牛肉拌粉圖片高清原圖

牛仔拌粉每百克183大卡熱量，熱量有點(diǎn)高！

主料

干米粉適量，牛肉200克，青紅辣椒適量

大蒜頭適量，姜適量，蔥適量

調(diào)料

油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量

生抽適量，老抽適量，香油適量

牛肉拌粉的做法步驟

步驟1

準(zhǔn)備好干米粉。

步驟2

起鍋燒水，水開后，下入米粉。

步驟3

煮熟，大概5分鐘左右，再蓋上鍋蓋，燜20分鐘，至熟透。

步驟4

過涼水，清洗干凈浮沫，待用。

步驟5

準(zhǔn)備好牛肉，加淀粉抓勻，加油再次抓勻，鎖住水分。

步驟6

起鍋燒熱，加油，倒入牛肉快速翻炒，翻炒變色。

步驟7

鍋中留油，下入辣椒和大蒜頭翻炒斷生。

步驟8

倒入牛肉，加鹽，雞精，蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻。

步驟9

煮好的米粉放入大碗中。

步驟10

倒入炒好的牛肉，加鹽、雞精、老抽、香油。

步驟11

加入香油和蔥花，拌勻即可食用。

麻辣牛肉拌粉圖片

食材

主料

牛肉

200g

米粉

500g

豆瓣醬

100g

干紅辣椒

250g

甜面醬

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

花椒粉

適量

花椒粉

適量

雞精

適量

水

適量

香菜

適量

料酒

適量

步驟

1.材料：米粉 甜面醬 四川郫縣豆瓣醬 牛肉 黃豆 清油 蔥姜 香菜 雞精 胡椒粉 花椒粉干紅辣椒 料酒

2.米粉洗凈用熱水泡軟，洗凈放入冷水待用

3.牛肉切成丁 蔥姜切成末 香菜洗凈切成末 干紅辣椒切碎

4.鍋里加油燒5 成熱加黃豆，翻炒，直到黃豆變成金黃色盛起

5.鍋里油燒8成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香

6.放豆瓣和甜面醬炒再加一點(diǎn)水炒均勻

7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉雞精 料酒，翻炒均勻炒幾分鐘

8.炒好的牛肉醬，還可以拌面條

9.泡好的米粉在放進(jìn)開水里過一下，裝碗

10.把炒好的牛肉醬倒入米粉碗里，加炸好的黃豆，香菜末

11.拌均勻，醬香味濃，辣味十足的米粉就可以吃了

牛肉拌粉圖片高清原圖大全

李大叔拌粉比子固路拌粉要好些。

李大叔拌粉的粉很細(xì)，吃起來很Q彈，底料豐富，加了花生，顆粒飽滿，脆甜，配上細(xì)粉很香。拌粉的牛肉很大很有嚼勁，微辣剛剛好。

細(xì)粉澆上店家特別調(diào)制的醬汁，讓每根細(xì)粉都裹上咸香美味的醬汁，每根嗦起來都帶勁。

牛肉拌米粉圖片

1.我用的是福建干米粉、首先要提前浸泡二十分鐘洗凈瀝干水分備用、

2. 牛肉是用的新鮮牛肉、洗凈切片

3. 切片后放入生姜絲生抽生粉和少許的料酒腌制五分鐘

4. 青菜洗凈切段

5. 鍋中放人鴨湯煮開米粉煮至六分鐘在加入牛肉煮二分鐘、鴨湯本身是有鹽味的啦鹽就不需要放了.

6. 在放入青菜煮開關(guān)火、放入少許的雞精和胡椒粉即可、

7. 裝碗即可

8. 鮮甜的牛肉米粉完成啦！

鹵牛肉拌粉圖片大全

東瓜山、寶塔山、古堆山均位于長沙市天心區(qū)書院路東側(cè)，裕南街之南、舊時(shí)多為荒山，民國時(shí)居民漸多，形成街道，山名成了街名。十大美食排名如下：東瓜山烤腸、東爪山紫蘇桃子姜、東瓜山豬油拌粉、東瓜山盟重?zé)?、丹丹熱鹵、豬肚紅棗湯、熱鹵牛肉等美食。

拌粉牛肉的做法

牛肉拌粉絲也叫牛肉炒粉絲，我們民間還有一個(gè)小名，叫螞蟻上樹。這是一道非常開胃的下飯菜。首先選好牛肉，要用全部的瘦牛肉，不要帶筋頭巴腦的牛肉。然后將牛肉切成細(xì)絲末。

再按照正常方法將牛肉腌制幾分鐘，備好蔥姜蒜，小米辣，粉絲，粉絲先用溫水泡好，切細(xì)，最后開鍋爆炒。

干拌牛肉粉圖片大全

津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉湯的烹制：

選料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成約一斤左右的肉塊，泡在清水之中，反復(fù)擠壓、漂洗來去除血水。

熬煮：清洗過的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，用紗布包好與牛肉同熬。在熬煮過程中需要不時(shí)舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏爛時(shí)撈起，攤放在器皿內(nèi)。

碼子：熬煮過的牛肉待冷卻后切成小塊或片，拌以牛油、辣椒等佐料作為碼子。

原湯：在撈出了牛肉的湯內(nèi)加入二分之一的清水，再行燒開，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，作為原湯。待米粉燙好后加入碗中，就成了一碗湯鮮味美的津市牛肉粉。