亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁 » 美食

湖南牛肉米粉怎么做(湖南牛肉米粉怎么做才好吃)

2022年11月17日 10:09:0910網(wǎng)絡(luò)

湖南牛肉米粉怎么做才好吃

牛肉粉是一道非常饞人的美味菜肴,用到的食材營養(yǎng)物質(zhì)豐富,下面分享一下這道菜的做法。

將牛里脊逆著紋路切成薄片。

將牛肉放入碗中,加入雞精,鹽,抓勻備用。

加入淀粉,抓勻。

加入香油,抓勻腌制10分鐘。

將青椒切成小段。

將紅椒切成小段。

將香菜切成小段。

起鍋燒水,倒入米粉,加入鹽調(diào)味。

水開后倒入牛肉,用筷子攪拌。

起鍋燒油,倒入姜末,蒜末,黃燈籠辣醬翻炒。

下入姜絲,青紅椒炒勻。

將青紅椒倒入米粉內(nèi),拌勻后燉煮3分鐘。

加入香菜即可出鍋。

湖南米粉肉怎么做好吃竅門

 粉蒸肉的做法  原料:  豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克?! ∽龇ǎ骸 ?.中火燒熱干炒鍋,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨后放入花椒一起炒,超支米色發(fā)黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉?! ?.大蔥切成蔥花,姜搗爛后用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗凈切碎。 [美食中國]  3.五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻,放入碗中。  4.蒸鍋內(nèi)加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾?! ?zhǔn)備時間:20分鐘;烹飪時間:60分鐘

湖南牛肉米粉怎么做才好吃呢

配方

6種材料

米粉 300克、牛肉湯 1000克、剁辣椒 1勺、白辣椒 1勺、香蔥 適量、辣椒油 適量

做法

6個步驟

步驟1.

準(zhǔn)備好所有食材,米粉提前泡發(fā)一晚上;牛肉湯提前熬煮好,牛肉湯的做法其實很簡單,牛肉最好挑選牛腩,放入鍋里加八角、桂皮、干辣椒、料酒、醬油、蠔油等調(diào)料熬煮1小時,肉爛湯濃。

步驟2.

牛肉湯加熱,放入米粉

步驟3.

用筷子將米粉慢慢分開,火開大,直到煮開,放入一勺剁辣椒

步驟4.

用筷子攪拌均勻

步驟5.

放入一勺白辣椒,白辣椒是湖南的特色菜,一般都用新鮮垃圾曬干后腌制而成的,沒有白辣椒可以放入一勺辣椒油

步驟6.

最后放入香蔥,稍微攪拌均勻即可

大片牛肉米粉的做法湖南口味的

牛肉洗干凈后一定要把牛筋剔干凈,切的時候橫著肉的紋路切片。

瀝干水后和生姜片一起放進燒滾的純菜籽油(不冒泡)里面爆炒至肉變色,馬上起鍋加入老抽。

趁熱放進高壓鍋里,加水加調(diào)料(根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖都由ぐ私恰す鹌さ龋跏旒纯伞?/p>

牛肉米粉怎么做簡單又好吃

原料及調(diào)料

新鮮黃牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。

具體制作方法

第一步

黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮,鍋開后反復(fù)打去血沫,用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒(整個)包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉,燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁,如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續(xù)燉,直至燉酥爛為止,另一半待涼透了(4個小時以上)切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。

第二步

米粉,用清水漂過;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白,食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米長段;蕪荽節(jié)成8毫米左右的段;

第三步

食用時按下列順序操作:米粉(一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開水鍋中燙透,撈入湯碗里,在米粉上鋪上牛肉片(25克),蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上適量的酸菜,加上少許牛油,最后澆上滾燙的原湯,灑上芫荽節(jié)即可。

