南爪餡怎么做

南瓜餃子餡怎么調(diào)最佳，首先我們要把買回來(lái)的南瓜洗干凈，然后用破碎機(jī)打一下但是不用打得太碎如果打的太碎就不好吃了然后需要把南瓜碎里面的水漏出去，然后就可以放各種調(diào)料，如味精，食鹽，油，耗油，五香粉在少放點(diǎn)豬肉這樣調(diào)出來(lái)的南瓜餡又清香又好吃

南爪做法大全

【南瓜早餐餅】┄

1、 準(zhǔn)備一塊老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸籠把南瓜蒸15分鐘蒸至熟透。

2、準(zhǔn)備一把小香蔥切碎，切碎后的小蔥花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理機(jī)，加300毫升純牛奶，然后打成南瓜糊。

3、然后把南瓜糊和小蔥倒在一起，再往盆內(nèi)加入150克面粉，用筷子攪拌至無(wú)顆粒狀，加入2個(gè)土雞蛋，適量食用鹽，如果面糊過(guò)于濃稠，就在加點(diǎn)純牛奶，最后攪拌成酸奶狀的糊糊即可。

4、 電餅鐺加熱后加入適量油，油熱下入一勺面糊，把面糊攤均勻，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

用南瓜和面粉一起做早餐餅，香甜柔軟，又加入了純牛奶和雞蛋營(yíng)養(yǎng)又解饞，孩子非常喜歡吃哦！

【南瓜蒸餃】┄

1、首先往盆內(nèi)加入300克普通面粉，加入開(kāi)水150毫升，攪拌成絮狀后加入油15毫升，然后下手揉成面團(tuán)，用燙面來(lái)做蒸餃最大的好處就是，餃子放涼后也不會(huì)發(fā)硬。揉好后蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘。

2、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)碗打入4個(gè)雞蛋，少加點(diǎn)鹽，攪拌后放入鍋中來(lái)炒，炒好后盛入碗中備用，再準(zhǔn)備一點(diǎn)蝦皮放入鍋中炒好后盛出備用。

3、準(zhǔn)備一大塊洗凈的南瓜，用插絲器把南瓜刮成絲，南瓜絲不要刮的太細(xì)了。

4、再來(lái)一小把洗凈的韭菜切碎，半個(gè)紅菜椒切成絲放入盆中。先在盆里加入食用油攪拌均勻，這樣可以防止韭菜和南瓜絲出水，然后加入調(diào)料五香粉、鹽、蠔油、香油再加入炒好的雞蛋攪拌均勻，這個(gè)南瓜餡料就調(diào)好了。

5、面團(tuán)醒好后取出揉一揉，搓成長(zhǎng)條切成小劑子，最后搟成餃子皮形狀就可以啦！

6、然后取一張面皮包入調(diào)好的南瓜韭菜餡料，包成自己喜愛(ài)的調(diào)料放入蒸籠，水燒開(kāi)后放入蒸籠，開(kāi)大火蒸5分鐘左右。

7、南瓜搭配韭菜雞蛋這樣做的蒸餃太香了，帶著一股南瓜的香甜味，再搭配上韭菜和蝦皮的鮮香，這幾種搭配在一起營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，孩子超級(jí)喜歡吃哦！

【南瓜饅頭】┄

1、準(zhǔn)備一塊老南瓜削去外皮，南瓜洗凈后切成薄片。

2、南瓜片放入蒸籠把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至軟爛后取560克南瓜泥在大盆中，然后加入白糖30克。

3、接下來(lái)用搟面杖把盆里蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，南瓜泥剛開(kāi)始會(huì)有點(diǎn)燙手，一定要把南瓜泥放到溫?zé)岬臅r(shí)候再加入酵母粉8克，然后再多次加入普通面粉2斤，最后下手揉成稍微硬點(diǎn)的面團(tuán)，多揉搓一下面團(tuán)揉光滑，這樣做出的饅頭會(huì)更加的細(xì)膩，口感更好，吃起來(lái)更有嚼勁，最后再封上一層保鮮膜，把面團(tuán)發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。

4、面團(tuán)發(fā)好后，取出揉10分鐘左右，先揉成長(zhǎng)條狀，再切成大小相同的面團(tuán)，最后把小劑子揉搓光滑，揉成窩窩頭形狀即可，最后再把窩窩頭醒發(fā)20分鐘左右。

