麻辣洋蔥牛肉絲的做法大全視頻
用料
牛肉 半斤
芹菜 1顆
洋蔥? 1小個
朝天椒 1條
蒜 3瓣
蠔油 適量
醬油 1勺
白糖 1勺
生粉 少許
雞精 少許
做法步驟
步驟 1
材料準(zhǔn)備如下：牛肉加入蠔油，醬油，白糖，蒜頭，辣椒??，雞精，少許生粉，食用油腌制十分鐘，芹菜切段焯水備用，洋蔥?切塊，1瓣蒜頭剁碎備用
步驟 2
起油鍋下入蒜頭爆炒再下去洋蔥接著爆炒，倒入一點點蠔油翻炒均勻盛盤備用（不用炒很久，大火爆炒幾下就好，為了釋放它的香味）
步驟 3
鍋中燒熱油倒入腌好的牛肉，爆炒幾下
步驟 4
倒入焯好水的芹菜
步驟 5
洋蔥也一起倒下去，大火翻炒
步驟 6
一點蠔油調(diào)味上色即可出鍋
香蔥牛肉絲的做法
下面開始準(zhǔn)備食材
首先，我們準(zhǔn)備五花肉500克，把肉皮切下來，然后再切成均勻薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里凍一下，凍硬以后切的時候不會打滑，切出來的肉片更薄、更均勻。
2.下面開始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備青、紅線椒各一把，清洗干凈，斜刀切成段，青、紅線椒主要為菜品增色增味。
準(zhǔn)備生姜一塊，切成絲。
準(zhǔn)備大蔥一段，從中間劃開，切成蔥花。
準(zhǔn)備大蒜幾粒，切成片備用。
3.下面調(diào)一個碗料
準(zhǔn)備一個小盆，放入味精2克，雞粉3克，白糖少許，生抽5克，蒸魚豉油20克，料酒5克，老抽3克用勺子攪拌均勻備用。
4.下面把五花肉焯一下水
鍋內(nèi)燒水，倒入一些料酒去腥，把五花肉片放入鍋中，大約煮1分鐘，倒出來控水備用，焯水主要是為了去除五花肉中血水減少腥味。
5.下面開始烹飪
鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止炒肉片時粘鍋，把肉片倒入鍋中進行煸炒，充分煸出里面的豬油，這樣吃起來不會膩口，肥油煸成透明狀態(tài)，還要再小火煸炒一會兒，大約煸炒3分鐘，肉片炒成微黃色時倒出來控油。
鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，倒入青、紅椒段一起翻炒，把青、紅椒炒香、炒至斷生以后，把肉片放入鍋中，淋入調(diào)好的碗料，開大火快速翻炒入味以后，即可裝盤上桌。
洋蔥絲炒牛肉絲的做法
1、牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
2、快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。
4、鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油。
麻辣洋蔥牛肉絲的做法大全視頻教學(xué)
牛肉洗凈切好,放入姜片、料酒和鹽腌制。
2.
把木耳洗凈,切成絲。
3.
把洋蔥、青椒和大蒜,洗凈切好。
4.
燒熱鍋,把牛肉快炒1分鐘倒出來。
紅椒洋蔥炒牛肉絲的做法
材料：牛肉400克洋蔥1個食用油少許料酒1湯匙白糖1茶匙黑胡椒粉0.25茶匙老抽3湯匙
1洋蔥、牛肉分別洗凈切絲。
2牛肉絲再次洗凈血絲，然后放入小碗，加入料酒、黑胡椒粉腌制5分鐘。
3玉米生粉放入腌制過的牛肉絲內(nèi)，用收抓均勻，使牛肉絲充分裹上生粉。
4起油鍋，倒入準(zhǔn)備好的牛肉絲翻炒至變色，即可撈出
5放入洋蔥絲翻炒一分鐘左右。
6待洋蔥變色，出香味后放入剛才翻炒鍋的牛肉絲。
7放入老抽、味精、糖再次翻炒。
8均勻上色后，開小中火再次翻炒，直至湯汁粘稠，即可出鍋。
洋蔥青椒牛肉絲的做法大全家常做法
用料:
牛肝、牛肺、牛心、牛肚、牛肉、牛肉丸
火鍋底料 1/4包
料酒 2勺
蠔油 1勺
生抽 半勺
白胡椒粉 半勺
白糖 3克
洋蔥 半個
生姜 1塊
大蒜 6瓣
