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辣牛肉豆腐湯的做法大全家常(牛肉湯豆腐湯的做法大全家常)

2022年11月18日 12:51:3510網(wǎng)絡(luò)

牛肉湯豆腐湯的做法大全家常

豆腐200克,蘑菇50克,水發(fā)黑木耳25克,牛肉25克,雞湯1000毫升,醬油25克,鹽5克,醋10克,大蔥10克,生姜5克,胡椒面2克,辣椒油2克,芝麻油5克,味精3克,香菜5克,淀粉15克

制作方法:

1、將豆腐洗凈,切成長(zhǎng)3厘米,寬2厘米,厚為1厘米的條,放入清水盆里,使其散開(kāi);牛肉切成2厘米長(zhǎng)的細(xì)絲;蘑菇、木耳水發(fā)好后,去蒂梗,洗凈,均切成細(xì)絲;香菜摘洗干凈,切成碎末;蔥、姜去皮,均切碎末 2、再將雞湯倒入鍋內(nèi),燒開(kāi)后,放入姜末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲,加醬油、鹽、醋、豆腐絲條,燒開(kāi)后,用淀粉勾芡,再加味精、辣椒油、芝麻油,輕輕攪勻,裝碗后,撒上香菜末和胡椒粉,即可

牛肉豆腐湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

牛肉豆腐丸子放入冷水煮,水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可。

牛肉豆腐丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋,只要在開(kāi)水中見(jiàn)到肉丸漂在水面就熟了,若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟。丸子放入冷水煮,水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可,此時(shí)口感最佳。不能煮老了,不然丸子就沒(méi)那么彈了。

牛肉湯豆腐湯的做法大全家常竅門(mén)

用料

牛肉絲 450克金針菇(提前洗凈,切去根部0 1把老豆腐 350克雞蛋 2個(gè)青蒜(喜歡吃的可以多放一點(diǎn)) 若干根洋蔥 半個(gè)新奧爾良雞翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺鹽 3小勺熟鵪鶉蛋 15個(gè)青椒(提前洗凈切塊) 2個(gè)

步驟 1

洋蔥切塊備用

步驟 2

青蒜洗凈切段備用;金針菇洗凈,切根備用;青椒洗凈切塊備用;

步驟 3

老豆腐洗凈切片裹上蛋液備用

步驟 4

牛肉絲里撒入2勺生抽,1勺新奧爾良粉,2小勺生抽,2小勺料酒,給它們抓拌均勻,腌制30分鐘。

步驟 5

此時(shí)可以趁著腌制牛肉期間。準(zhǔn)備平底鍋,起鍋熱油,放入裹上蛋液的老豆腐,兩面煎制金黃撈出。

步驟 6

準(zhǔn)備好砂鍋,放入油,熱鍋,放入洋蔥,放少許點(diǎn)鹽,翻炒兩下。再放入青蒜苗。

步驟 7

接著放入金黃的老豆腐,平鋪在砂鍋內(nèi)。再依次把腌制好的牛肉絲平鋪在豆腐上。

步驟 8

緊接著放入洗好的金針菇,最后把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。

步驟 9

倒入2小勺生抽,1勺鹽,2碗純凈水,蓋上鍋蓋大火冒氣時(shí),就可以轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘了。關(guān)火前5分鐘撒入青椒;

步驟 10

關(guān)火再燜5分鐘出鍋。

牛肉湯燉豆腐的家常做法

西紅柿豆腐牛丸湯;材料;牛肉丸 若干個(gè) ;豆腐 一盒 ;西紅柿 2個(gè) ;紅辣椒粉 ;黑胡椒粉 ;美極鮮醬油 ;胡麻油 ;做法;

1. 西紅柿切塊後用大火炒出汁 ;

2. 直接在鍋里加約4 cup的水,后加入牛肉丸 ;

3. 用中火燉一會(huì)西紅柿和牛肉丸,大約10分鐘 ;

4. 加入凍豆腐(豆腐提前一晚凍好)保持中火 煮10分鐘左右 ;

5. 出鍋. 加入少量的鹽 然后加入適量的黑胡椒粉,辣椒粉,美極鮮醬油,胡麻油就OK啦!

麻辣牛肉豆腐湯的做法

酸辣豆腐湯詳細(xì)制作步驟 1. 將豆腐、洋蔥、木耳、冬筍、黃瓜、西紅柿全部切成絲;2. 牛肉瘦肉切成絲;3. 肉絲用淀粉,少許醬油漿過(guò)備用;4. 鍋燒熱,放入油,先放入洋蔥,煸炒幾下;5. 然后放入湯和其他原料,燒開(kāi)五分鐘左右;6. 再放入調(diào)料,有酸辣味即可。

牛肉湯豆腐湯的做法大全家常菜

主料:

牛肉500克、凍豆腐2塊

輔料:

鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個(gè)、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺

步驟1

1、先把牛肉切成大約1.5厘米見(jiàn)方的塊狀。

步驟2

2、燒開(kāi)水,把牛肉塊焯水,撈出洗干凈血沫,焯牛肉的時(shí)候放一湯勺料酒。

步驟3

3、處理好的牛肉備好。凍豆腐提前蔥冰箱取出回暖,在備好八角,胡椒粒,干辣椒,姜,以及小蔥。

步驟4

鍋內(nèi)放水,冷水就下入牛肉,同時(shí)放入備好的調(diào)料,蓋好煮開(kāi)后小火煮約40分鐘。

步驟5

大約40分鐘后,放入凍豆腐,同時(shí)加鹽,在煮20分鐘即可放入香蔥和香菜調(diào)味出鍋。

烹飪技巧:

凍豆腐的制作方法:選用一塊老豆腐,切成小塊,然后裝入保鮮袋,放入冰箱的冷凍室,幾天后即可食用。吃的時(shí)候提前取出,放盆里加入冷水,待化軟后攥去水分就可以烹飪操作。

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