醬牛肉的電飯煲做法
電飯煲做醬牛肉如是普通電飯煲就按煮飯鍵兩次，如是多功能電飯煲就按肉類鍵
醬牛肉的電飯煲做法視頻
食材
牛肉（500g）
大蔥（1根）
八角（2個(gè)）
桂皮（1塊）
辣椒（4個(gè)）
花辣（10g）
白糖（8塊）
香葉（5片）
生抽（5g）
老抽（5g）
蔥花（5g）
步驟1、首先把牛肉放入涼水中浸泡30分鐘。
步驟2、然后冷水下鍋，把牛肉放入鍋中大火煮開。
步驟3、然后準(zhǔn)備好輔料：大蔥、八角、桂皮、香葉、辣椒、花辣、白糖。
步驟4、牛肉煮開后撈出放入涼水浸泡10分鐘，然后放入鍋中加入輔料大火煮開。
步驟5、煮開后加入生抽、老抽，然后小火燉40分鐘。
步驟6、最后撈出切開放入蔥花即可食用。
醬牛肉的電飯煲做法最正宗的做法
醬牛肉用電飯煲至少50分鐘才成熟入味
用電飯煲怎么做醬牛肉
小米電飯煲做鹵肉可以使用燉湯或者煮粥功能。電飯煲是根據(jù)電流流通電發(fā)熱盤產(chǎn)生高熱烹煮食物原理制成，小米電飯煲在生產(chǎn)制作過程中，已經(jīng)預(yù)置有相關(guān)安全溫控標(biāo)準(zhǔn)按鍵，日常生活中使用方便快捷環(huán)保節(jié)能，用電飯煲做鹵肉，可以使用煮粥或者燉湯功能鍵。
電飯煲醬牛肉的做法大全
【家常醬牛肉】所需材料：牛腱子肉1000克、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒2-3個(gè)、干黃醬3湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、醬肉料包2小袋、白糖1湯匙、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，把牛肉切成3-4大塊，放在清水中浸泡，浸泡4～6小時(shí)，這樣可以把牛肉的血水泡出一部分，醬牛肉最好選用牛腰窩或者牛前腱子的部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，沒有油脂，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵、醬的做法 。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥切段，姜切片，大蒜拍裂，醬肉調(diào)料包是在超市買的現(xiàn)成的，幾塊錢一大包，是用花椒、大料沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香等調(diào)料一起磨成粉制作而成，用著非常方便，用兩小包就可以了。醬油最好用紅燒醬油，顏色好，用老抽醬出來的牛肉顏色發(fā)黑，把干黃醬加些水，攪拌均勻，稀釋一下。干黃醬是必不可少的調(diào)料，沒有它，就做不出正宗醬牛肉的味道了，沒有干黃醬就用黃豆醬代替。
3.鍋內(nèi)加入水，冷水下入牛肉焯水，水開后煮4-5分鐘，將牛肉撈出，牛肉焯水時(shí)要冷水下鍋，這樣能把牛肉的血水充分煮出來，牛肉吃著不腥。
4.把牛肉撈出來之后，馬上放到冷水中浸泡2分鐘，（這樣煮熟的牛肉切片不會(huì)散）很多人忽略這一步，醬出的牛肉切片就散開，口感不好。這是做醬牛肉的一個(gè)小竅門。
5.鍋內(nèi)加入3-4湯匙油燒熱，下入稀釋好的干黃醬，用小火炒香，這樣做出的牛肉就沒有生醬味，湯里有一些油脂，煮出的牛肉表面不干。
6.淋入適量的水燒開，水量能沒過牛肉就可以了，加入蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，醬油，白糖，料酒，醬肉料包2小袋，加入鹽，鹽要多放一些，比平時(shí)做菜放的鹽量多一倍，大火燒開，關(guān)火。
7.把焯好水的牛肉，放到電飯煲的內(nèi)膽內(nèi)，淋入調(diào)好的醬湯，放到電飯鍋內(nèi)，選擇煮飯功能，
