拌牛肉的做法大全

蘿卜干洗凈加入熟牛肉粒中，芝麻油，辣椒醬，雞粉，拌勻即可

拌牛肉的做法及配料

可以加蒜末香菜辣椒等

拌牛肉的做法大全家常菜

主料：牛肉350克。

輔料：

洋蔥：半個

香菜：1小把

調(diào)料：食鹽1/2小匙

姜：1小塊

蒜：2顆

料酒：1大匙

生抽：1/2大匙

蠔油：1小匙

香油：1/2小匙

辣椒油：1/2大匙

陳醋：1/2小匙

白砂糖：1/2小匙

做法：

1、鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮；

2、煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可；撈出放涼；

3、洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調(diào)汁；

4、牛肉放涼后切薄片，加洋蔥、香菜和調(diào)味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。

牛肉拌牛肉

把洋蔥切好，放冰箱冷凍會兒，鍋內(nèi)放油把花椒炸香撈出，關火。

趁油熱迅速放入辣椒碎、姜蔥蒜爆香，然后放入味極鮮、糖、老醋調(diào)一下汁，澆到切好的牛肉和洋蔥盤里，拌一下。

（時間來得及我就把炸好的花椒研碎，也加入汁里）

拌牛肉的做法大全視頻

1.將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老姜塊，將牛肉煮半小時，煮熟煮透。

2.將煮熟的牛肉撈起冷卻后切成薄片盛入盤中，另取一小碗，根據(jù)自己口味喜好，將適量的醬油、醋、大蒜末、老姜末、味精、蔥花和白糖放入小碗中勾兌好，調(diào)成涼拌調(diào)料。

3.然后將調(diào)好的調(diào)料倒入切好的牛肉片上 ，再放入油炸花生粒攪拌均勻。

4.最后在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了。

拌牛肉怎么拌好吃

食材準備 主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個 配料：黃瓜、青辣椒、香菜 調(diào)料：面醬、白糖、味精、醬油、香油 做法步驟

1、洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁

2、三種菜放一起加一點鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。

3、牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。

生拌牛肉的做法大全

1、做法一：準備食材。牛肉、青椒、生抽、啤酒、淀粉、小蘇打。把牛肉切片，然后切成小塊；把牛肉裝入盆中，加入生抽，老抽，啤酒，小蘇打，抓拌均勻；加入淀粉，植物油抓拌均勻，腌制20分鐘；把洗凈青椒切成斜刀；上鍋倒入植物油，等油溫6成熱時放入牛肉，煸炒，8成熟時打起；鍋中在倒入植物油，放入姜蒜末煸炒香，放入青椒炒；放入牛肉，放入食鹽，繼續(xù)煸炒至青椒斷生即可。

2、做法二：準備食材。牛肉、小米辣、香菜、蒜、淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒。牛肉切片，涼水泡出血水后清洗干凈，放適量蠔油，生抽，老抽，淀粉，料酒抓勻入味；鍋倒油，放入腌制好的牛肉，煸炒。熟了就可以撈出來了；鍋里放入少許油，下蒜末小米辣炒香；倒入之前炒好的牛肉，翻炒一會，放入糖，適量的鹽；出鍋時放入香菜，翻炒一下即可。

3、做法三：準備食材。牛肉、鹽、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜、老抽、蘿卜、大蔥、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜。牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用；起鍋將牛肉下入，小火炒出水份；炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來了，將肉清洗干凈待用；再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入；炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開；煮開后轉高壓鍋，定10分鐘；接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味；蘿卜切成大塊；用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒；將高壓鍋燉好的牛肉倒進來；蓋鍋，大火燒開，轉中火；收汁前加入大蔥；翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。

家常拌牛肉做法

食材

牛里脊肉400克，香菜1大把，蒜瓣7至8瓣，青紅椒各4個，生抽15毫升，蠔油10毫升，香醋10毫升，辣椒面3-5克（視自己吃辣的程度放），熟白芝麻適量生抽15毫升，鹽2克，料酒15毫升，淀粉3克

做法步驟：

步驟 1

香菜洗凈并瀝干水分，牛里脊肉按紋理切，切成很薄的薄片，放生抽，鹽，料酒腌20分鐘，最后要下鍋煮之前再加入淀粉拌勻，這樣牛肉更嫩。

步驟 2

蒜瓣切成蒜沫，青紅椒各切成圈。

步驟 3

煮一鍋開水，水量放大一點，水開后放入腌好的牛肉片煮一分鐘，撈起備用。

步驟 4

將牛肉片撈入一個深碗中。

步驟 5

放上切好的蒜沫和青紅椒，放上辣椒面和熟的白芝麻。鍋內(nèi)熱油，將熱油倒在蒜沫和辣椒面上。

步驟 6

加蠔油生抽和香醋。

步驟 7

將蠔油、生抽和香醋倒入碗中。

步驟 8

洗凈并瀝干水分的香菜切段加入。

步驟 9

戴上一次性手套，攪拌均勻。

步驟 10

香菜拌牛肉就做好啦。

拌牛肉的做法大全竅門

主料

牛腱1斤

輔料

油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量蔥適量，生抽適量，老抽適量，花椒適量，桂皮適量，八角適量，沙拉汁適量

步驟1

清洗干凈的牛腱冷水入湯鍋中，下入姜片和花椒，大火翻滾后約20分鐘

步驟2

煮至用筷子桶一下無臟水溢出即撈出沖洗干凈。

步驟3

將鍋清洗干凈，再用適量的清水，放入牛腱，下姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，蔥，老抽

步驟4

大火翻滾后用小火熬煮約45分鐘即撈出。

步驟5

放涼后切薄片，越薄越好哈。

步驟6

備少許蔥花，蒜末放到碟上，取炒鍋燒熱油，淋入牛肉片上，再加鹽和生抽，香辣汁適量拌勻即可。

涼拌牛肉的做法配料

一、用料

八角 3個

香葉 3片

桂皮 1片

姜 4片

大蔥 1根

牛肉 500克

料酒 1湯匙

小蔥 5根

大蒜 6粒

小米椒 2顆

香菜 2根

紅油辣椒 一勺

蠔油 1湯匙

生抽 2勺

醋 1勺

鹽 酌情添加

二、干拌牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉買回來沖洗后，放在涼水里浸泡半小時去除多余血水。

步驟 2

浸泡血水的時候，準備一口湯鍋，放入半鍋水，放入老姜片、八角、香葉和大蔥白，再放入浸泡過血水的牛腱肉

步驟 3

待水沸后，倒入一湯匙料酒，繼續(xù)沸騰一會兒，打撈出浮在上面的血沫，然后轉中小火煮1小時后熄火，讓牛肉在湯鍋里浸泡半小時后撈出放涼，然后用保鮮袋密封好放入冰箱冷藏

步驟 4

蔥、蒜切粒，冷鍋倒油，同時放幾粒青花椒和一粒八角進油鍋里炸一下，再將熱油澆在蔥蒜粒里，再加入蠔油、小米辣粒、生抽和醋、一勺紅油辣椒（自己油酥的）拌勻，此時香味十足！

步驟 5

香菜洗凈晾干后切段，放入上面的調(diào)料碗里拌勻，淋在切好的牛肉里，稍微放置一會兒腌制入味就可以了。