煮牛肉能不能放紅棗
原料：牛腩500克。調(diào)料：大料4個(gè)、大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽。做法：1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。2、蔥切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料。4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。烹飪技巧：1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。2、燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實(shí)需要加水，也要加開(kāi)水。3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時(shí)間：<60分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫
2.蔥切段、姜切片
3.焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料
4.倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)
5.燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了
烹飪小貼士：
牛肉要事先焯水，再洗去浮沫燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實(shí)需要加水，也要加開(kāi)水喜歡肉色深一些的，可以加老抽
煮牛肉可以放紅棗嗎
我是南方人，家庭主婦，我們煮羊內(nèi)前用陳皮焯水，再把陳皮撈出來(lái)。然后用壓力鍋煮羊肉，放二個(gè)八角，一小片桂皮，加點(diǎn)香葉，放干指天椒幾個(gè)，七成熟，再加白蘿卜一起煮熟，喜歡吃辣的可放火鍋料，各種口味隨每個(gè)人所喜。有句俗語(yǔ)：冬吃蘿卜，夏吃姜。白蘿卜清肝潤(rùn)肺，也可加點(diǎn)姜，出鍋放鹽，胡椒粉，香菜或蔥花，雞精，香油，之后，可以品嘗啦！
煮牛肉放紅棗會(huì)熟得快嗎
牛肉如果用烀的方法烹飪，只能保證入味和酥爛，沒(méi)辦法保證嫩的口感。
所謂“烀”，就是“煮”和“燉”的同一種烹飪辦法。指用多量的水燉煮牛肉。
而牛肉在長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，漸漸肉纖維會(huì)脫離水份，肉纖維也會(huì)跟著軟爛，所以不能保證嫩滑，只能保證入味和酥爛。
具體做法如下，牛肉切成塊，用清水反復(fù)漂洗揉搓，去除牛肉所含的血水和粘液，晾干。
去生姜切片、蔥切段，蒜拍碎。八角一到兩個(gè)掰碎，紅棗三枚，洗干凈撕碎（開(kāi)口就可以），山楂干三到五片。如果喜歡辣口味，也可以準(zhǔn)備點(diǎn)干辣椒。
國(guó)內(nèi)放涼水，把牛肉放進(jìn)去，等待水將沸騰沒(méi)有沸騰時(shí)候，關(guān)掉灶臺(tái)火苗，把牛肉撈出來(lái)，繼續(xù)在涼水里搓洗，然后撈出，放進(jìn)鍋內(nèi)，重新倒水淹沒(méi)牛肉兩指高度，把所有調(diào)料全部放下去，倒入黃酒二兩，老抽若干，中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火烀煮。
很快國(guó)內(nèi)湯汁情況調(diào)節(jié)火候大小，熬煮三十分鐘后，牛肉加鹽，繼續(xù)熬煮十分鐘，肉就酥爛了。
煮牛肉能不能放紅棗桂圓
主料：牛肉(肥瘦)250克,黑豆150克輔料：桂圓30克,棗（干）30克,竹筍50克,何首烏25克調(diào)料：鹽2克,味精1克,姜5克,花生油15克
何首烏牛肉湯的做法：
1.先把黑豆浸一夜，用水煮開(kāi)，水滾后把水倒去，再加6杯水煮。
2.竹筍去殼洗凈煮熟；姜洗凈切片。
3.牛肉清水洗凈，刀切成小塊；竹筍和姜片也要切細(xì)，一起放進(jìn)煲內(nèi)與烏豆同煮，水滾時(shí)，去除浮沫 。
4.再加入洗凈的何首烏、龍眼肉和紅棗(去核)，待煮軟之后，加花生油、精鹽和味精調(diào)味，即可食用。
煮牛肉能不能放紅棗和枸杞
食材用料
牛肉120g，蘿卜150g，枸杞適量，紅棗適量，料酒20g，水650g，干貝風(fēng)味粉8g
做法步驟：
1/6備食材,牛肉切肉
2/6白蘿卜切塊, 放入滾水中煮10-15分鐘, 去除辛辣味, 濾掉水
3/6加入牛肉、水煮滾, 舀除表面泡沫
4/6加入調(diào)味料
5/6入料酒、蒜瓣煮至蘿卜肉透明、 牛肉軟嫩
6/6加入紅棗、枸杞煮一下, 試味依口味調(diào)整咸度
煮牛肉放紅棗和枸杞嗎
第一種是將枸杞子去掉蒂，然后用溫水浸泡，清洗干凈。
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新鮮的牛肉清洗干凈，切成塊狀備用。熱鍋上油，待油熱之后，放上牛肉，煸炒之后，加上高湯或是熱水
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隨后將溝子薺、食鹽、醬油等放進(jìn)入，開(kāi)大火，等鍋開(kāi)之后，改成小火，慢慢燉煮兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，看到肉變得軟爛了，那么就可以了。
