鹵好的牛肉怎么燒土豆

新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊

步驟 2

土豆切小塊，胡蘿卜切小塊

步驟 3

鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點(diǎn)老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）

步驟 4

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另起一個鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽，幾滴老抽上色，

步驟 5

燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜

步驟 6

大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟

步驟 7

少許糖，白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽，我一般不放

步驟 8

稍微留點(diǎn)湯汁，撒蔥花，出鍋啦

鹵好的牛肉怎么燒土豆好吃

原料

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熟牛肉500克 ，鹵牛肉汁500克 ，土豆片300克， 茄子300克， 電磁爐炒鍋

1/鹵牛肉汁就是用煮熟的牛肉湯配上佐料后在將牛肉塊放入泡上。

2/泡好的鹵牛肉汁還有浮油，可以做燉菜使用。將備好的電磁爐炒鍋刷干凈后，放入炒鍋中，打開開關(guān)。

3/將電磁爐炒鍋的爐火調(diào)到中小火燒開后，就將備好的菜放入炒鍋中。

4/土豆是純牛肉最好的配菜，將備好的土豆片放入鹵牛肉汁中，將電磁爐火調(diào)到中小火蓋上炒鍋蓋燜。

5/土豆?fàn)F到6分熟后就將備好的茄子塊放入炒鍋中，在蓋上炒鍋蓋來燜燉。

6/鹵牛肉家常的做法是：將熟牛肉放入用佐料配好的汁來泡，用泡好的牛肉汁來燉土豆和茄子塊。

7.美味又好吃的鹵牛肉炒土豆片的家常做法完成開吃了。

鹵牛肉燉土豆的做法竅門

用料

牛腩 500克土豆 2個姜片 3片香葉 2片八角 1個花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克

步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右

6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續(xù)蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

鹵好的牛肉和土豆燒在一起怎么搞

土豆燒牛肉，是不錯的一道菜哦。放在一起煮當(dāng)然可以，只是放在一起煮的時間點(diǎn)要掌握好?，F(xiàn)在一起煮了，或許牛肉沒有熟而土豆熟了，一起熟的話，則土豆糊了。建議待土豆熟了時取出土豆，繼續(xù)煮牛肉， 待牛肉熟了，再將熟了的土豆放回，調(diào)一下味道后，裝盆上桌即成。

土豆燉鹵牛肉怎么做好吃

韓式牛肉醬土豆做法，把牛肉洗凈切成大塊備用，土豆洗凈切成大塊備用。辣椒洗凈切成丁備用。

鍋里面放油，油熱下入牛肉，加入適量醬油，料酒，姜末，五香粉，蔥花等調(diào)料炒熟，再下入土豆一起燉，快熟了時加入辣椒，最后加入適量實(shí)用鹽即可出鍋，非常美味

鹵好的牛肉怎么燒土豆片

熟牛肉燉土豆用料：牛肉500克、土豆1個、蔥段一塊、姜一小塊調(diào)料：十三香適量、鹽適量、雞精適量做法1、將買好的熟牛肉切成小塊，土豆去皮切成塊，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋里放油，油熱以后放蔥姜炒出香味，在把切成塊的土豆放到鍋里炒，炒的有些金黃色了，放切好的牛肉，一起炒，放一點(diǎn)鹽，十三香，水，大火煮開放小伙慢燉。

3、大概15分鐘左右就可以了，收汁，出鍋放雞精，也可以撒些蔥花做點(diǎn)綴。

鹵好的牛肉燉土豆怎么做好吃

冷凍的牛肉可以燉土豆。只要牛肉沒有過期，就可以燉土豆，而且是非常美味的一道食品。牛肉里面含有豐富的氨基酸，礦物質(zhì)和各種維生素。土豆含有豐富的淀粉質(zhì)。土豆和牛肉在一起燉。能夠產(chǎn)生一種非常期待的香味兒。這種香味兒讓人食欲增加。非常鮮美。

鹵好的牛肉怎么燒土豆絲

原料：牛肉500g、西紅柿2個、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、寬粉200g、蔥、姜、大料、香葉、番茄醬、鹽、醬油、桂皮、冰糖、料酒。

做法步驟：

第1步、牛肉洗凈，焯水。放入高壓鍋，放蔥姜，大料，香葉，桂皮。醬油，料酒。鹽，冰糖。加水，沒過牛肉，燉制,將牛肉燉熟，燉至軟爛即可。

第2步、西紅柿洗凈去皮切塊備用,土豆，胡蘿卜去皮，切塊。放油鍋煸炒到略微焦黃備用。

第3步、燒熱油，放番茄醬炒出紅油,放西紅柿煸炒軟爛出湯。

第4步、放入牛肉湯，放土豆，胡蘿卜，寬粉，煮到入味。

第5步、放牛肉和洋蔥，攪拌均勻即可。

鹵牛肉燒土豆怎么做

用料:

牛腩 2斤

板筋 1斤

黃豆醬 2勺

醬豆腐 1塊

白酒 3勺

老抽 8勺

醬油 10勺

冰糖 5克

大蔥 半根

姜 8片

料酒 6勺

辣椒 5個

花椒 8粒

燉肉料包 1包

鹽 8克

山楂 （有助于牛肉軟爛） 8克

紅燒牛腩的做法步驟:

步驟 1 買肉時我已經(jīng)讓店家?guī)臀仪泻美?，很方便～回到家直接把牛腩和板筋在冷水中?個小時以上，泡的時間越長越好，中途有血水泡出來可以換水接著泡～

步驟 2 把泡好的食材放入鍋中，加入冷水、姜片、料酒，開火。

步驟 3 煮沸后會有血沫逼出，大概煮5分鐘左右就好了。

步驟 4 撈出煮好的牛肉。

步驟 5 板筋也是一樣的步驟，冷水下鍋煮至開鍋，也是加入料酒和姜片，會把很多浮油煮出來。之后撈出來備用～

步驟 6 準(zhǔn)備調(diào)料

步驟 7 熱鍋倒入一些油，比平時炒菜用的油量稍微多一些，加入提前準(zhǔn)備好的一小塊冰糖，小火炒出糖色，放入牛肉，之后加入蔥段、姜片和黃豆醬再繼續(xù)翻炒出香。

步驟 8 之后把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中（或者高壓鍋，我家只有砂鍋^_^），把備好的辣椒、花椒、燉牛料包、醬豆腐、蔥段、姜片都加入鍋中，提前做好一壺開水，倒入鍋中加滿，再倒入老抽（這個量要稍微多一些，燉肉顏色深點(diǎn)才有食欲）、醬油、白酒，蓋上鍋蓋，開中火。

步驟 9 大概十分鐘后開鍋了，轉(zhuǎn)成小火，再燉2個小時左右（中途可以把蔥段取出來，避免蔥臭或蔥爛），2小時后拿根筷子蘸一下湯，嘗嘗咸淡，再根據(jù)口味加入適量食鹽，燉肉不要太淡，不然不香哦～之后繼續(xù)小火燉1小時關(guān)火。

步驟 11 準(zhǔn)備出鍋嘍，香味撲鼻，軟爛至極

步驟 12 把牛肉盛到碗中，準(zhǔn)備好一根香菜，撒到上面，清香解膩又美觀～大功告成

鹵好的牛肉燉土豆

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆，再加入鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。