番茄蘿卜燒牛肉
— 食材清單 —
主料:牛肉500g
輔料:生抽20ml,料酒10ml,鹽1小勺,蘿卜400克,蔥50克,姜100克,蒜50克,小米辣4個,白糖1小勺
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉橫文理切成牛肉丁,涼水下鍋,加姜片料酒少許,大火燒開兩三分鐘,去腥去血沫。撈出備用。
2· 姜片,蒜子,小米辣(干辣椒也可以,不能吃辣可以不放)備用。
3· 油燒六成熱(比平時炒菜多放些油),加蒜、姜片、辣椒爆香,加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml,老抽一點點調(diào)色,白糖一點點起鮮,食鹽繼續(xù)翻炒均勻。加開水(沒過牛肉一點即可)燒開。
4· 放入電壓力鍋中,加蔥結(jié),蒸煮模式燉三十分鐘。
5· 牛肉燉好以后,撈出已經(jīng)變色的蔥結(jié),倒入炒鍋,加入已經(jīng)切好的白蘿卜。大火燒開以后轉(zhuǎn)中火,中間揭蓋翻炒幾次,讓蘿卜更加入味。剩少許湯汁時,轉(zhuǎn)大火收汁。
6· 出鍋啦。好吃~
— 小貼士 —
在壓力鍋中燉過的牛肉更加的入味和柔軟。
番茄蘿卜燒牛肉的做法
1)牛肉切塊,用熱水汆一下?lián)瞥觥?/p>
2)在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,
3)最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
番茄蘿卜牛肉的做法
用料
牛腩 700克
白蘿卜 半個
番茄 2個
番茄蘿卜牛腩湯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
超級靚的牛腩。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加水,蔥結(jié),姜片,料酒,牛腩,煮5分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切塊……刀不夠鋒利,手廢了?
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
有奶香味的牛腩!
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備兩只番茄。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜削皮。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷鍋熱油,加小蔥頭和姜片。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入牛腩,加一勺白酒,兩勺蠔油,1勺生抽,翻炒。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜削皮,切滾刀塊。番茄切碎。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入白蘿卜和番茄一起翻炒。倒入砂鍋,加開水,煲兩個小時。(用高壓鍋的話,壓40分鐘)
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加鹽調(diào)味,喜歡芹菜可以加點芹菜……出鍋啦!
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
調(diào)了個蘸汁:芹菜,蒜頭,蒸魚豉油,花生油。?
番茄羅卜燉牛肉
1、準備好做菜所需食材:500g牛腩切塊;10g大蔥切片;10g姜切片。
2、鍋中放入牛腩,加入飲用水1300ml,大火燒開水,水沸騰后撇去浮沫,然后加蔥片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火燉五十分鐘。
3、將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水,水沸騰后放入西紅柿焯燙30秒,然后撈出撕去西紅柿皮,切塊備用(大火3.5分鐘)。
4、另取鍋,炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入20ml花生油,油熱后下入西紅柿中火炒出西紅柿汁,然后下入番茄醬20g、鹽4g、綿白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g攪拌均勻(中火2.5分鐘)。
5、把西紅柿倒入燉牛肉的鍋中,大火燉5分鐘即可出鍋。
6、撒蔥花3g裝飾即可,美味可口的西紅柿燉牛腩做好了。
蘿卜番茄燉牛肉的家常做法
步驟 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟11.準備好牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟22.把牛肉切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟33.炒勺中加入油,待油熱倒入牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟44.加入少許的醬油 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟55.待牛肉炒的差不多的時候加入開水,再把蔥、姜倒入鍋中 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟66.加入切好的西紅柿 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟77.把山藥洗好去皮切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟88.把切好的山藥倒入牛肉里面 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟99.燉半個小時盛出即可
番茄蘿卜燒牛肉怎么做
1.先把牛肉洗干凈切成丁備用,因為是燉切丁比較合適。
2.把生姜去皮切成片,八角準備好一粒。如果有桂皮也可以放一小片。
3.把西紅柿去皮切成片,香蔥洗干凈切成蔥花。
4.一棵小小的白菜洗干凈控水后撕成一小朵備用。
5.鍋燒七成熱放適量花生油,先下八角,生姜小火煸出香味后再入牛肉下去中火炒二分鐘。
番茄蘿卜燉牛肉的做法
西紅柿燉牛肉比較好一些
牛肉質(zhì)地較堅實,肌肉纖維較長,咀嚼起來比較費事,而且不容易消化,對于胃腸功能弱的人群,如老年人、兒童、體質(zhì)虛弱的人不宜經(jīng)常食用。但如果配上蘿卜或者西紅柿等共同煮燉后,牛肉不僅可以變得鮮嫩,而且也好消化了。這是因為蘿卜除含有豐富的有機酸外,還含有蛋白酶、淀粉酶等,可以進一步分解牛肉,使之進一步消化。西紅柿也含有豐富的有機酸
番茄紅蘿卜燉牛肉的做法
做西紅柿牛腩買五花的牛肉。西紅柿牛腩是一道營養(yǎng)豐富的美食,每100g的西紅柿牛腩湯的熱量是22.32大卡。其中所含的營養(yǎng)元素有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等。西紅柿牛腩中的主要食材是牛腩和西紅柿,每100克的西紅柿的熱量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒。每100克的牛腩的熱量是283大卡,其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質(zhì)、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。
番茄蘿卜燉牛肉
這道菜可以加醋,雖然西紅柿本身有點酸,不過加一點點醋能增香,然后山西的人應該更喜歡吃醋這樣就可以加更多醋了。
西紅柿本身會給這道菜提亮色彩,燉出的湯汁紅亮亮的,讓人一看就有增進食欲的視覺效果,另外西紅柿味道酸爽,和牛肉在一起燉的時間長一點,西紅柿會變成西紅柿醬,慢慢滲透進牛肉中,這樣不禁會讓牛肉更軟爛,還有給牛肉提味增香的效果。另外加一點醋或不加都可以。
番茄蘿卜燒牛肉湯的做法
把西紅柿先煮出汁,倒入牛肉和胡蘿卜,洋蔥一起燜就可以了