苗族人尤其喜歡吃酸,幾乎家家戶戶都自制酸湯、酸菜、酸辣,腌制魚(yú)肉,苗家的酸湯魚(yú)肉嫩湯鮮,清香可口,聞名遐邇。苗族喜飲酒。平時(shí)勞作之余,喝一點(diǎn)酒,舒筋活血,消除疲勞;親友來(lái)訪,逢年過(guò)節(jié),紅白喜事,必以酒待客,久之形成了一套喝酒的傳統(tǒng)習(xí)俗和禮儀,很多地方的苗族宴飲和敬酒時(shí),還有唱酒歌的習(xí)俗。
湘、桂、黔交界地區(qū)的苗族還流行喝油茶,它不僅是苗家待客時(shí)必備的飲食佳品,而且還是平時(shí)飯前飯后的一種特制飲料,有些地方甚至以油茶當(dāng)中飯吃。
湘西、黔東北和重慶南部則將炒米茶作為過(guò)年節(jié)時(shí)飲用和招待親友貴賓的高檔飲料
苗族喜飲酒,逢年過(guò)節(jié),親友來(lái)訪,必以酒待客,平時(shí)勞作之余也喜喝酒,消除疲勞。久而久之形成了一套進(jìn)餐喝酒的傳統(tǒng)習(xí)俗和禮儀。很多地方的苗族宴飲敬酒時(shí),還有唱酒歌的習(xí)俗。
苗族人在吃飯時(shí)如果家中來(lái)了客人,男女要分開(kāi),各吃一桌。無(wú)客人時(shí),全家同吃,老人坐上座,以此表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊重。
云南苗族飲食禁忌?
苗族人不喜歡吃羊肉,忌諱吃狗肉,禁止殺狗、打狗。在苗族吃糍粑,不能拍了灰再吃。產(chǎn)婦忌吃老母黃牛肉、母豬肉、公雞肉、小魚(yú)、蔬菜、辣椒等。
宴會(huì)上以雞、鴨待客為佳肴,尤以心、肝最貴重,要先給給客人或長(zhǎng)者,客人則分給眾人享用,次序是先長(zhǎng)后幼。