5、饅頭醒發(fā)好后拿在手上輕飄飄的，看起來(lái)胖乎乎的，說(shuō)明醒發(fā)好了。

6、饅頭放入蒸籠后冷水放入蒸鍋，開(kāi)大火燒開(kāi)，冒煙氣后轉(zhuǎn)中大火蒸15分鐘，蒸好后先不要急著掀開(kāi)蓋子，把火關(guān)掉再燜5分鐘后出鍋。

南瓜饅頭這樣做蓬松柔軟，不會(huì)塌陷不會(huì)變形，饅頭吃起來(lái)更有層次感哦！

【南瓜發(fā)面燒餅】┄

1、南瓜去皮洗凈后取300克南瓜切成塊，放入蒸籠把南瓜蒸熟。

2、 蒸熟后的南瓜倒入盆中，加入白糖25克，把南瓜搗成泥，南瓜泥不燙手時(shí)才能加酵母粉3克，攪拌均勻把酵母粉化開(kāi)，加入一個(gè)土雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪勻后加面粉450克，再加入玉米油15毫升，揉成面團(tuán)蓋子一層保鮮膜把面團(tuán)發(fā)至2個(gè)小時(shí)。

3、面團(tuán)發(fā)好后取出揉5分鐘左右，搓成長(zhǎng)條，切成小面團(tuán)，最后把小面團(tuán)整理成圓形，最后再輕輕按壓成小餅的形狀，蓋上一層保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

4、面團(tuán)醒好后拿在手上掂一下輕飄飄的，取搟面杖在水里輕輕的沾一下，然后再面團(tuán)中間點(diǎn)一下，再準(zhǔn)備好的芝麻里面再沾一下，最后再面團(tuán)中間沾上白芝麻就可以了。

5、 電餅鐺內(nèi)不用放油，把小餅直接放入電餅鐺里，選擇餡餅?zāi)Ｊ?，蓋上蓋子上下兩面都煎3分鐘，煎至兩面發(fā)黃就可以出鍋啦！

南瓜餅這樣做外焦里軟，香甜美味，好吃還不油膩，餅子放涼后可以放入保鮮袋保存，第二天一加熱味道還是很棒哦！

南瓜肉餡包子

答：南瓜包子餡可做成肉和素的兩種。南瓜肉餡的做法是：將四分肥六分瘦的肉跺成肉泥，在其中加入蔥，姜，油，醬油，雞精，蠔油，香油，十三香等調(diào)料用筷子朝一個(gè)方向攪拌至肉泥上勁，南瓜洗凈去皮去籽，用擦子擦成絲，用鹽殺一下擠出水分后放入肉餡中，再加入適量鹽攪拌均勻即可。素餡的做法：將鍋燒熱倒入食用油，把打散的雞蛋在油熱后倒入攪成雞蛋碎，晾涼后加入擦成絲的南瓜，再加入蔥姜，雞精，蠔油，十三香，香油，食用油等攪拌均勻即可。

南爪餡包子怎么做

用料

甜南瓜300克，洋蔥（中等個(gè)頭）1個(gè)，黑胡椒粉一撮，鹽適量，植物油少許，面粉200克，水100克，鹽2克

步驟 1，南瓜去皮去瓤切小丁，洋蔥切小丁，放適量鹽，少量黑胡椒粉，再加一點(diǎn)點(diǎn)油，餡料即成。

步驟 2，混合面粉，鹽，水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒30分鐘。

步驟 3，醒好的面，分成15個(gè)面劑子，搓圓，松弛10分鐘。

步驟 4，搟皮子，要比普通的包子餃子皮薄很多，每個(gè)面劑子20克左右，但要搟到手掌大小，甩去面粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)。

步驟 5，鍋內(nèi)籠屜上涂一層油，放上包子，中大火上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火再悶3-5分鐘就可以啦。

步驟 6，成品很有光澤，隱約可以透出餡料的顏色。和普通的發(fā)面包子完全不同。

步驟 7，吃時(shí)在薄皮包子上撒適量胡椒粉，非常提味。

南瓜餡怎么做好吃

食材

嫩南瓜500克瘦肉300克雞蛋300克小蔥50克面粉300克五香粉60克生抽50克料酒30克食用油30克鹽30克白胡椒粉50克

步驟

1嫩南瓜一個(gè)，洗凈，切開(kāi)。

2擦成絲后再切碎。

3切碎的南瓜加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，壓一會(huì)，方便擠出水。也可以在切碎的時(shí)候加鹽。 用紗布把碎南瓜包起來(lái)，用手?jǐn)D壓，擠出水來(lái)。

