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蘿卜燴牛肉的家常做法大全集(牛肉燉蘿卜的做法最正宗的做法)

2022年11月18日 22:12:3410網(wǎng)絡(luò)

牛肉燉蘿卜的做法最正宗的做法

1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后,去筋切成小正方塊放到碗中,白蘿卜切皮備用。

2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊,加入少量的鹽腌制入味。

3、鍋內(nèi)加入少量的清水將準(zhǔn)備好生姜片,料酒倒在鍋中,煮開水之后,加入切開的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水,這過程要反復(fù)清洗2-3遍。(牛肉的味道比較重,這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道)

5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下,鍋內(nèi)加入花生油,鹽,生姜片,蒜米,炒香之后,加入牛肉塊繼續(xù)翻炒入味,再次加入生抽,白糖,蔥白大火翻炒2分鐘即可。

6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內(nèi),倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水,幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘,即可。

7、待高壓鍋內(nèi)的氣壓消掉之后,打開蓋子,撒上適量的蔥花,這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦!

牛肉燉蘿卜的做法大全

用料:牛肉500克,白蘿卜350克,蔥適量,姜3片,紅干椒2個,香菜適量,八角2個,生抽適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量,溫水適量,食用油適量。

做法:

1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀,白蘿卜去皮切塊。準(zhǔn)備輔料:把姜切片,蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱,放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。 調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉,放入八角大火煮開后,改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘,調(diào)入適量的鹽和雞精,撒香菜末即可出鍋。

蘿卜燉牛肉的做法 最正宗的做法

用料:

紅皮蘿卜(圓的) 半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水(燉) 2000ML

蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:

步驟 1

買回的牛肉放冷水侵染2小時出血水,清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒過牛肉的冷水,放牛肉,蔥段,姜片,料酒。大火煮開,邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮,腥味能很好的散發(fā)出去。

步驟 2

焯好的牛肉撈出,放到干凈的熱水里,洗凈肉上的殘渣和血沫兒。(一定要用熱水,以免肉快速收縮,之后會不好燉軟。)

步驟 3

撈出牛肉,備好蔥,姜,八角,辣椒,十三香,生抽,料酒。開始炒牛肉。

步驟 4

我這里放的肉不多,大概平時炒菜的一半,或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味,下牛肉翻炒略變色加料酒去腥,生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。(生抽能不多加,影響顏色和味道,用鹽調(diào)味即可)

步驟 5

翻炒均勻后加入2000ML熱水,最好水一次加夠。大火燒開,改中火燉半個小時,牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜。繼續(xù)燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉,在放蘿卜燉一下,這樣也真快。 (如果用的是長的白蘿卜時間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點好的話就把蘿卜切小塊好熟。)

步驟 6

我的蘿卜切的塊大。兩個人吃就多燉一會收收湯。 最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味,撒上香菜碎,小蔥碎即可出鍋。

牛肉燉蘿卜的做法最正宗的做法大全

牛肉燉蘿卜的話,把這個牛肉切成小塊塊,然后用這個嗯,蔥姜蒜糖紅燒一下,然后就出來嗯,歲點水,然后把蘿卜放進去,就是紅燒的牛肉燉吧,如果想吃麻辣的話,那你再甜點,這花椒和辣椒都變成麻辣的,所以這是非常肯定的,你想吃紅燒的,做成紅燒的,想吃麻辣的就做成麻辣的

牛肉燉蘿卜的做法怎么做

需食材

牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量

制作方法

1.牛腩切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放點鹽。放入山楂和幾片姜。

2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜,并切塊

3.這時候如果你還有第二口鍋,建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng),而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了,把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋,味道好極了!

牛肉燉蘿卜怎么做好吃法

蘿卜燉牛肉蘿卜不用炒,等牛肉差不多燉熟了,再把蘿卜切成塊放進去一塊燉,香而不膩。過年時我買的牛肉用醬油咸一夜,什么也不用放,第二天直接放火上燉2個小時,最后放進蘿卜塊,一起再燉熟,牛肉和蘿卜塊配著大米或下個燴面片,做成牛肉面,可香極了。

牛肉燉蘿卜的做法家常

一、用料

紅皮蘿卜(圓的) 半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水(燉) 2000ML

熱水(清洗焯好的牛肉) 沒過牛肉即可

二、牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛肉放冷水侵染2小時出血水,清洗干凈改刀切小塊。 

步驟2

鍋中放沒過牛肉的冷水,放牛肉,蔥段,姜片,料酒。大火煮開,邊煮邊把臟東西舀出臟東西。

步驟 3

焯好的牛肉撈出,放到干凈的熱水里,洗凈肉上的殘渣和血沫兒。

步驟 4

備好蔥,姜,八角,辣椒,十三香,生抽,料酒,開始炒牛肉。

步驟 5

起鍋燒油,下蔥姜辣椒十三香炒出香味,下牛肉翻炒略變色加料酒去腥,生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。

步驟 6

翻炒均勻后加入2000ML熱水,最好水一次加夠。大火燒開,改中火燉半個小時,牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜,繼續(xù)多20分鐘。

步驟 7

最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味,撒上香菜碎,小蔥碎即可出鍋。

牛肉燉蘿卜的做法大全家常

蘿卜提前取出解凍。

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續(xù)翻炒。

添入熱水 沒過牛肉。(可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。)放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

牛肉燉蘿卜怎樣的做法

特色牛肉燉蘿卜做法

就饞這口牛肉燉蘿卜

用料:牛肋條肉500克、白蘿卜250克

輔料:花生油30克、八角5克、生姜5克、鹽2克、生抽40克、香蔥適量、料酒2勺

做法步驟

1、將牛肉用冷水洗一洗在泡一會,去去血水,蘿卜切塊備用

2、將牛肉涼水下鍋,加入蔥姜料酒煮開

3、煮開的牛肉過涼水緊致一下

4、起鍋燒油加入牛肉姜片,大料,蔥翻炒

5、然后加入醬油,生抽,少許老抽提色,十三香,繼續(xù)翻炒均勻

6、加入水,開始燉半個小時

7、然后加入蘿卜在燉20分鐘

8、然后加入鹽翻炒,在燉10分鐘,加入雞精即可出鍋

喜歡這個食譜的朋友記得試試哦!歡迎留下您的建議。

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