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這款枸杞子清燉牛肉做法很簡(jiǎn)單，沒(méi)有過(guò)多的油水，但是適當(dāng)吃點(diǎn)能 補(bǔ)中益氣，可改善貧血，尤其適合面黃肌瘦的人。
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第二種做法是準(zhǔn)備上牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、荷蘭豆、枸杞子、番茄汁等原料。
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將牛肉切成小塊，并撒上準(zhǔn)備好的鹽、胡椒粉和面粉，攪拌均勻之后，放在奶油熬熱的鍋里，當(dāng)看到肉變成茶色的時(shí)候，就可以了。
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在切好的洋蔥上放上番茄汁，加上熱水、枸杞子倒入炒好的牛肉鍋里，小火燉煮將近兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。隨后再將胡蘿卜塊、馬鈴薯塊，荷蘭豆放進(jìn)去，燉煮一會(huì)，最后根據(jù)口味情況加上食鹽和味精等就可以了。
煮牛肉放紅棗嗎
胡蘿卜純牛肉西紅柿可以放大棗。具有補(bǔ)氣益血，健脾消食，養(yǎng)肝補(bǔ)脾的功效，對(duì)慢性肝炎氣虛血弱者有輔助治療作用。食材:牛肉500g 胡蘿卜一個(gè) 西紅柿3個(gè)油，鹽適量 大蔥半根 姜一塊 花椒適量 八角適量 紅葡萄酒半碗 胡椒粉適量步驟方法:1.紅棗洗凈備用2.牛肉改刀切塊3.大蔥切兩段、姜切片4.西紅柿切塊、胡蘿卜去皮切塊5.鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開(kāi)大火燒開(kāi)6.用勺子撇去血沫7.將自制紅葡萄酒倒入沒(méi)有血沫的鍋里去腥繼續(xù)煮8.再將姜片、蔥段、八角、花椒倒入鍋里增香去腥9再將胡蘿卜塊倒入鍋里10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后放入西紅柿和紅棗繼續(xù)煮十分鐘11.煮熟后調(diào)味放入鹽12.再放入胡椒粉和雞精即可
煮牛肉能不能放紅棗枸杞
一、食材：
黑枸杞、排骨、山藥、適量的姜、蔥、蒜、花椒、料酒
二、做法：
1.姜去皮、洗凈、切成片狀;蔥洗凈打成結(jié);蒜去皮、洗凈;
2.山藥去皮、洗凈、切成滾刀狀。排骨洗凈，剁成塊狀，冷水下鍋，加入少許料酒、姜片煮沸，將血沫撇干凈以后撈出，過(guò)涼水洗凈，瀝干水分備用。
3.煎鍋中放油，將瀝干水分的排骨放入，煎至兩面金黃，放入砂鍋中，加入清水以及準(zhǔn)備的姜片、大蒜以及蔥結(jié)，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
4.加入塊狀的山藥以及少許花椒，大火再次煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，最后加入黑枸杞燉煮至山藥熟透以及排骨酥爛即可關(guān)火。
5.關(guān)火前加入少許食鹽、味精調(diào)味攪拌均勻即可。
牛肉可以煮紅棗嗎
材料
牛小排1斤，青木瓜1顆，牛高湯3500公克，老姜片60公克，紅棗12顆，白胡椒粒8粒，鹽少許
做法
1.青木瓜去皮去子洗凈切成塊狀；牛小排汆燙后切塊備用。取一湯鍋倒入過(guò)濾出的牛高湯于鍋內(nèi)。
2.放入老姜片于作法1中，將湯汁滾開(kāi)后再轉(zhuǎn)中火續(xù)煮約30分鐘。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入紅棗。
5.放入青木瓜塊。
6.待作法5的湯汁滾開(kāi)后，再放入牛小排，并以大火滾開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30～40分鐘后加鹽調(diào)味。
7.再撈除浮油即可。
燉牛肉能不能放紅棗
牛肉加棗的意思是指牛肉加上紅棗或者大棗
燒牛肉可以放紅棗
牛腩 400克 、 土豆 1個(gè) 、 香蔥 1根 、 姜片 6片 、 香葉 2片 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 冰糖 5克
烹飪步驟
步驟1/4
冷水煮牛肉：放入2勺料酒、蒜片、姜片、蔥段，牛肉稍微變色立即撈出，用溫水把牛肉清洗干凈。（目的是：去腥，保證接下來(lái)的高湯沒(méi)有浮沫）
步驟2/4
重新起一鍋：加入清水，煮好的牛肉，接著放入大料、香葉、姜片 、小火慢燉40分鐘。牛肉撈出備用，高湯留好后面會(huì)用到哦！
步驟3/4
鍋內(nèi)熱油：放入冰糖炒糖色，待冰糖變成焦糖色之后，放入煮好的牛肉翻炒、依次加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、切好的土豆繼續(xù)翻炒，接下來(lái)加入煮好的高湯，高湯沒(méi)過(guò)土豆即可，煮開(kāi)后大火收汁即可。