4面粉和溫水和面，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

5醒面的時(shí)候可以做菜餡。打五個(gè)雞蛋，加半勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

6鍋里放入食用油，可以多一點(diǎn)，后面就不用在菜餡里加油了。瘦肉提前用絞肉機(jī)攪碎，用的純瘦肉。加一點(diǎn)生抽料酒腌制一會(huì)。倒入油鍋炒

7瘦肉炒半分鐘，把它堆在一邊，把雞蛋液倒進(jìn)去。一邊凝固一邊翻炒，加了水的蛋液炒出來(lái)比較嫩。

8大概這樣就關(guān)火，不用炒太熟。

9炒好雞蛋瘦肉放涼后倒入南瓜餡里，加少量鹽和五香粉，白胡椒粉，攪拌均勻就可以了，面這時(shí)候也醒好了，搓成長(zhǎng)條，切成小記子。

10壓扁，搟成面片就可以包餃子了。

11開(kāi)水下鍋，煮熟就行了。中間加兩次涼水。調(diào)個(gè)醋汁，加點(diǎn)胡椒粉，蒜末，蔥花，香油

南爪盅的做法大全

主料

貝貝南瓜2個(gè)

輔料

豬肉150g

醬油適量

蒜泥適量

具體步驟

1.南瓜兩個(gè)，豬肉不需要太多，剛好裝滿兩個(gè)南瓜的量即可。

2.南瓜洗干凈從頂部開(kāi)刀，用小勺子把南瓜籽挖出來(lái)。

3.豬肉切薄片，加蒜泥，醬油攪拌均勻。

4.下鍋炒香。

5.把炒好的豬肉片用筷子塞進(jìn)南瓜盅。

6.南瓜蓋緊，大火蒸十五分鐘即可。

冬爪餡怎么做

冬瓜水晶肉包子

得到這次試用的機(jī)會(huì)，真的讓我驚喜了好長(zhǎng)時(shí)間，面包已經(jīng)做了好幾個(gè)了，可是用來(lái)發(fā)面做包子還真是頭一回，還挺好用的，大家嘗下我的冬瓜大包吧。。。。

原料：面粉、冬瓜、肉餡、酵母粉、蔥、雞精、老抽、姜、鹽、花生油。

做法步驟：

第1步、先加水210毫升，再加入面粉350克，然后壓個(gè)小坑加入1克酵母粉。先加水210毫升，再加入面粉350克，然后壓個(gè)小坑加入1克酵母粉,面包機(jī)自己和好了面團(tuán)。

第2步、肉餡，蔥姜，冬瓜去皮備用。先把肉餡中加入老抽，鹽，雞精，攪拌均勻，加入花生油。先把肉餡中加入老抽，鹽，雞精，攪拌均勻，加入花生油。

第3步、冬瓜切小丁，加點(diǎn)鹽煞一下，去掉多余的水分，加到肉餡中。攪拌均勻，包子餡就好了。

爪餡怎么調(diào)好吃

牛腿瓜擦絲后撒適量鹽腌制一會(huì)，便于浸出瓜內(nèi)水分2、花椒炒香3、將豬肉、姜、蔥、花椒混合用料理機(jī)打成餡料4、將腌制好的瓜絲握干水分5、瓜汁可以用來(lái)和面6、將肉餡和瓜餡混合倒入香油鹽調(diào)味7、涼水加少量鹽肉節(jié)后倒入面中混合8、冷水揉成面團(tuán)后放冷藏室餳面30分鐘9、揉面揪出劑子10、按成小面團(tuán)子11、搟成餃子皮12、填餡將餃子皮邊緣捏緊呈元寶形13、擺好14、水開(kāi)后下餃子煮，一般水開(kāi)了就點(diǎn)一次涼水，點(diǎn)三次餃子肚都鼓起來(lái)浮在水面上就差不多熟了

