蘑菇和牛肉怎么炒好吃圖片大全集視頻
牛腩燉蘑菇的做法步驟
步驟 1
牛腩切成二厘米寬的小塊,清水沖洗干凈,放入沸水中煮十分鐘左右,再用清水沖洗干凈。
步驟 2
把牛腩放入干凈的鍋中,加姜片,加入多于牛揇三倍的冷水,大火煮沸,加少許料酒,再煮沸關(guān)小火慢慢燉,大概二個(gè)半小時(shí)左右。
步驟 3
等湯燉到與牛腩肉齊平,用筷子戳下肉,感覺很酥了就說明燉好了。
步驟 4
蘑菇洗凈入沸水過一下,去味,再撈出瀝干。
步驟 5
起油鍋燒熱倒入牛腩爆炒一會(huì)兒,倒入蠔油,蒸魚豉油,加牛腩湯,蘑菇,白糖,10克的黃油一塊,燉至湯汁變少即可出鍋。
牛肉可以炒蘑菇
食材:芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
做法:
1.芹菜洗凈切段。
2.牛肉洗凈切絲。
3.姜切絲。
4.蒜切片。
5.紅椒切絲。
6.青椒切絲。
7.小米椒切圈。
8.小蔥切蔥花。
9.碗中倒入牛肉,加入料酒、鹽、淀粉,攪拌均勻腌制10分鐘。
10.起鍋倒油,油溫6成熱,下入花椒、姜、蒜、小米椒,炒出香味。
11.再倒入牛肉、芹菜、青紅椒,翻炒3分鐘。
12.接著調(diào)入豆瓣醬、雞精翻炒至入味。
13.最后撒上蔥花即可。
牛肉炒蘑菇的家常做法竅門
主料
口蘑400克,牛肉150克 ,青紅椒100克 ,歐芹20克 ,青蒜25克
輔料
油適量 ,鹽1茶匙 ,糖1/2茶匙 ,生抽1茶匙 ,蠔油1茶匙 ,生粉1茶匙 ,胡椒粉少許 ,芝麻油少許 ,姜1塊 ,蒜4瓣 ,紅辣椒3個(gè)
步驟1
清洗好所有食材
步驟2
牛肉切片加入適量鹽,糖,生抽,生粉,胡椒粉,食用油腌制,蘑菇切厚片,香芹切小段,小紅椒切象眼片,姜蒜切小片,青蒜切小段
步驟3
小鍋內(nèi)水開后,下蘑菇焯燙至斷生,然后撈出控水
步驟4
燒熱鍋,放油,下牛肉炒至變色即盛出備用
步驟5
爆香姜蒜
步驟6
然后把焯過水的蘑菇,炒過的牛肉和香芹,紅椒放入鍋內(nèi)翻炒
步驟7
臨出鍋時(shí)澆上碗汁
步驟8
快速翻炒均勻,灑上青蒜葉,即可出鍋
炒牛肉的蘑菇
1、牛肉洗凈切條狀后加入適量的鹽和雞精、胡椒粉、生抽、料酒拌勻腌制半小時(shí),蘑菇洗凈切片,紅、青辣椒切絲,蒜、姜切末備用
2、鍋中倒入適量油燒熱后放入一半的姜蒜爆香
3、放入牛肉翻炒至變色變白盛出備用
4、另起鍋倒入適量的油燒熱后放入另一半姜蒜爆香
5、放入紅辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至斷生
6、放入炒好的牛肉,翻炒片刻
7、加入蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可關(guān)火
牛肉蘑菇怎么做好吃法大全
主料:
牛肉適量
平菇適量
姜適量
蔥白適量
輔料:
花生油適量
生抽適量
胡椒粉適量
鹽適量
木薯粉適量
牛肉蘑菇湯的做法步驟:
1.備好食材:牛肉適量洗凈切成薄片,裝入碗內(nèi),加入少許鹽,胡椒粉,生抽,花生油及適量木薯粉攪拌均勻腌制十分鐘備用。
2.平菇洗凈,撕成小塊備用。
3.姜切成絲,蔥白切成末。
4.熱鍋倒入少許花生油,下姜絲蔥白煸香。
5.加入適量熱水,下平菇先煮十分鐘。
6.再下入腌好的牛肉大火煮十分鐘。
7.待牛肉煮至變色時(shí),加入適量鹽,及少許胡椒粉調(diào)味即可。
8.出鍋盛入碗中。
小竅門&溫馨提示
牛肉腌制十分鐘更加鮮嫩入味!
