紅燒竹筍牛肉的做法
筍子切滾刀塊，熱鍋涼油放入牛肉煸炒，加蔥姜料酒生抽開水，再加入筍子和牛筋一起燉一小時，加鹽即可。
紅燒竹筍牛肉的做法大全家常
紅燒竹筍的做法繁多，有紅燒牛肉竹筍，是富有極高含量的蛋白質(zhì)的佳肴；紅燒鱔絲竹筍，小孩吃了長筋骨；豬肉爆炒油悶筍，這個菜，油而不膩 ，是餐桌上經(jīng)常被捧上桌的大眾菜肴。紅燒油悶竹筍，至所以被廣大食客喜歡，是它的鮮美和清涼，才使的它一年四季，都身置價廉物美當(dāng)中。
紅燒牛肉干竹筍的做法
材料主料：筍、牛腩；輔料：大料3個、香葉2片、小茴香、桂皮一段、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、火鍋底料筍子燒牛肉1姜切片，大蔥切段，蒜備好2牛腩洗凈，放入鍋中加水，大蔥，姜片煮開焯水3鍋中放油，油熱后加入一大匙郫縣豆瓣和一點火鍋底料炒出紅油4加入蔥段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒5加入牛腩炒均勻，后倒入水莫過牛腩，可以多放點水，可以弄牛肉面6放入大料，香葉，小茴香，桂皮。水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉一個小時左右7筍切段，洗凈8放入牛肉中繼續(xù)煮20分鐘9可以撒上些蔥花，好看，我沒有就沒有放
竹筍紅燒牛肉怎么做好吃又嫩
材料：牛腩一斤、竹筍一斤、雞蛋面條適量
調(diào)料：
A：郫縣豆瓣適量、八角適量、草果適量、桂皮適量、陳皮適量、花椒適量、干辣椒適量
B：老抽適量、料酒適量
C：鹽適量、糖適量
烹飪步驟:
步驟1、竹筍洗凈，再泡一晚上，牛腩洗凈，都切成小塊。
步驟2、鍋熱后倒少量油，待油溫?zé)狡叱蔁釙r，放牛腩，炒干血水。
步驟3、牛腩的血水徹底炒干后，調(diào)中小火，加入豆瓣炒出紅油。
步驟4、再放入A炒出香味來。
步驟5、倒入調(diào)料B炒勻。
步驟6、再加入開水，蓋上蓋，燜一個半小時。
步驟7、加入竹筍，再燜一個小時，最后調(diào)入C拌勻再燒十分鐘即可完成了。
紅燒牛肉燉竹筍
牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下
那就是【牛肉燒米豆腐】
說起豆腐，大家都不陌生，它營養(yǎng)豐富， 價格便宜，常會出現(xiàn)在我們平常百姓家的餐桌上，不過你知道米豆腐嗎？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細(xì)嫩，是一種營養(yǎng)豐富的食材。 米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養(yǎng)顏美容、清熱敗火等功效。
記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺得米豆腐除了涼拌著吃外，沒有什么其它做法。 不過后來有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著吃，才發(fā)現(xiàn)這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調(diào)味料燜煮入味，燒制時還可加入不同配菜，讓風(fēng)味和營養(yǎng)更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮， 米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿足人們的食欲。牛肉和它一起炒實在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。 這菜做法并不難， 喜歡的朋友不妨試試吧。
紅燒竹筍牛肉的做法視頻
用料
牛腩 一斤
四川煙熏筍 一斤（買已泡好的比較省事）
雞蛋面條
郫縣豆瓣 （A）
八角 （A）
草果 （A）
桂皮 （A）
陳皮 （A）
花椒 （A）
干辣椒 （A）
老抽 （B）
料酒 （B）
鹽 （C）
糖 （C）
川味筍子紅燒牛肉面的做法
泡好的煙熏筍拿回家最好多洗幾次，再泡一晚上，牛腩洗凈川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟1
鍋熱后倒少量油，待油溫?zé)狡叱蔁釙r，放牛腩，炒干血水川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟2
牛腩的血水徹底炒干后，調(diào)中小火，加入豆瓣炒出紅油川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟3
再放入A炒出香味來川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟4
倒入調(diào)料B炒勻川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟5
再加入開水，蓋上蓋，燜一個半小時川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟6
加入煙熏筍子，再燜一個小時川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟7
最后調(diào)入C拌勻再燒十分鐘即可川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟8
小貼士
1、把雞蛋面條煮好后，直接淋上紅燒牛肉與湯汁，再撒上香菜（或蔥花）就可以開動了。我自己還淋了些紅油，看個人喜好。
2、牛腩在煸炒時，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出來會有腥味的
3、沒有煙熏筍也可以用其他干筍泡發(fā)代替。
紅燒竹筍牛肉最正宗的做法
紅燒牛肉用春筍，冬筍，芽筍，曬干都可以燒
竹筍燒牛肉的做法最正宗的做法
1. 竹筍去皮，去硬根。
2. 切塊，備用。
3. 五花肉洗凈。
4. 切塊，備用。
5. 竹筍塊，焯水10分鐘。
6. 五花肉塊，焯水10分鐘。
7. 熱鍋加油，放入冰糖。
8. 炒出焦糖色，實際要比這個顏色更紅些。
9. 放入輔料順序：八角，姜片，蒜，蔥，桂皮，香葉。放入五花肉塊，竹筍塊，翻炒。放入調(diào)味順序：料酒，生抽，紅燒醬油，醋，糖，啤酒，鹽，雞精。
10. 放入高壓鍋（最好用砂鍋，因為寶寶喜歡軟爛，所以用高壓鍋）。
11. 倒入炒鍋，收汁，可依據(jù)自己的口味二次調(diào)味?。ù藭r我會多加些冰糖，因為寶寶偏愛甜口，把我做的紅燒肉稱做果凍肉）。
溫馨小提示
1.炒糖色的時候中火即可（火大會變苦，如果對顏色要求不高了直接省略，直接加糖即可）。
2.料酒在下入五花肉后烹鍋，生抽可多些，紅燒醬油一般兩勺半即可，醋一點就可以。
3.鹽不必一次加足，高壓鍋出鍋后可再次調(diào)味。
4.肉塊建議小一點，方便入味，肥而不膩
紅燒竹筍牛肉的做法大全
可以的。
原料：牛肉、茄子、蘑菇、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、油、鹽、醬油等調(diào)味料。
做法：
1、茄子、蘑菇切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；
2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿。
3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油。
4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到進(jìn)去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調(diào)味即可。
紅燒竹筍牛肉的做法竅門
主料
牛500g，香菇10個，竹筍2個
輔料
姜片2片，油10ml，八角1顆，糖3勺，老抽適量，生抽適量，鹽適量
1. 香菇洗凈對半切。
2. 竹筍洗凈切塊。
3. 牛肉切3cm的塊，放到沸水里焯一下?lián)瞥?。另起一鍋，在鍋中放少許油，把撈出的肉炒一炒出油。
4. 加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。
5. 加入筍，香菇，加適量水（沒過所有食材），鹽，蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。
6. 收汁，出鍋。
竹筍燒牛肉的做法大全
牛肉切片下鍋炒，多放點油，再加入筍大火爆炒！最好調(diào)味，再加入蒜苗出鍋。
