黑椒蒸牛排骨的做法

蒸排骨的做法步驟：

1.排骨泡涼水10分鐘，中途換水一次，可用手輕輕擠壓幾下，這樣盡可能將排骨中的血水排凈；

2.鮮姜切絲、大蔥切絲、放入醬油、蠔油、黃酒、鹽、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均勻，腌至少半小時(shí)，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止變質(zhì)；

3.將腌制好的排骨放入大盤中，如果能吃姜，把姜絲也一同放入，蔥絲因?yàn)殡绲脮r(shí)間過(guò)久，蒸出來(lái)也不好吃，可以不放；腌排骨的湯汁也一同倒入，再舀兩小勺淀粉，我用的紅薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉絲時(shí)放淀粉一樣，將肉汁鎖住，吃起來(lái)肉嫩；

4.將排骨與淀粉充分拌勻，不要太厚，有薄薄一層即可；把排骨擺盤，看上去更漂亮些；

5.將排骨盤放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米折疊電蒸鍋，平時(shí)不用的時(shí)候可以折疊并摞扣起來(lái)，不占地兒，而且蒸汽十足，沒(méi)有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；

6.冷水鍋放入，定時(shí)25分鐘，1分鐘上汽，中途不要開(kāi)蓋；用普通蒸鍋也差不多20-25分鐘左右，還要看排骨塊的大小、肉薄厚程度、所選用的豬的老嫩來(lái)調(diào)整時(shí)間；

7.出鍋后噴噴香，撒上香蔥末增色添香，紅色小米辣圈點(diǎn)綴其中，也愈發(fā)誘人。

山東美食很多，比如：山東韭菜盒子、山東雞蛋灌餅、山東燒雞、山東饅頭、山東桃酥、山東杠子頭、山東蔥油餅、山東牛肉面、山東鮮湯包、山東麻油，山東肉火燒、山東芝泮燒肉、得利斯燒烤、山東雞鴨和樂(lè)、山東肉燒餅等等等等

蒸黑椒排骨的家常做法

第一，雞脯肉蒸多長(zhǎng)時(shí)間熟透呢?　沸騰以后蒸15-18分鐘。 視雞脯肉的尺寸和熟度決策蒸的時(shí)間，以二斤半凈重的一整只雞為例子，切割成塊碼盤以后，在水開(kāi)以后上鍋蒸，蒸15-18分鐘就可以，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要掌握好時(shí)間，蒸的時(shí)間不可以長(zhǎng)時(shí)間，不然雞脯肉不能，可是時(shí)間較短了雞脯肉又蒸不太熟。

第二，運(yùn)動(dòng)健身的雞脯肉蒸的時(shí)間和一般的雞脯肉一樣，也是15分鐘上下，可是要想雞脯肉嫩一些，則需要事前腌漬。 由于雞脯肉中的脂肪率少，再再加肉質(zhì)地化學(xué)纖維太粗，假如一切正常煮熟，一般狀況口味全是十分硬、柴的，而歷經(jīng)腌漬以后，能夠使雞脯肉的組織越來(lái)越綿軟，吃起來(lái)也不那麼柴、硬起來(lái)了。

黑椒蒸牛排骨的做法大全

　　主料：大米1碗?！　≥o料：牛肉100克；金針菇60克；桔梗60克；黃豆芽40克；雞蛋1個(gè)；菠菜60克；胡蘿卜1根；調(diào)料食鹽2克；韓式辣醬適量；植物油5克；黑胡椒半匙?！　〔襟E：　　1.準(zhǔn)備好材料?！　?.蒸米飯，水稍微少些，拌飯像廣東炒飯一樣要求是一粒一粒的才好?！　?.菜都給收拾出來(lái)，洗凈，分類放好。　　4.牛肉切細(xì)粒，如果外邊能絞就直接絞了，韓國(guó)人不講究切和絞的區(qū)別?！　?.切點(diǎn)洋蔥粒，一會(huì)兒和牛肉一起炒?！　?.坐少許油然后下牛肉和洋蔥粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一點(diǎn)鹽?！　?.把石鍋里邊抹一層油，把蒸好的飯均勻放進(jìn)去在小火上燒，直到發(fā)出滋滋的響聲就可以了，千萬(wàn)火別大了，在烤鍋巴的過(guò)程中把幾樣蔬菜分別放一點(diǎn)點(diǎn)油炒一下，放一點(diǎn)鹽就成，飯好，菜碼好，煎個(gè)半生蛋擺上，齊活，三樣小泡菜桌上一端，一勺紅辣醬飯鍋里一丟，拿著大勺的手指沖著飯鍋一甩，拌勻即可?！　∽⒁猓骸　?、飯千萬(wàn)別弄太軟了，不好吃；　　2、炒兩下就出來(lái)，炒時(shí)間長(zhǎng)了一出水就軟了；　　3、如果沒(méi)有石鍋，砂鍋也可以。

黑椒燜牛排骨的做法大全

1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結(jié)、姜切片。

3、 牛排骨，焯水撈出。

4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5、 放入蔥結(jié)、姜片。

6、 少許生抽。

7、 放料酒。

8、 適量清水，至少?zèng)]過(guò)牛排骨。

9、 大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時(shí)候，放少許鹽調(diào)味兒。大火收汁，煮到還剩一點(diǎn)兒湯汁為好，盛出來(lái)。