蘑菇和牛肉怎么炒好吃圖片大全集視頻下載
蘑菇和牛肉能一起吃,以下是蘑菇炒牛肉的制作方法:
主料:白蘑菇200g、牛肉250g
輔料:油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個(gè)、蔥2根、蒜瓣3個(gè)、姜1塊
1、鍋里燒水,水開后放入白蘑菇焯一下去草酸。
2、焯水后切片。
3、將切絲,蒜瓣切末,紅椒切棱形快,蔥切段。
4、牛肉切片,加入黃酒,生粉,醬油,油腌制15分鐘。
5、鍋里熱油,加入牛肉炒至變色盛起。
6、鍋里熱油,加入蒜末,姜爆香。
7、加入白蘑菇,紅辣椒快速翻炒。
8、加入牛肉。
9、加入鹽。
10、加入醬油提鮮。
11、最后加入蔥炒勻即可。
12、成品。
蘑菇和牛肉怎么炒好吃圖片大全集視頻教程
主料
牛肉絲100克,豆芽200克
海鮮菇150克
輔料
小蔥適量,淀粉適量,生抽適量
料酒適量,油鹽適量
1. 準(zhǔn)備好原材料;
2. 牛肉絲放入鹽、淀粉、生抽和料酒, 再加入少許油;
3. 攪拌均勻后腌制三、五分鐘;
4. 燒熱鍋, 放少許油, 下入腌好的肉絲翻炒;
5. 肉絲翻炒變色后下入海鮮菇煸炒;
6. 鮮菇煸炒發(fā)軟后下入豆芽一起翻炒;
7. 翻炒幾下豆芽發(fā)軟后再下入鹽等調(diào)味;
8. 翻炒均勻后盛入碗中, 撒上小蔥末。
蘑菇和牛肉怎么炒好吃圖片大全集視頻講解
主料2人份
口蘑400克
牛肉150克 青紅椒100克 歐芹20克 青蒜25克
輔料
油適量
鹽1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少許 芝麻油少許 姜1塊 蒜4瓣 紅辣椒3個(gè)
步驟1
清洗好所有食材
步驟2
牛肉切片加入適量鹽,糖,生抽,生粉,胡椒粉,食用油腌制,蘑菇切厚片,香芹切小段,小紅椒切象眼片,姜蒜切小片,青蒜切小段
步驟3
小鍋內(nèi)水開后,下蘑菇焯燙至斷生,然后撈出控水
步驟4
燒熱鍋,放油,下牛肉炒至變色即盛出備用
步驟5
爆香姜蒜
步驟6
然后把焯過水的蘑菇,炒過的牛肉和香芹,紅椒放入鍋內(nèi)翻炒
步驟7
臨出鍋時(shí)澆上碗汁(內(nèi)有鹽,糖,生抽,蠔油,芝麻油,清水,生粉)
步驟8
快速翻炒均勻,灑上青蒜葉,即可出鍋
牛肉炒蘑菇怎么做好吃竅門
主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調(diào)料:大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,豆油40克,調(diào)料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。
做法:
1、瘦牛肉洗凈,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精鹽,抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙,去蒂,切大塊,待用。
3、炒鍋燒熱,放入豆油,燒七成熱,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色變白,再放入蘑菇塊,翻炒幾下,倒入調(diào)料汁,改用小火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆颍湃氤磁H饨z鍋里,不斷攪拌,直到變稠為止,最后把牛肉和玉米漿拌勻,出鍋,裝盤,撒上少許蔥花即可。
蘑菇炒牛肉怎么炒
當(dāng)然是香菇好更有營養(yǎng),香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實(shí)體,屬擔(dān)子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)~香菇精,形成獨(dú)特的菇香,所以稱為“香菇”。由于營養(yǎng)豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽(yù),為“山珍”之一。