鮮牛肉擺盤花樣圖片
主料
牛肉 ：適量
輔料
香菜 ：適量
蒜苗 ：適量
大蒜 ：適量
小米辣 ：適量
具體步驟
第一步
準(zhǔn)備材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒
第二步
準(zhǔn)備煮肉配料：姜、八角、桂皮、香葉、青麻椒
第三步
鍋里添上涼水，為了牛肉熟的更快，一大塊一分為二放入，再放入步驟2的配料，大火煮半個(gè)小時(shí)至肉熟
第四步
煮好的牛肉晾涼切片擺盤
第五步
小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切絲，香菜切碎。調(diào)拌肉汁：適量醬油，鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)醋，一小撮白砂糖攪拌均勻
第六步
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
第七步
最后調(diào)入調(diào)好的拌肉汁再調(diào)入適量的花生油或者芝麻油拌勻即可。
烹飪技巧
小米辣已經(jīng)很辣，喜歡吃香辣的可以再調(diào)入適量的老干媽雞油辣椒油，我覺得這道菜的關(guān)鍵就在最后的辣椒油上。
牛肉怎樣擺盤好看圖片
培根牛肉卷用料 牛肉 一條 培根 一包 黑胡椒 鹽 藍(lán)莓果醬 培根牛肉卷的做法 將一條牛肉洗干凈后用廚房用紙把水吸干將培根包裹在牛肉上，要包的緊一些將黃油在鍋中化開后放入卷好牛肉的培根小火煎一下這時(shí)候千萬不要翻！慢慢讓培根定型烤箱180預(yù)熱三分鐘將煎鍋中煎出的油稍微倒出來一些放入150度的烤箱烤一小時(shí)因?yàn)槭褂昧髓T鐵鍋所以直接端著鍋就可以放進(jìn)去了一小時(shí)后將牛肉培根卷取出在案板上靜置一會(huì)使肉汁收回到肉中之后切段就可以盛盤了撒上黑胡椒和鹽
鮮牛肉擺盤花樣圖片高清
新鮮的牛腱子肉，改刀成大塊，冷水浸泡一下，把血水清洗干凈，冷水放入鍋中，加鹽生抽，紅燒醬油少許冰糖炒果八角香葉干辣椒花椒香茅草陳皮大火煮開，小火慢燉40分鐘先把牛肉鹵好了，才能切薄片擺盤好看哦
鮮牛肉擺盤花樣圖片欣賞
生牛肉怎樣做才好吃，方法簡(jiǎn)單，清香鮮嫩
生牛肉可以和很多食材搭配都非常美味，在眾多的食材搭配中，我最喜歡的莫屬用黃芽白來和牛肉搭配了，因?yàn)辄S芽白的清甜鮮嫩和牛肉的香味融合在一起，那味道格外的美味，清新不膩，鮮香味美，一切都恰到好處，下面我就來和大家分享這道生牛肉炒黃芽白怎么炒才好吃。
生牛肉怎樣做才好吃：
1、生牛肉改刀切片，然后腌制一下，加適量的鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉、姜絲抓勻。
2、鍋內(nèi)加少量的油，油溫5成熱下切好的黃芽白，加少量的鹽炒至8成熟就起鍋備用。
3、起鍋熱油，油溫6成熱下腌制好的牛肉，快速翻炒至沒有血紅色，大概8成熟左右。
4、下辣椒繼續(xù)翻炒，把黃芽白也倒進(jìn)去一起翻炒，加適量的鹽和生抽調(diào)味。
5、只要辣椒一斷生，就用水淀粉勾芡，然后撒點(diǎn)雞精翻炒均勻就可以起
麻辣牛肉擺盤花樣圖片
步驟 1
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麻辣牛肉：花椒粒放鍋里干炒（不需要放油）炒到有一點(diǎn)變色后倒出來，裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖或者酒瓶子碾碎
步驟 2
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牛肉切片（薄一點(diǎn)兒，大一點(diǎn)）加入碾碎的花椒末，姜片，鹽，胡椒粉，豆粉（豌豆粉，紅薯粉，玉米粉都可以），辣椒面，蛋清一個(gè)，少量的純凈水，抓均，用保鮮膜封起來放冰箱冷藏30分鐘以上
步驟 3
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從冰箱拿出來以后，再加入一些辣椒面（量力而行），少量食用油（目的是更好地包裹辣椒面，燙的時(shí)候不掉）然后裝盤就可以了，下鍋10-15秒就可以吃啦
步驟 4
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黑椒牛肉：切好的牛肉加入少量紅酒（沒有也可不加）姜片，洋蔥，黑胡椒汁，白胡椒粉，豆粉，純凈水，抓均，保鮮膜封起來，放冰箱冷藏30分鐘以上
步驟 5
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拿出來裝盤，再撒入一些黑胡椒粉即可
步驟 6
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滑牛肝：新鮮牛肝切薄片，加入姜片，鹽，胡椒粉，豆粉，純凈水，抓均，保鮮膜密封起來放入冰箱冷藏30分鐘以上
步驟 7
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冰箱拿出來，擺盤，再打入整顆雞蛋，燙的時(shí)候把蛋黃攪散，夾起一片牛肝均勻地裹上蛋液，下鍋10秒撈起，非常嫩滑
步驟 8
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油泡牛肉：1.準(zhǔn)備小蔥兩根，姜一塊切碎，裝入小碗，倒入開水浸泡10分鐘，將蔥姜水倒入切好的牛肉中，順時(shí)針攪拌，讓牛肉喝飽水；2.加入少量白胡椒粉，豌豆淀粉，一個(gè)蛋清，順時(shí)針攪拌，讓牛肉入味；3.熱鍋倒入清油，燒熱后下少量豆瓣，炒香，倒入牛肉中，靜置半小時(shí)，又嫩又入味兒，下鍋涮20秒左右就能吃啦
牛肉的擺盤做法大全
一條一條的羅在一區(qū)，一個(gè)盤子里面羅三落。
牛肉擺盤花樣圖片大全
