紅蘿卜燉牛肉竅門是什么

1、先把牛腩切塊，放入水剛燒開的鍋內(nèi)焯下水，紅白蘿卜滾刀切好也焯下水。

2、鍋內(nèi)放入適量的油燒熱，把生姜、八角、桂皮、香葉、蒜頭放入油鍋內(nèi)翻炒下，等香味出來，放入焯好水的牛腩，翻炒一下，把蒜頭拿出放入辣椒。

3、放入適量料酒，生抽、老抽翻炒，加入熱水至牛肉三分之二處，大火將加了水的牛肉燒開。4、這時可以把牛腩加入砂鍋內(nèi)，放入焯好水的紅白蘿卜，蓋上蓋子，小火燜燉1個小時這樣，中途上下翻一下，讓蘿卜更加入味。

5、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)。。。時間到，這是燜燉好的紅白蘿卜燜牛腩，汁水還可以拌飯吃哦。

牛肉燉紅蘿卜好嗎

可以，牛肉高蛋白食物，加蘿卜是一道有營養(yǎng)的菜

蘿卜燉牛肉該紅怎么燉呢,放點(diǎn)什么好

準(zhǔn)備食材如:牛肉、紅蘿卜500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥一根、白糖2勺，色拉油2勺。

做法1、牛肉先用開水燙洗一下或焯l分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。

2、紅蘿卜冼干凈芾皮切成塊。

3、熱鍋放油，油溫?zé)岱盘?，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。

4、如果看到牛上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使紅蘿卜變黑。

5、放進(jìn)花椒大料和蔥姜。

6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質(zhì)不老。鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘，關(guān)中小火燉30分鐘。

7、加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時加入鹽，鹽一定后加，先加鹽牛肉不容易熟爛。

8、蘿卜燉到透明時就熟了，加點(diǎn)味精，出鍋

紅蘿卜燉牛肉竅門是什么呀

可以。 準(zhǔn)備材料： 紅蘿卜、牛肉500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法： 1、牛肉先用開水燙洗一下或者焯1分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。 2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。 3、熱鍋放油，油溫?zé)岱盘?，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。 4、如果看到牛肉上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使蘿卜變黑。 5、放進(jìn)花椒大料和蔥姜。 6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質(zhì)不老。鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關(guān)中小火燉30分鐘。 7、加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時加入鹽，鹽一定后加，先加鹽牛肉不容易熟爛。 8、蘿卜燉到透明時就熟了，加點(diǎn)味精，出鍋。

紅蘿卜燉牛肉竅門是什么呢

可以。

菜名：黃牛肉燉胡蘿卜

主料：黃牛肉2斤，胡蘿卜2根，白蘿卜半斤。

配料：姜1塊，蔥1棵，大蒜1棵，花椒5克，白胡椒粉5克，生抽1勺，香菜2棵，料酒1兩，精鹽5克。

操作步驟：

1，胡蘿卜，白蘿卜去皮切2分方塊。

2，牛肉洗凈切塊，和冷水一起下鍋，加入料酒，姜片，蔥，煮10分鐘，撈超。

3，燉鍋中放1斤冷水，把牛肉，蘿卜放入鄉(xiāng)燉鍋中，同時加入姜，蒜，花椒，料酒隔水燉3個小時，起鍋前加入鹽，白胡椒粉，生抽和雞精，上面再擺上香菜即可上桌。

牛肉紅蘿卜怎么燉

食材：牛肉500克，白蘿卜250克，

輔料：桂皮，大料，蔥，姜各適量；鹽，雞精，料酒各適量。

做法

1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。

2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

怎樣燉牛肉紅蘿卜最好吃

牛肉燉燙蘿卜的制作食材：

牛肉500克，白蘿卜250克。

桂皮，大料，蔥，姜各適量，鹽，雞精，料酒各適量。

牛肉燉蘿卜的做法詳細(xì)步驟

1. 牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。

2. 熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

牛肉燉大紅蘿卜的做法竅門

食材清單

牛肉 500克 、 胡蘿卜 2根 、 白蘿卜 半根 、 蔥姜蒜 適量 、 八角、花椒 適量 、 油咖喱 2勺 、 鹽、油、料酒 適量

烹飪步驟

1/12

牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

3/12

熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮過的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫過牛肉的水并且加適量的鹽。

7/12

中小火加蓋煮1.20小時以上

8/12

開蓋大火收汁到合適（小美這個步驟用時10分鐘）。

9/12

放入胡蘿卜和白蘿卜。

10/12

加蓋煮10分鐘。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

牛肉燉紅蘿卜的做法竅門

放些山楂干或者陳皮，它們都可以幫助牛肉蛋白質(zhì)分解成為氨基酸，使得味道更鮮美，肉質(zhì)更軟爛！

切牛肉的時候要橫切，把肉的紋理切斷，這樣牛肉更容易煮爛！

還有一個辦法是在下鍋之前先對牛肉進(jìn)行腌制和捶打，讓肉質(zhì)更松軟，這樣燉出來的牛肉也會更軟爛。

嫩肉粉可以達(dá)到同樣的效果，但感覺口感有差異

牛肉燉紅蘿卜怎么燉

普通蘿卜即可

食材

蘿卜適量，牛肉適量，八角適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量

1/將蘿卜切成骰子塊，牛肉切成骰子塊。

2/蘿卜和牛肉分別焯水。

3/起鍋燒油，放入八角，蔥姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入熱水。

6/小火燉制一個小時，讓牛肉達(dá)到七成熟。

7/加入蘿卜一起燉，然后調(diào)味。

8/再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋，出鍋時放一點(diǎn)胡椒粉提鮮。

紅蘿卜燉牛肉怎么做

步驟1

準(zhǔn)備好牛肉

步驟2

牛肉切塊

步驟3

蔥切段，姜蒜切片

步驟4

洋蔥切片，黃油備好

步驟5

鹵肉包可以自己配，也可以買現(xiàn)成的（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）

步驟6

胡蘿卜切塊

步驟7

小火融化黃油，加入洋蔥

步驟8

炒香洋蔥

步驟9

繼續(xù)加入蔥、姜、蒜炒出香氣

步驟10

放入辣豆瓣醬炒香

步驟11

加入醬油

步驟12

炒香，材料顏色變深

步驟13

放入牛肉塊

步驟14

用小火炒約10分鐘

步驟15

倒入水，放入鹵包，辣椒

步驟16

水開后煮20分鐘左右，將鹵包撈起

步驟17

放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時

步驟18

高湯煮好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可

烹飪技巧

煮牛肉時，可先用筷子試牛肉軟硬，酌情適當(dāng)延長煮制時間

在制作的過程中，需要用黃油將蔥、蒜等爆香，這樣香氣才夠。炒制時盡量用小火，以免食材變焦

煮制高湯的時候，還要加蓋鍋蓋，用小火慢煮，以免湯汁蒸發(fā)太快

選好材料，嚴(yán)格按照制作步驟，一碗好湯，就制成了