湖南米粉紅燒牛肉做法

用料

米粉(干) 100克

紅燒牛肉 30克

紅燒牛肉湯鹵 300克

酸豇豆 10克

剁椒 10克

蘿卜干 10克

芽菜 10克

香菜 5克

牛肉米粉的做法步驟

步驟 1

鍋內(nèi)加水,煮開,投入干米粉,煮開后,轉(zhuǎn)中火,煮至米粉能很容易分離就可以了,撈出米粉,過一遍涼開水,這樣操作后米粉會更加爽滑勁道。將處理過的米粉放入碗中。

步驟 2

將煮好的紅燒牛肉湯鹵倒入鍋里,放上鹵制酥爛的牛肉。

步驟 3

將酸豇豆、蘿卜干、芽菜、剁椒,香菜,一起鋪于米粉之上。

步驟 4

香氣撲鼻,料頭十足的牛肉米線就做好,既快手又美味。寒冷的早晨吃上這樣一碗熱乎美味的牛肉米線,真是太幸福了!

湖南米粉里的麻辣牛肉怎么做

1.燒一鍋水,放入蔥、姜、牛肉。

2.燒開后撈去浮沫,煮到用筷子戳牛肉有點費勁但能戳進去時關(guān)火。

3.放冷,切薄片。

4.起油鍋,放少許牛油或色拉油,燒熱后倒入辣椒末,轉(zhuǎn)小火炒勻。

5.倒入牛肉片翻炒5~6分鐘,加入醬油(量要多一點,因為是做臊子,要稍微咸一些)。

6.倒入一些煮牛肉的原湯,燒開,轉(zhuǎn)小火,燜半個小時左右,到牛肉軟糯。

煮粉

1.煮牛肉的湯燒開。

2.放入米粉煮軟撈起。

吃的時候向米粉里面加一點煮粉的湯,再淋上牛肉臊子,加點蔥花和香菜末即可

湖南牛肉米粉怎么做才好吃竅門

首先要提前浸泡二十分鐘洗凈瀝干水分備用、

2

牛肉是用的新鮮牛肉、洗凈切片

3

切片后放入生姜絲生抽生粉和少許的料酒腌制五分鐘

4

青菜洗凈切段

5

鍋中放人鴨湯煮開米粉煮至六分鐘在加入牛肉煮二分鐘、鴨湯本身是有鹽味的啦鹽就不需要放了.

6

在放入青菜煮開關(guān)火、放入少許的雞精和胡椒粉即可、

7

裝碗即可

8

鮮甜的牛肉米粉完成啦!

湖南米粉的牛肉怎么做

材料

牛肉750克,米粉適量,紅糖適量,糟鹵適量,鹽適量,醬油適量

做法

1)牛肉洗凈,切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切;

2)把牛肉片用紅糖,糟鹵,鹽,醬油腌30分鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉最好分開腌;

3)把腌好的牛肉兩面均沾上薄薄一層米粉,一片片擺進蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,帶肥的肉放在表面層;

4)蒸鍋大火燒開水,放進蒸肉大碗,旺火蒸40分鐘左右即可。

湖南牛肉粉的做法

1/5 第一部分:泡米粉冷水泡一晚上,第二天等水燒開之后煮兩分鐘即可。

2/5 第二部分:炒牛肉1、牛肉切好之后,放醬油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一會兒2、油熱之后放入切好的姜蒜爆香,再放進去牛肉炒至斷生,扒到一邊。3、 放入切好的紅椒和芹菜,炒一會兒,然后和牛肉一起炒。稍微炒一會兒就可以盛起來了。

3/5 第三部分:做湯底1、油熱之后,放入辣椒粉,稍微爆香立刻放入一大碗水。2、放一點醬油、雞精、八角、桂皮,再放一點剛才炒好的牛肉進去,煮一會兒,各種味道都融入湯里。3、放鹽,稍微比平時咸一點。(因為米粉本身沒有鹽,完全靠湯底入味)

4/5 最后,把第一部分中,煮好的米粉放入湯底,把炒好的牛肉放到米粉上,拌一拌就可以吃啦!

閱讀延展
評論列表暫無評論
發(fā)表評論