砂鍋蘿卜牛肉怎么做

牛肉切塊，冷水下鍋加料酒，蔥姜蒜抄水鍋中倒油，蔥姜蒜爆香倒入牛肉炒出香味，放進砂鍋內(nèi)，燉40分鐘，加入蘿卜燉十分鐘就可以

砂鍋蘿卜牛肉做法

食材

牛肉

白蘿卜

蔥適量

大料適量

姜適量

料酒

蒜適量

五香粉

老抽

彩椒

步驟

1牛肉洗凈切成5cm左右的塊；白蘿卜去皮切成滾刀塊。

2鍋中加入一些水，倒入牛肉，放入蔥段、大料、姜片，倒入少許料酒，大火煮開后撇去浮沫。

3將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝在一個盆中備用。

4鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片，炒出香味。

5將焯好的牛肉放進去，大火煸炒5分鐘。

6倒入醬油、料酒、老抽、五香粉，再翻炒幾下。

7將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。

8放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮和少許花椒，文火燉一個小時。

9將蘿卜倒入鍋中再燉半個時辰，撒上鹽和雞精。

10將彩椒放入鍋中，再燜2分鐘即可出鍋。

砂鍋牛肉燉蘿卜怎么做

原料：牛腩、白蘿卜。

調料：香蔥一根，料酒，生抽，姜片，蒜苗一把

做法步驟：

第1步、食材，牛腩焯水備用，蔥姜八角準備好

第2步、鍋熱放油，先煸香蔥姜八角

第3步、倒入牛腩煸炒，去除水份

第4步、烹料酒，加生抽，鹽調味后加入天然好水，燉煮約40分鐘。

第5步、換入砂鍋內(nèi)加入白蘿卜

第6步、繼續(xù)燉煮約15分鐘后，再次調味，大火收點汁即可。

第7步、成品，肉香蘿卜入味。

小貼士：

牛腩足夠新鮮，無需過多調料。

砂鍋蘿卜牛肉怎么做才好吃

蘿卜提前取出解凍。

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續(xù)翻炒。

添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開后轉小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

砂鍋蘿卜牛肉怎么做的

1、白蘿卜一只，牛腩一斤，準備調料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊。

2、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調料包包好，干紅辣椒洗凈待用。

3、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊。

4、切好的牛肉塊和姜片、調料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中，大火燒開，轉小火燜煮1.5-2小時。

5、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯，將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調入鹽，繼續(xù)煮15-20分鐘，即可關火。

6、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

牛肉蘿卜砂鍋做法大全視頻

主料牛肉 (500克)輔料白蘿卜 (半個)姜 (適量)蔥 (適量)青蒜 (1根)干紅椒 (適量)八角 (2朵)四物包 (一個)廚具無分類中辣 燉 數(shù)小時 普通難度準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

牛肉洗凈，切成隨意的小塊。

白蘿卜洗凈，切成方丁。

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。保持小火，經(jīng)常翻抖。

（不熟練翻抖可用筷子攪拌）煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。

蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。把蘿卜丁加入牛肉里。蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。小竅門：詩心片語：

1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。

2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。

砂鍋蘿卜燉牛肉怎么做

昨天做了砂鍋魚驚艷全場，今天再復刻一個砂鍋牛腩，用料和砂鍋魚大同小異，味道一樣好極了??

用料

牛腩 600克

白蘿卜 1根

黃豆醬 2勺

老抽 2勺

生抽 1勺

香葉 5、6片

蒜 6-8瓣

洋蔥 1個

姜 1塊

花椒 8粒

小辣椒 3根

香菜 3根

醋 1茶匙

鹽 適量

砂鍋蘿卜牛腩煲的做法步驟

步驟 1

牛腩切3立方厘米小塊 焯水洗凈瀝干水 洋蔥切大片 蒜去皮 姜切片

步驟 2

加入2勺黃豆醬、2勺老抽、1勺生抽

步驟 3:充分拌勻、腌制15分鐘

步驟 4:熱鍋3-4勺油，下入腌制好的牛腩翻炒至變色關火

步驟 5:砂鍋里4-5勺油，下入蒜、姜、小辣椒翻炒至變軟

步驟 6:將炒鍋的牛腩倒入砂鍋，記得腌制牛腩的汁水也一并倒進去哦

步驟 7:加水至剛好沒過牛腩，丟幾片香葉、兩個八角、8?；ń?，倒入1茶匙醋提味

步驟 8:蓋上蓋子中小火燉煮10分鐘

步驟 9:下入蘿卜，蓋蓋繼續(xù)燉煮15分鐘或直至牛腩和蘿卜都熟爛

步驟 10:撒上香菜碎，起鍋前最后調味

砂鍋蘿卜牛肉怎么做好吃

白蘿卜燉牛肉的家常做法

主料

白蘿卜250g清湯牛肉180g

輔料

牛肉原湯300g  純凈水200g  黑胡椒粉適量  鹽適量  小米辣1個  香蔥葉適量

做法步驟

1、白蘿卜250克切滾刀塊，清湯牛肉180克切成方塊，大小與蘿卜差不多。煮牛肉原湯300克。

2、小米辣一個切圈，香蔥葉一根切碎。

3、將牛肉原湯300克，200克的純凈水加入炒鍋燒開。

4、下入白蘿卜塊煮開。

5、加入一點黑胡椒粉，嘗嘗湯味加入適量的鹽，蘿卜軟硬度依自己的習慣決定。

6、加入牛肉塊同煮一分鐘出鍋。

7、盛出灑上小米辣和香蔥葉。

8、蘿卜軟白，牛肉紅嫩，低脂又健康。

砂鍋牛肉蘿卜的家常做法

主料：牛肉一塊、白蘿卜適量、高山娃娃菜適量、西葫蘆適量、香菜適量、凍豆腐適量、寬粉適量

輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、干紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、糖適量

做法步驟

1.牛肉洗凈瀝干水分切成麻將塊。

2.用冷水大火煮沸，

3.撈出，瀝干水分。

4.蔥切長條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個干紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個八角。

5.白蘿卜和西葫蘆切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。

6.寬粉條用溫水泡開。

7.鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，干辣椒。

8.倒入牛肉翻炒變色。

9.把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。

10.加入糖，鹽炒勻。

11.加入適量開水，沒過牛肉即可。

12.把花椒、八角、桂皮放入調料包，把調料包放入鍋中。

13.把燒開的牛肉連湯一起倒入高壓鍋。

14.高壓鍋上氣后轉中小火壓30分鐘。

15.壓好的牛肉再次轉到砂鍋。

16.依次放入白蘿卜、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。

17.再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘。

18.最后放入香菜，就可以了。