牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門
蘿卜湯的10種做法如下：
做法一：棒骨蘿卜湯
【準(zhǔn)備食材】棒骨2根、白蘿卜500克、姜1小塊、蔥1根、鹽2勺、水適量。
【做法步驟】
1、冷水下鍋焯出棒骨里的血水，注意是冷水下鍋哦，用熱水的話血水不能處理干凈。
2、煮出血末后，撈出棒骨，用清水沖洗干凈，放入電燉鍋內(nèi)膽。
3、加入適量清水，注意這里仍然是冷水哦！把姜拍破放進(jìn)去，蔥打結(jié)也放進(jìn)去。
4、啟動(dòng)老火湯或是筒骨湯程序。當(dāng)然啦，親也可以用別的鍋來(lái)做哦。
5、白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊兒備用。
6、煮了兩個(gè)多小時(shí)的湯，看，湯白如奶，聞，芳香馥郁。
7、放進(jìn)切好的白蘿卜塊兒，繼續(xù)燉至程序結(jié)束，調(diào)入鹽即可食用。
做法二：蘿卜排骨湯
【準(zhǔn)備食材】排骨適量、蘿卜適量、生姜適量、料酒適量、鹽適量。
【做法步驟】
1、排骨焯水，沖洗干凈。
2、鍋入加入適量的水，下入棒骨塊和生姜片。
3、倒入適量的料酒。
4、大火燒開(kāi)后撇去浮末，小火慢燉。
5、蘿卜洗凈，切大塊。
6、骨頭燉兩小時(shí)以上后，下入蘿卜塊。
7、再慢燉一小時(shí)以上，至肉軟爛，調(diào)入適量的鹽即可。
做法三：牛肉丸蘿卜湯
【準(zhǔn)備食材】牛牛肉丸6顆、白蘿卜300g、鹽少許、胡椒粉少許、小芹菜少許、姜少許。
【做法步驟】
1、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲。
2、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升。
3、煮至蘿卜變透明，加入牛肉丸。
4、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲。
5、撒入胡椒粉，加鹽，加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可。
做法四：牛骨蘿卜湯
【準(zhǔn)備食材】牛骨500克、蘿卜150克、蔥少許、姜少許、八角3個(gè)、花椒10粒、料酒一勺、干紅辣椒一個(gè)、鹽少許、雞精少許、水適量、辣椒油少許、香菜少許。
【做法步驟】
1、鍋里倒入適量的水燒開(kāi)，放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好撈出，用溫水清洗干凈備用。
3、壓力鍋里倒入適量的熱水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干紅辣椒，料酒，蔥段姜片上蓋壓35-40分鐘。
4、蘿卜洗凈去皮切成片備用。
5、再切少許蔥花和香菜備用。
6、牛骨壓好后放入切好的蘿卜片煮熟，放入少許鹽，雞精調(diào)味，再撒少許蔥花香菜，淋少許辣椒油即可。
牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門視頻
原料：牛肉500克，香菜10克，白蘿卜200克 蔥姜，鹽，雞精
做法：
1、將蘿卜去皮后切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段；
2、將蘿卜塊和牛肉塊一起放入鍋里，加入清湯；
3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮大約15分鐘左右至蘿卜酥軟；
4、加鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜段即可。
牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門圖解
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽，放
入山楂和幾片姜；
2、利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng)，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。
牛肉燉蘿卜湯怎么做家常做法
牛肉蘿卜湯用料：牛肉 400克，芹菜 1棵，胡蘿卜 60克，蘿卜400克，蔥 5克，姜 20克，料酒 1湯匙，鹽5克，雞精少許，黑胡椒粉2克。
烹飪步驟：
1.牛肉洗凈，去筋膜，牛肉切塊，泡30分鐘清水，焯水。備姜片蔥段。焯水過(guò)的牛肉撈出放入高壓鍋，放上姜片蔥段。
2.加入清水和料酒，高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘，兩種蘿卜切成刀塊，30分鐘時(shí)間到，去除鍋內(nèi)的姜片和蔥段，加入蘿卜塊。
3.繼續(xù)筋蹄檔燉30分鐘，芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用，燉了前后一小時(shí)的牛肉湯加入芹菜和鹽，雞精攪拌即可。
蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門
用料:
紅皮蘿卜（圓的） 半個(gè)
牛肉 500克
姜 6片
香菜 2根
料酒 4勺
鹽 適量
大蔥 2根
生抽 1勺
十三香 1勺
食用油 適量
八角 2個(gè)
干辣椒 3個(gè)
熱水（燉） 2000ML
蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:
步驟 1
買回的牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒(méi)過(guò)牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開(kāi)，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開(kāi)蓋煮，腥味能很好的散發(fā)出去。
步驟 2
焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘?jiān)脱瓋骸＃ㄒ欢ㄒ脽崴?，以免肉快速收縮，之后會(huì)不好燉軟。）
步驟 3
撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開(kāi)始炒牛肉。
步驟 4
我這里放的肉不多，大概平時(shí)炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調(diào)味即可）
步驟 5
翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開(kāi)，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜。繼續(xù)燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。 （如果用的是長(zhǎng)的白蘿卜時(shí)間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點(diǎn)好的話就把蘿卜切小塊好熟。）