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小時(shí)。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
4、烤箱預(yù)熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時(shí)
間不要太長(zhǎng)以免牛排過熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘
有一成熟）?？竞玫呐Ｈ夥胖?、3分鐘。將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據(jù)口味把牛排原醬做成其他味道）
鮮牛肉擺盤圖片簡(jiǎn)單
1、放料：把切好洗凈的牛肉放人鍋內(nèi)，再放作料，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者花椒、大料、桂皮，無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。
2、還可以加些桔皮，若以2．5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長(zhǎng)3～4段、．姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣，將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
3、火候：作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時(shí)掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個(gè)小時(shí)左右就可燉熟，牛肉質(zhì)地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
4、使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了，即大火開鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經(jīng)20分鐘。
5、腌制牛肉的時(shí)候，除了要加入一些調(diào)味料之外，還要加入清水，牛肉的吃水量很大，一般500克牛肉可以吃進(jìn)去250克水，給它補(bǔ)充足量的水分，可以讓牛肉的口感更嫩滑，就像臉上做了面膜，水嫩嫩的。
6、加入水之后一定要繼續(xù)抓，讓水分完全吃進(jìn)肉里，最后用色拉油封住，撒少許佐料，這樣我們?cè)谡襞Ｈ獾臅r(shí)候，均勻的平鋪在盤中，蒸出來的牛肉口感就會(huì)鮮嫩很多。
鮮牛肉擺盤花樣圖片大全
步驟 1
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一個(gè)西蘭花?切小朵清洗干凈
步驟 2
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水開以后滴兩滴油后放入西蘭花灼燙1分鐘放入涼開水待用（燙西蘭花時(shí)間一定要快，燙過的西蘭花要馬上放入涼開水降溫，這樣做的西蘭花才會(huì)脆）
步驟 3
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牛肉放冰箱冷凍一小時(shí)后順著文理切薄片（嫩滑牛肉的第一步：牛肉片一定要切薄一些，所以凍過的肉容易切）
步驟 4
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切好的牛肉片放入2勺生粉用手抓勻
步驟 5
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淘洗淀粉牛肉片，一定要多洗幾遍，洗好的肉片比較發(fā)白（嫩滑牛肉的第二步：淀粉淘洗肉片）
步驟 6
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姜蔥切絲、蒜切片
步驟 7
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放入切好的姜蔥絲、蒜片、1勺生、1勺料酒、1小勺白胡椒粉、20g蛋清用手不停的抓勻到肉片上勁后腌制20分鐘（嫩滑牛肉的第三步：這一步每個(gè)步驟都不能省略，認(rèn)真做完會(huì)給你驚喜）
步驟 8
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鍋里放多一點(diǎn)油，油一定要很熱在滑入牛肉片，我喜歡迅速用筷子劃開牛肉片（嫩滑牛肉的第四步：油多油熱，不要擔(dān)心油太多浪費(fèi)，可以留下一部分炒別的菜。）
步驟 9
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肉片變色后關(guān)火馬上用漏勺快速把牛肉片盛出來
步驟 10
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鍋里留一點(diǎn)油放入灼湯過的西蘭花
步驟 11
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然后放入牛肉片
步驟 12
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加入提前用半勺生粉、1勺耗油、1勺生抽加水調(diào)好的醬汁（一邊翻炒一邊加醬汁，不一定全部放完
步驟 13
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快速翻炒1分鐘關(guān)火出鍋，有營養(yǎng)又好吃的西蘭花炒牛肉就做好了，西蘭花脆牛肉片嫩滑非常爽口，趕緊來試試吧！
