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黃豆炒牛肉粒的做法大全圖解

小黃豆媽媽.先將牛內泡水二小時，然后將牛肉放入涼鍋熱油小炒加入蔥姜生抽黃豆醬。:出鍋時加入蠔油即可。

青豆炒牛肉粒的做法

主料

牛肉100g

青豆200g

輔料

胡蘿卜50g

紅薯粉1勺

調料

胡椒粉1勺

姜絲3g

牛肉炒青豆絲的做法步驟

1.牛肉切成絲，放入胡椒粉和姜絲、鹽調均勻進行腌制。

2.青豆去掉兩頭的筋，放入開水中汆燙變色。

3.青豆燙變色后撈出切成絲，胡蘿卜也切成絲備用。

4.牛肉絲里放入一勺紅薯粉攪拌均勻后，在油熱以后，放入裹了紅薯粉的牛肉在鍋里滑炒。

5.牛肉絲滑炒變色后，把青豆絲放入鍋里翻炒出香味。

6.最后加入胡蘿卜絲翻炒均勻，調入鹽味即可。

7.出鍋。

黃豆炒牛肉粒的做法大全家常

材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

做法：

1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。

2.凈鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節(jié)即成。

黃豆牛肉粒圖片

首先準備用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，蔥段，姜片各適量，香菜1根。然后黃豆洗凈泡發(fā)，牛肉洗凈，放入沸水鍋中煮20分鐘左右，撈起，切成小丁，鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆，燒沸后用小火燒煮，加入蔥段姜片。牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續(xù)微火燜煮

，看到豆肉酥爛，熄火。盛出，撒香菜段點綴就可以了!

烹飪技巧:牛肉和黃豆不易酥爛，需小火長時間久煮，不喜歡香菜可以不用。

牛肉末炒黃豆

沒有聽說過黃豆可以使牛肉爛。我知道以下方法可以使牛肉爛好吃。

為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉，用紗布包好同煮，放入燉鍋中，肉很快就爛了且增加了味道的鮮美。

　　可以在燉肉時少放小蘇打，同樣能省很多時間。

　　用山楂和牛肉一起燉，牛肉容易爛并且味道也好吃。茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

　最簡便的方法是牛肉切好后與少量的嫩肉粉拌均勻即可，嫩肉粉在各調味品店都可以買到。

　　在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然后再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。

　　燉牛肉時，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

牛肉炒豆粒的家常做法

可以準備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調味，這樣就可以盛出來吃了。

可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個小時，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把牛豆放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。

黃豆炒牛肉粒的做法大全圖解視頻

食材清單加入采購清單

牛肉 50g 、粘米粉 50g 、馬蹄粉 30g 、雞蛋 1個、植物油 5g 、干香菇 5g 、生抽 2g 、小蔥 1根、鹽 1g 、清水 450g 、牛肉 50g 、雞蛋 1個、植物油 5g 、干香菇 5g 、生抽 2g 、小蔥 1根、鹽 1g 、清水 450g

烹飪步驟

步驟1/1

.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。2.凈鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節(jié)即成。