步驟 6
我的蘿卜切的塊大。兩個(gè)人吃就多燉一會(huì)收收湯。 最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。
牛肉燉蘿卜的做法美食杰
用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂(lè)牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。
酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：
1.準(zhǔn)備好牛肉、蘿卜、家樂(lè)牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。
2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂(lè)牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。
3.大火燒開(kāi)后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時(shí)的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。
4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續(xù)燉10分鐘。
5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。
燉牛肉蘿卜湯的做法子的做法
準(zhǔn)備材料：牛肉150克，胡蘿卜200克，料酒、大料、花椒、鹽各適量。
制作方法：①牛肉洗凈切片，沸水略焯后撇去浮沫；胡蘿卜洗凈切片。
②鍋中加適量清水，放入焯過(guò)的牛肉，加花椒、大料、鹽、料酒，大火煮沸后，改小火燉。
③待牛肉煮至七成熟時(shí)，加胡蘿卜片，將牛肉煮熟即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。所含的胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A，有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育等功能。
牛肉蘿卜湯的做法大全家常做法竅門
食材
胡蘿卜（250克）
冬瓜（250克）
牛肉（500克）
姜（1塊）
冰糖（1塊）
蒜（5瓣）
蔥（1段）
八角（2個(gè)）
桂皮（1塊）
草果（1個(gè)）
花椒（1撮）
干辣椒（10個(gè)）
豆瓣醬（2匙）
料酒（2匙）
老抽（1匙）
步驟1、將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊，牛肉切塊，鍋中加水，加兩片姜和適量料酒，放入牛肉，煮開(kāi)，撈出并用溫水洗干凈血沫。
步驟2、鍋中底油，加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬，
步驟3、加入一小塊冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發(fā)白，加適量料酒，加老抽翻炒上色，
步驟4、然后加入適量的開(kāi)水，淹沒(méi)牛肉稍多一點(diǎn)，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮到牛肉八成熟的時(shí)候加入胡蘿卜和冬瓜。
步驟5、煮到牛肉軟爛就可以起鍋了，放上一些香菜做裝飾。如果覺(jué)得咸味不夠的可以適當(dāng)調(diào)味再起鍋。
清燉蘿卜牛肉湯的做法大全竅門
食材用料
牛肉300克，大蔥4根，八角1個(gè)，料酒2勺，花生滿的一碟，雞精一茶勺，食用油一湯勺，豆瓣醬一茶勺，白蘿卜一只，鹽少許，白胡椒粉半茶勺
做法步驟：
步驟 1
備料：花生帶皮或去皮：開(kāi)水泡二十分鐘，
牛肉：切丁（牛腱子和牛腩均可）后在涼水里面泡三遍洗去血水。
蔥：兩根蔥對(duì)爿切開(kāi)后切段，另外兩根切絲。
白蘿卜從腰橫著切三刀，得到三個(gè)完整的圓柱體，兩頭的頭尾不要。將蘿卜皮削去。
步驟 2
開(kāi)兩個(gè)灶，涼水下鍋，一個(gè)鍋煮蘿卜，一個(gè)鍋煮牛肉，另外燒一壺開(kāi)水備用。
步驟 3
煮蘿卜時(shí)將蘿卜柱站在鍋里，加水至沒(méi)過(guò)蘿卜，不蓋蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，維持看見(jiàn)水有點(diǎn)小沸騰但不燒開(kāi)的狀態(tài)。然后……一直煮！越久越好，這里大概煮了半個(gè)小時(shí)多吧。料理仙姬里面的蘿卜要煮四個(gè)小時(shí)呢……總之煮到旁邊的鍋里的牛肉ready。
步驟 4
煮牛肉時(shí)放入牛肉,蔥段，一勺料酒。仍然開(kāi)蓋煮，大火燒開(kāi)后小火撇去沫子，煮到牛肉變色熟透，不會(huì)出血水。將牛肉撈出，牛肉湯里面的蔥撈出扔掉，牛肉湯過(guò)濾備用。
步驟 5
蘿卜鍋的火不用關(guān)，把蘿卜鍋里面的湯棄去一半，和牛肉湯合并。以合并后仍然能沒(méi)過(guò)蘿卜柱子為度。如果液體不夠，則補(bǔ)充開(kāi)水(絕對(duì)要熱水)。加入蔥絲、泡好的花生、料酒一勺、雞精、白胡椒粉。維持小火，等待牛肉炒好。
步驟 6
鍋燒熱油，下入牛肉推開(kāi)，加豆瓣醬翻炒。牛肉變成燒烤的焦黃顏色后，鏟到旁邊蘿卜鍋里面。
步驟 7
蓋子蓋一半，小火，保持水一直處于小沸騰但絕不大沸騰的狀態(tài)四十分鐘。其中在經(jīng)過(guò)二十分鐘時(shí)，查看下水的情況，按口味加入少許鹽。
步驟 8
出鍋完成。
牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門圖片
白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，平價(jià)易得，俗話說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”，說(shuō)的就是冬天吃白蘿卜的好處，白蘿卜很適合與牛肉一起燉，熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人，特別好吃。
【白蘿卜燉牛肉的具體做法】：
1、牛肉切塊，水中加入料酒、生姜，將牛肉塊焯燙出血沫。
2、鍋中燒熱油，爆香姜片，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬，均勻炒上色。
3、炒好的牛肉中加入足量開(kāi)水，和燉肉料包（香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶），小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。
4、白蘿卜去皮切滾到塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘左右，關(guān)火即可。
