
漢堡包 漢堡包，是美式速食中常見(jiàn)的一種圓面包。
這種面包中間，往往夾上牛肉干，或配以火腿、雞肉、雞蛋等。
美國(guó)的速食店里，經(jīng)常備有各種配料的漢堡包，以供顧客自由選購(gòu)。
熱狗 熱狗，即面包夾香腸，是美國(guó)人非常歡迎的一種速食食品。
據(jù)說(shuō)，它源于德國(guó)。
1852年，德國(guó)的法蘭克福屠宰公會(huì)制成了一個(gè)狗形香腸，遂被傳為一道傳統(tǒng)的名菜。
1904年，在美國(guó)的一次博覽會(huì)期間，有一個(gè)專(zhuān)賣(mài)熱香