10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。

11、 放入洋蔥絲小火炒香來(lái)。

12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、 放青椒絲。

14、 放黑胡椒炒勻。

15、 最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時(shí)候，還可以再撒些黑胡椒~

蒸黑椒牛肉的做法

材料

"牛肉絲 1盒","冬粉 1把","蒜片 1個(gè)","辣椒 1根","黑胡椒醬 看步驟","醬油 1大匙","米酒 1大匙","醬油 2大匙","米酒 2大匙","黑胡椒醬 3大匙","黑胡椒醬 3大匙","醬油 1大匙","黑胡椒粒 0.5小匙",

做法

step1

1:A、醃牛肉：取空碗，放牛肉絲、醃牛肉的調(diào)味料，拌勻。B、取空碗，放冬粉，泡熱水至少30分鐘，再把冬粉剪段(大約可剪3、4刀)。

step2

2:起鍋，油1大匙，下蒜片、辣椒末，炒香，加炒牛肉的調(diào)味料，稍微拌一拌，下牛肉絲，炒勻后趕快取出約8分熟就好（不然牛肉會(huì)太老）。

step3

3:同一鍋，加1碗水(小飯碗)、冬粉的調(diào)味料，拌勻，加冬粉(水要高出冬粉)，試一下味道（不夠咸可加點(diǎn)鹽），蓋鍋蓋小火煮10分鐘，要注意水要夠不然冬粉會(huì)黏鍋。

黑椒牛排骨的做法大全

食材:牛排750克，蔥、姜、料酒各適量，半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，食用油20克

1、將牛排骨冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒焯水，然后全部撈出來(lái)，擱置一邊，備用。

2、在鍋里放油，撒入冰糖，調(diào)小火，炒成香油色。

3、倒入焯好的牛排骨，均勻翻炒幾下，直到看見(jiàn)排骨上色均勻。

4、往鍋里倒開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)排骨，加大概半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，蓋上蓋子用中火燉四十分鐘。

5、等湯汁都被吸收、排骨變軟之后，放食鹽調(diào)味兒，再倒入少許水淀粉收湯汁。最后，將排骨撈起，撒上白芝麻就可以啦

黑椒汁蒸排骨的做法

用料

小排半斤

紫蘇一把

蒜蓉少許

姜蓉少許

白酒（料酒）2勺

水淀粉少許

蠔油1勺

糖少許

生抽2勺

鹽少許

黑椒粒少許

做法

1/6 排骨洗凈后加入姜蓉，生抽少許，糖。腌制 20 分鐘即可。紫蘇切成小段。

2/6 把鍋燒八成熱，加入油和蒜蓉，出香味之后加入腌制好的排骨大火爆炒。

3/6 灑入白酒or料酒，繼續(xù)翻炒至變色。

4/6 加入燜燒用的醬汁：生抽，糖，蠔油，鹽，水（沒(méi)過(guò)排骨）。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加蓋燜至醬汁變稠。

5/6 打開(kāi)鍋蓋加入切好的紫蘇，加蓋繼續(xù)燜。

6/6 加入水淀粉，大火收汁，撒上黑椒粒即可上碟。

黑椒蒸牛排骨的做法竅門

主料

牛肉690克

糯米200克

輔料

粽葉12張 姜適量 食鹽適量 醬油適量 白糖適量 黑胡椒適量 蠔油適量

步驟1

把澳牛肋排去掉表面的牛油

步驟2

剁大塊，加姜片，鹽，醬油，白糖，現(xiàn)磨黑胡椒拌勻放冰箱冷藏腌制入味

步驟3

糯米洗凈用清水浸泡5小時(shí)左右

步驟4

把泡好的糯米，加鹽，醬油，蠔油拌勻

步驟5

粽葉清洗干凈，入沸水鍋煮6.7分鐘后撈出備用

步驟6

腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍壓實(shí)

步驟7

取兩片粽葉，并排拼成和澳牛肋排相等的寬度

步驟8粽香糯米蒸澳牛肋排的簡(jiǎn)單做法

卷緊

步驟9

另取一片粽葉，橫向包緊，封住開(kāi)口

步驟10粽香糯米蒸澳牛肋排怎么吃

用棉繩扎緊

步驟11

入蒸籠

步驟12粽香糯米蒸澳牛肋排怎么做

大火蒸約45分鐘左右即可

黑椒燜牛排骨

主料:

牛排骨250g

青芒1個(gè)

輔料:

雞蛋1個(gè)

調(diào)料:

鹽適量

番茄醬3勺

糖3匙

醬油1勺

淀粉適量

水適量

芒果牛排骨的做法步驟:

1.地上撿的芒果，還不熟 ，適合用來(lái)做酸甜排骨 。

2.削皮后切成塊，果肉還是綠色的，嘗了一口挺酸的 。

3.排骨清洗干凈。

4. 用鹽腌一下。

5.放入4匙淀粉和一個(gè)雞蛋 。

6.抓拌均勻，給排骨掛上糊 。

7.油溫五成熱 ，放排骨入鍋炸。

8.定型后翻面 。

9.用筷子攪動(dòng)攪動(dòng) ，使排骨均勻受熱 。

10.炸至黃色撈起，放涼3分鐘 。

11.這個(gè)時(shí)間調(diào)制一個(gè)酸甜醬汁 ，碗中放入番茄醬、 糖、 醬油 和淀粉。

12.加適量的水拌勻，備用 。

13.放涼后的排骨，入鍋復(fù)炸。

14.炸至金黃酥脆撈起，瀝干油 。

15.鍋中放油 ，放芒果塊入鍋炒 。

16.加少許鹽，炒至變色鏟起 。

17.鍋中再次放油 ，倒入酸甜醬汁，燒至冒泡泡。

18.放入排骨和芒果塊 。

19.迅速翻拌均勻出鍋