大蒜辣椒炒臘牛肉圖片
主料：臘牛肉。輔料：黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜。調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：
1、將臘肉切成薄片，放入開水中焯燙片刻后撈出；
2、坐鍋點火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續(xù)煸炒，調(diào)入白糖，加青蒜，放入香油味精出鍋，放在用洋蔥墊底的干鍋中，繼續(xù)加熱即可食用。
紅辣椒炒臘牛肉
你好1洗凈的臘牛肉放鍋里煮熟2切薄片3大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開4熱鍋放油，放大蒜頭煸香5放臘牛肉翻炒片刻6放大蒜葉子翻炒幾下7放適量干辣椒翻炒均勻8放適量生抽和料酒翻炒均勻
大蒜臘牛肉的做法
選肉——首先買好清真、新鮮、上等的黃牛肉，記住一定不要買油，有的話在制作臘牛肉過程中要剔掉。
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剔薄——這個過程很重要，要按牛肉的紋路均勻的剔成兩個手掌大小的薄片，厚度在一厘米左右。
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熬鹽——非常非常重要的一個環(huán)節(jié)哦！ 每斤新鮮牛肉的用鹽量為11克左右，均勻的涂抹在牛肉的正反面，然后放置14個小時左右，讓鹽完全滲透到牛肉里。
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架火—— 用上等的竹炭最佳，一般的木炭也行，如果想要有鄉(xiāng)里人家的柴火味可以選用木柴加鋸木灰再添加橘皮、松香等材料。
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熏烤——這是最關(guān)鍵的一環(huán)，時間看火候在4個半小時到一天不等，要時刻守在灶旁，隔一會就要把肉翻一下以免烤焦。
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出爐——黃澄澄、金燦燦的湖南清真臘牛肉烤成了，香味撲鼻，便于存放，想吃的時候添點湖南剁辣椒，再放些蒜、姜、蔥、配上米飯真是人間難得的美味！
蒜苗炒臘牛肉圖片
食材 －蒜薹 適量牛肉 適量辣椒面 適量油 適量鹽 適量味精 適量料酒 適量－ 步驟 －1.臘牛肉放鍋中用水煮軟，盛出趁熱切片;2.蒜薹洗凈切段備用;3.鍋中加入油燒熱，放臘牛肉翻炒后盛出;4.鍋中加入油燒熱，放蒜薹爆炒變色，倒入臘牛肉，加辣椒面炒;5.加味精、料酒，炒勻盛出即可。
大蒜葉炒臘牛肉圖片
材料臘牛肉200g，黃花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡蘿卜1/2根，小蔥1根，姜3片，蒜3瓣，醬油1大勺做法1.臘牛肉洗凈、切厚片2.黃花菜用溫水泡發(fā)3.腐竹用溫水泡發(fā)4.尖椒洗凈，切菱形塊待用5.胡蘿卜去皮，切薄片6.姜切絲、蒜切片、蔥切段7.鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入姜蒜爆香8.放入牛肉片翻炒9.牛肉片變色后，放入黃花菜10.炒勻后放入腐竹11.迅速翻炒均勻，放入醬油12.略炒幾下，加水沒過食材13.大火煮開后，放入胡蘿卜片14.轉(zhuǎn)中火煮至湯汁快要收干，放入尖椒15.轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，關(guān)火后放入蔥段即可
臘八蒜炒牛肉的做法
材料：主料：牛仔骨輔料：臘八蒜調(diào)料：牛肉汁蔬菜汁鹽、味精、白糖、辣鮮露、孜然粉
制作：1、牛仔骨150克洗凈，切成大小均勻的十塊，用清水沖漂去血水，吸干水分后加入牛肉汁10克，蔬菜汁20克，鹽、味精、白糖各2克拌勻，腌制40分鐘。
