清湯牛肉蘿卜的做法竅門

用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。

酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：

1.準(zhǔn)備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。

2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

3.大火燒開后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。

4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續(xù)燉10分鐘。

5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。

清湯牛肉蘿卜的做法竅門是什么

材料：牛腩肉2斤，白蘿卜2斤，香菜一個，香油50克，圓蔥半個，干辣椒5個，姜一塊，鹽2飯勺。

做法：

1、牛腩肉切三厘米塊，蘿卜去皮切滾刀塊，香菜切末，姜切片，圓蔥切絲。

2、把肉塊圓蔥香油放一起抓均淹15分鐘。

3、鍋內(nèi)冷水1500克加入淹好的肉大火燒開5分鐘，圓蔥撈出不用，下入姜片干辣椒小火燉90分鐘后下入蘿卜、鹽煮20分鐘就好

清湯牛肉燉蘿卜的做法

原料有：胡蘿卜1根，牛肉150克，姜片少許，蔥1只，辣椒1只，八角茴香適量，胡椒適量，醬油適量。

牛肉燉紅蘿卜湯做法：

①蘿卜、牛肉洗凈，切成方塊。

②加水掩蓋過所有食材（蔥、辣椒除外），同時放人調(diào)味料，一起燉煮約30分鐘。

③加人切好的蔥段略煮，加辣椒裝飾即可。

清湯牛肉蘿卜的做法竅門圖片

用料

牛腩或牛上腦 500克

白蘿卜 1000克

鹽，糖，料酒 適量

蔥，姜，香菜 適量

白蘿卜清燉牛肉湯的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈，切塊

步驟 2

焯水后洗凈

步驟 3

另外新加一鍋水，放入牛肉和蔥姜，一調(diào)羹料酒，小火燉1小時。 注意姜片不要放很多，不然牛肉湯一股姜味。

步驟 4

燉到筷子可以穿過牛肉。

步驟 5

大白蘿卜一個

步驟 6

削皮后切成塊

步驟 7

撈去蔥，放入蘿卜，根據(jù)自己的口味，放2小勺鹽，小半勺糖調(diào)味。繼續(xù)小火燉30分鐘左右。

步驟 8

燉到蘿卜酥了就行，撒一把香菜碎。

清燉牛肉蘿卜湯的做法竅門竅門

主料

蘿卜770克

牛排骨395克

輔料

桂皮適量

大料適量

料酒適量

生抽適量

鹽適量

牛排骨蘿卜湯的做法步驟

1.食材：蘿卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料

2.將蘿卜清洗一下。

3.放在案板上切開。

4.隨后，將切好的蘿卜下入高壓鍋中，合入焯好的牛排骨。

5.接著，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。

6.加入一些清水。

7.然后，蓋上蓋用中小火燒煮15分鐘后關(guān)火。

8.燜至沒氣后開蓋。

9.最后，加適量的生抽

10.加適量的鹽

11.調(diào)味翻勻，即可。

清湯蘿卜牛肉湯怎么做

牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。牛肉蘿卜湯的特色此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。

牛肉蘿卜湯

主要食材：

牛肉，水蘿卜，香菜，醬油，香油，鹽

主料:牛肉（瘦） 150克水蘿卜250克

輔料:香菜 5克

調(diào)料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量

制作方法

1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片；

2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；

3. 湯鍋置火上，放入開水500克；

4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；

5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；

6. 撒上香菜末即可。

做法

牛肉（瘦）竅門

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；

2.清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；

4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；

5.紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美；

6. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；

7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。

清湯牛肉蘿卜的做法竅門視頻

清湯牛腩做法:

原料：

牛腩 適量、蘿卜 適量、蒜 適量、洋蔥 適量、姜 適量、桂皮 適量、香葉 適量、大料 適量、香草籽 適量、花椒 適量、陳皮 適量、草果 適量、甘草 適量、冰糖 適量、魚露 適量、鹽 適量、米酒 適量。

做法步驟：

第1步、睡前把牛腩用冷水泡起來。

第2步、經(jīng)過一晚之后把肉里面的血水和異味泡出來。

第3步、把肉沖洗干凈，換5次水直至水清撈起備用。

第4步、把蘿卜削皮去頭尾清洗干凈備用。

第5步、準(zhǔn)備所需的香料。

第6步、米酒半碗。

第7步、魚露50毫升和2茶匙備用。

第8步、把姜切片和半個洋蔥切塊備用。

第9步、把蒜處理干凈去掉爛和發(fā)霉的蒜瓣備用（完好新鮮大蒜只需去根部整顆備用）。

第10步、把牛腩、一半姜片和半個洋蔥、米酒涼水下鍋，水開煮10分鐘。

第11步、焯水后撈起牛腩沖洗干凈備用。

第12步、把蘿卜加入鍋里焯水煮5分鐘撈起備用。

第13步、熱鍋放入姜片和蒜瓣。

第14步、鍋熱后倒入半碗米酒。

第15步、加入涼水和所有香料放入鍋中，冰糖也一起下鍋煮開。

第16步、水開后把牛腩下鍋煮2個半小時。

第17步、2個半小時后把香料包和蒜瓣撈出，關(guān)火燜30分鐘。

第18步、30分鐘后加入魚露和鹽調(diào)味。

第19步、把蘿卜整個加入調(diào)好味的湯中，開火煮45分鐘。

第20步、把牛腩和蘿卜撈出放涼之后切塊。

第21步、吃的時候加入香菜（香蔥和芹菜按自己喜好放）。

牛肉蘿卜清湯怎么做啊

用料:牛腩 500g，白蘿卜 一根，姜片 5片，大蔥 1小段，冰糖 1小把，花生油 適量，香葉 2片，八角 2個，干辣椒 2-3個，桂皮 2小片，草果 1個，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺鹽、味精 適量

做法步驟:

1、牛腩洗凈切塊

2、放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；

3、生姜切片，蔥斜切 并準(zhǔn)備好香料；

4、鍋中放適量花生油；

5、油熱后放入所有調(diào)料翻炒出香味，然后放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時；

7、燉的過程中將白蘿卜削皮切塊；

8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；

9、加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續(xù)用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調(diào)味即可。

清燉牛肉蘿卜湯竅門

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。

　　主料：牛肉1斤

　　輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個，八角2個，四物包1個

　　做法：

1.

準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

2.

牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。

3.

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

4.

保持小火，經(jīng)常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

5.

倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

6.

蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時。

7.

蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

8.

把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時，調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

清湯牛腩蘿卜的做法

牛腩是牛肉的一種，肥瘦相間，帶點筋，牛腩的營養(yǎng)成分多，是滋補(bǔ)身體的佳品，體虛的人吃了滋養(yǎng)身體，清湯牛腩是用牛腩做湯，原汁原味的，蘿卜是蔬菜的一種，營養(yǎng)豐富，富含維生素，身體感到氣滯的時候吃蘿卜可以通氣助消化，做清湯牛腩時里面放蘿卜搭配，兩種食物互補(bǔ)，對身體健康有利。