南爪的家常做法大全

主料

嫩南瓜適量，五花肉適量

輔料

姜少許，蒜少許，辣椒少許，純凈水少許，香菜少許，蔥少許

調(diào)料

食用油少許鹽少許，老抽少許，淀粉少許，料酒少許

南瓜炒肉片的做法步驟

1.南瓜去皮洗凈切片。

2.五花肉洗凈切片

3.加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，備用。

4.辣椒、姜和蒜切好待用。

5.香菜和蔥切碎，備用。

6.鍋燒熱放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，繼續(xù)倒入南瓜加鹽和老抽調(diào)味，淋入少許水，翻炒片刻，收汁即可。

7.出鍋裝盤，撒些香菜和蔥即食。

南爪如何做好吃

一、燜南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜500克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜4瓣,生抽1湯匙

做法：

將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉，將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi)，加入生抽，鹽，色拉油拌勻，蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，放微波爐大火叮5分鐘。（不蓋會(huì)水份流失），撒上蔥花或者香菜末即可食用。

二 、南瓜餅

準(zhǔn)備食材：糯米粉600克，南瓜600克，豆沙120克，植物油4湯匙

做法：

南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放涼后按1比1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，和成南瓜面團(tuán)，把面團(tuán)滾成長(zhǎng)條，分成若干小劑子，取一個(gè)劑子，用手按壓成餅，像包包子一樣包入紅豆沙，再按成小餅，用刀在小餅上劃幾道印，中間畫圓，做成南瓜型，熱鍋放入少許油，中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。也可以沾面包糠用油炸。

三 、粉蒸南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜半個(gè)，蒸肉粉50克

做法：

南瓜的表皮因?yàn)槭且缘?，所以一定要用果蔬洗滌劑洗干凈，切開(kāi)，去籽，切條狀，撒上蒸肉米粉，拌勻，擺好，蓋上保鮮膜，微波爐10分鐘即可。

四、金沙南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜350克，咸鴨蛋(黃)4個(gè)，低筋面粉50克

做法：

將南瓜切成長(zhǎng)條狀，咸蛋黃入上汽的鍋內(nèi)蒸熟后，用匙壓成粉狀，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時(shí)撈起瀝干水，放涼后粘上面粉，平底鍋內(nèi)熱油，放入南瓜煎至硬身，鍋內(nèi)放一匙油，放入咸蛋黃炒至起泡，煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內(nèi)，拋動(dòng)鍋?zhàn)?，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可。

五、 南瓜烙

準(zhǔn)備食材：南瓜200克，雞蛋1個(gè)，食鹽適量，紅尖椒2個(gè)，白糖少許

做法：

小南瓜去皮，削薄片，雞蛋打散，將南瓜片放入料理盒，加入蛋液，表面均勻撒上切碎的小紅辣椒，均勻撒少許鹽和糖，蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘即可。小南瓜盡量削薄片，否則不宜熟，雞蛋打散后加入，不必沒(méi)過(guò)南瓜片，小紅辣椒可以換做其他個(gè)人喜歡的配料，注意不要選擇水分大的食材，糖和鹽的用量根據(jù)個(gè)人口味添加。

南爪餡怎么做才好吃

用料

面團(tuán)

面粉500克，水適量，酵母5克，鹽2克

餡

豬肉300克，嫩南瓜兩個(gè)，蔥一根，姜五片，糖8克，生抽一勺，蠔油一勺，鹽一勺，十三香一小勺，香油兩勺

步驟 1，嫩南瓜洗凈不去皮.切碎.

步驟 2，不需要切太小.一勺鹽攪拌均勻.放置20分鐘.讓南瓜多余的水分出來(lái).然后倒掉水.

步驟 3，肉餡加蔥末姜末和所有調(diào)味料攪拌均勻.一個(gè)方向攪拌上勁.

步驟 4，加入南瓜攪拌均勻.南瓜里面含水量很大.所以肉餡會(huì)變稀.攪拌使肉餡吸收多余的水份就可以了！

步驟 5，面團(tuán)加水和酵母揉光滑.發(fā)酵至兩倍大.像這樣就發(fā)好了.案板揉光滑.切小劑子開(kāi)始包包子.包好的包子靜置30分鐘.再蒸.包子會(huì)很松軟.

步驟 6，水開(kāi)蒸25分鐘.即可出鍋.放涼冷凍保存.