到時(shí)間后，不要開鍋蓋，牛肉在里面燜制半小時(shí)，再選擇煮飯功能，繼續(xù)醬制一個(gè)煮飯程序，到時(shí)間后，再繼續(xù)燜制半小時(shí)，用兩個(gè)煮飯程序，中間燜制半小時(shí)，最后再燜制半小時(shí)，很容易就能把牛肉煮熟了，這是用用電飯鍋醬牛肉的好處，加熱穩(wěn)定，節(jié)省時(shí)間，還省事，容易熟。
8.把牛肉和醬湯一起倒出到容器內(nèi)，讓牛肉在醬湯內(nèi)浸泡一晚上，把牛肉充分浸泡入味，這也是做牛肉的小竅門，第二天就可以吃了，吃的時(shí)候，切薄片，配些蒜泥味道更好，切開看一下，醬牛肉的顏色非常好，肉質(zhì)緊致，不松不散，是不是一層層的非常漂亮，吃起來口感非常棒。剩下的醬湯不要扔掉，可以放在冰箱內(nèi)冷凍，下次用來醬各種食材，再放些醬肉料包，味道更好，醬湯用過次數(shù)越多，醬出的菜肴味道更醇厚。
電飯煲做醬牛肉的做法
先把牛肉搓一下水，然后放上喜歡吃的配料調(diào)料進(jìn)去就行。
電飯煲醬牛肉的家常做法
電飯鍋鹵牛肉一般需要40分鐘。
牛肉鹵制前先要將牛肉徹底清洗干凈并浸泡30分鐘去除血水。然后將牛肉放入電飯煲里面加入各種鹵料，加水要完全漫過牛肉。電飯煲一般都帶有壓力，在鹵制時(shí)設(shè)置在燉煮檔位只需要40分鐘就可以了，時(shí)間太長(zhǎng)牛肉太煮爛了就不好吃了。
電飯煲怎么做醬牛肉
沒有一道美食可以無差別還原的，就算同一個(gè)廚師在同一時(shí)間做同一道菜，味道多少都會(huì)有差別。正不正宗全看自己，符合自己的口味，自己認(rèn)為好吃就是正宗的，我說一下我在家做的醬牛肉的做法，比較家常！
醬牛肉的選料很重要，最好是牛腱子肉，有筋有肉，吃起來有嚼勁。
牛肉冷水下鍋，焯水，加蔥姜料酒去腥，水開打去浮沫，大概五分鐘左右就好。
焯好水后用清水洗凈牛腱子，鍋內(nèi)再次加入清水，放去蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精，耗油，冰糖，花椒，八角，香葉，小茴香，黃豆醬，甜面醬，有條件放點(diǎn)山楂片，扒的快。
小火鹵1個(gè)半小時(shí)，再泡2個(gè)小時(shí)，就可以切好裝盤了。
我在家用電飯鍋?zhàn)?，圖省事，直接開蒸煮就好了，切記不要拿高壓鍋，否則你的醬牛肉就是爛糊的，沒有嚼勁，具體調(diào)料放多少，根據(jù)牛腱子大小和自己口味定，可以放點(diǎn)紅辣椒，但是我家不太能吃辣的就沒放紅辣椒，蘸料做的辣的，想吃就蘸一下，這個(gè)是比較家常的做法，東西基本超市都能買到，其實(shí)按照正宗的還得放草果肉蔻啥的，根本買不到，也沒必要，希望能幫到你！
家常醬牛肉的電飯煲簡(jiǎn)單做法
答：1，醬牛肉是每年我家都會(huì)做的，有時(shí)候一家人出去外面飯店吃飯冷盤里有醬牛肉，基本上都會(huì)以我家的味道作為判斷基準(zhǔn)，
“誒這個(gè)不錯(cuò)，像咱家自己鹵的。”就是最高評(píng)價(jià)。
2，元旦前在東京的某水果批發(fā)商那里定了兩公斤牛腱子肉，這還是我第一次在日本買到牛腱子，順便就跟我爹爹討來了家里的做法。
3，網(wǎng)上醬牛肉的做法也看過不少，要加黃豆醬各種醬的，我這個(gè)只要生抽和料酒就夠。香料也是極簡(jiǎn)，我家老吃貨經(jīng)常說做牛肉不要那么多調(diào)料，吃牛肉吃的是牛肉味不是香料味，正好去腥提香，香料襯托肉香而不是壓制肉香才對(duì)。深以為然。
預(yù)留時(shí)間，先泡半天再腌一天，最后小火燉三個(gè)小時(shí)。調(diào)大廚也問了調(diào)大廚的爸，為啥人家醬都要加各種醬，調(diào)爸說醬油跟醬醬出來都是一個(gè)醬味。
不知道是不是吧，反正超簡(jiǎn)單，做出來也是真的好吃，
“誒就是這個(gè)味兒！”