花椒粒 20粒
香葉 3片
干辣椒 3個
洋蔥牛雜煲的做法步驟:
步驟 1 我買的是這種半成品的牛雜，有牛肺、牛肝、牛肚、牛心，還有一點羊腸
步驟 2 又加了一點牛肉，為了讓牛肉嫩滑一些，用生姜、蠔油、料酒、鹽腌制了一會，又放了一點生粉，將牛肉抓勻
步驟 3 海南的牛肉丸也不錯，也買了一些
步驟 4 將這些食材放入鍋里，加入清水，放入料酒、洋蔥、生姜，焯水去腥去異味
步驟 5 水燒開了，上面一層浮沫和雜質(zhì)，這些都是腥味的源頭，一定要清除掉哦
步驟 6 將牛雜撈出，用熱水沖洗干凈，如果用冷水的話，食材忽冷忽熱，影響口感
步驟 7 洋蔥切塊，生姜切片，大蒜輕拍一下
步驟 8 鍋里放油，放入洋蔥、姜、蒜、火鍋底料、香葉、花椒粒、干辣椒，小火炒香
步驟 9 加入料酒
步驟 10 放入牛雜翻炒
步驟 11 加入蠔油、白糖、白胡椒粉、生抽翻炒
步驟 12 加入熱水，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右
步驟 13 期間我還放了一些海南的黑豆豆腐
步驟 14 20分鐘后，豆腐入味了，牛雜成熟了，香味也飄出來啦～
步驟 15 放入蒜苗，關(guān)火出鍋嘍～
麻辣洋蔥牛肉絲的做法大全視頻下載
主料:
牛肉絲300克
蔥姜蒜若干
胡蘿卜若干
青椒若干
洋蔥若干
輔料:
生抽、蠔油、白糖、味精若干
炒牛肉絲的做法:
步驟1
牛肉切絲加生抽、味精、白糖、蠔油腌制15分鐘以上。
步驟2
若干青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲。
步驟3
準(zhǔn)備少量蔥姜蒜。
步驟4
熱鍋冷油加入牛肉絲快速翻炒至變色，盛碗放一邊。
步驟5
鍋洗凈，重新倒油加入蔥姜蒜以及洋蔥胡蘿卜青椒絲翻炒斷生
步驟6
加入之前的牛肉絲快速翻炒，再加點生抽、白糖、味精（根據(jù)自己的口味調(diào)味），不能炒太久否則牛肉容易變老。
步驟7
起鍋裝盤。
洋蔥牛肉絲的做法大全家常
配方 8種材料
牛里脊肉 適量、土豆 一個、西紅柿 一個、洋蔥 半個、肉桂 適量、八角 一個、大蒜 適量、生姜 兩片
1. 把材料洗干凈
2. 切成丁。
3. 牛肉焯一下。
4. 鍋內(nèi)入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香。
5. 再放入洋蔥翻炒。
6. 放入牛肉。
7. 一點生抽提鮮。
8. 放入西紅柿翻炒。
9. 加入1000毫升水，放入電飯煲，按煲湯鍵。
10. 一個半小時后加入土豆。
11. 燉好后放鹽就可以了。
怎樣做洋蔥炒牛肉絲
主料 洋蔥1個 牛肉200克
輔料料酒10毫升 淀粉5克 植物油10毫升 生抽20毫升 蠔油適量
步驟
1.牛肉切成絲
2.加入料酒
3.加入淀粉
4.加入植物油
5.加入蠔油
麻辣洋蔥牛肉絲的做法大全視頻教程
材料
牛肉，洋蔥，甜椒，大蒜，料酒，生抽，黑白胡椒粉，糖，鹽，咖喱粉，牛奶（最好是椰漿啦），生粉
做法
1.- 牛肉切薄片放在冷水里浸泡30分鐘以上，然后濾掉水加料酒，生抽，黑白胡椒粉，少許糖腌制30分鐘以上。同時洋蔥和甜椒都切片，大蒜切丁待用
2.- 熱鍋倒油，放大蒜丁炒香，然后放入牛肉片翻炒，加少許生抽，炒至8成熟，依次放入洋蔥和甜椒翻炒，然后加少許椰漿（我沒椰漿，用牛奶代替的），同時再加2茶匙咖喱粉
3.- 炒啊炒，然后再加適量糖和鹽，最后淋入生粉水勾個薄薄的芡就可以出鍋啦。。。最好蓋在飯上，讓咖喱汁慢慢滲透下去
蔥爆牛肉絲的做法
牛肉絲中加入2勺小蘇打，抓勻靜置20分鐘，等待小蘇打軟化肉質(zhì)纖維。
用清水清洗牛肉絲，洗凈殘余堿液，瀝干水分。
在牛肉絲中加入少許食鹽、雞精和花椒粉，加入一小勺蠔油，2勺生抽，拌勻腌制10分鐘。
將生姜切絲，小米椒切絲，大蔥切成滾刀塊備用。
鍋熱放油，加入生姜絲、小米椒絲和少許花椒爆香。
加入腌好的牛肉絲滑散，炒至牛肉絲斷生后，加入大蔥翻炒，炒至大蔥變軟即可出鍋。