2、臘八蒜一切為二。
3、鍋內(nèi)放入牛油15克，燒至五成熱時，放入牛仔骨小火煎至兩面金黃，出鍋。
4、取牛仔骨加入臘八蒜30克，青、紅椒圈各10克，辣鮮露5克，孜然粉2克混合均勻，用錫紙包起來。
5、熱鍋內(nèi)放入大量粗鹽，中火翻炒至鹽燙手后，將裝有牛仔骨的錫紙包埋入粗鹽中，中火焗制8分鐘，取出錫紙包，放入墊有細鹽（提前炒熱）的容器內(nèi)即可。
大蒜辣椒炒臘肉圖片大全
用料：臘肉300克，青椒3個，蔥30克，姜20克，蒜20克，干辣椒適量，花椒適量
步驟：
1、臘肉切片，青椒，蔥切絲，姜，蒜切碎，干辣椒切段，花椒洗凈備用。
2、鍋燒熱后放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒爆香。
3、放入臘肉翻炒，快起鍋時放入青椒翻炒。
4、關(guān)火撒入適量鹽出鍋即可。
大蒜辣椒炒臘牛肉的做法
方法/步驟
1/6分步閱讀
將臘牛肉洗凈，切成大塊，放到鍋里用冷水燒煮，煮大約8分鐘；
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取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片
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將紅尖椒洗凈，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切斷，備好待用
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熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生姜倒入鍋中爆炒片刻，然后將尖椒放入鍋里一起翻炒約2分鐘
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倒入臘牛肉一起繼續(xù)翻炒約2分鐘
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倒入少量冷水，待水開之后，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之后起鍋裝盤。
大蒜辣椒炒臘牛肉圖片大全
可以。但是不要多吃，會上火的。；食材：牛肉300克、韭菜200克；方法/步驟：；
1、韭菜洗凈，切段；
2、韭菜放碗里備用；
3、大蒜洗凈，拍扁；
4、大蒜放碗里備用；
5、牛肉洗凈，切絲；
6、牛肉放碗里備用；
7、炒鍋置火上，放入油燒至八成熟；
8、放入大蒜爆香，加入鹽，老酒；
9、再放入牛肉絲炒至變色；
10、加入韭菜翻炒至熟；
11、起鍋，加入雞精 ，上桌啦；注意：翻炒時注意火候、韭菜用談鹽水泡一下再洗會更干凈
大蒜辣椒炒臘牛肉圖片高清
用料
牛腱子肉一斤、鹽（腌牛肉用）四勺+兩勺、鹽（煮的時候再加）兩勺、（桂皮、大料、丁香、蔥、姜）煮牛肉用、（孜然、花椒）煮牛肉用，這兩個多一些好吃、紅曲米這個是正宗做法要加的！蔥、油潑辣子、醋蘸臘牛肉用
臘牛肉的做法
牛肉溫水泡出血水，中途換一兩次水
洗凈牛肉，四勺鹽抹在牛肉表面。然后加水沒過牛肉，放在冷藏室里腌兩天，中途換一次水，添兩勺鹽
鍋里加能夠沒過牛肉的水，加調(diào)料包（裝入煮牛肉用的調(diào)料），紅曲米（實在沒有就算啦），大火煮開后小火慢慢燉四個小時（至少也得兩個小時呀）
撈出來牛肉，用錫紙卷緊，放進冷藏室里冷藏幾個小時
油潑辣子加醋和蔥，牛肉切片，蘸著吃！好多筋:)
煮牛肉的湯不要丟掉，煮面來吃！哇咔咔
正宗的臘牛肉泛紅。
臘八蒜炒熟牛肉的做法
臘：là（臘八、臘肉、寒冬臘月）
粥：zhōu（臘八粥、白粥、僧多粥少）
膩：nì（油膩、膩歪、玩膩了）
咽：yàn（咽氣、吞咽、狼吞虎咽）
匙：chí（湯匙、茶匙、大匙）
攪：jiǎo（打攪、攪拌、胡攪蠻纏）
稠：chóu（濃稠、稠密、稠人廣眾）
嘟：dū（嘟念、嘟囔、嘟嘟響）
腫：zhǒng（腫脹、腫塊、消腫）
