牛肉粉絲白菜鍋的做法
1.白菜洗凈,桿子和葉子分開(kāi),我是用手掰的,大家隨意!蘑菇切片,熟牛肉切片,粉絲用熱水泡軟洗凈后備用,
2.白菜桿下鍋斷生后放入蘑菇!
3.放入菜葉和粉絲,加入生抽和老抽,適量鹽,放水蓋蓋子煮!
紅燒牛肉白菜粉絲的做法
材料
紅蘿卜1條，白蘿卜1條，素肉塊300公克，香菇8朵，菠菜300公克，姜片2片，香菜1把，辣豆瓣醬1/2杯，粗圓生面條1斤，醬油3大匙，五香粉1茶匙，鹽2大匙，素高湯粉1大匙，細(xì)砂糖2大匙，水1500㏄
做法
1.白蘿卜、紅蘿卜去皮切大塊；香菜洗凈切段，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，將素肉塊煮至軟化，撈出；菠菜洗凈汆燙；香菇切片，備用。
3.熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香姜片和辣豆瓣醬，再加入所有調(diào)味料和鹵包煮至滾沸，放入作法1的紅、白蘿卜塊、作法2的素肉塊和香菇片，以小火鹵約50分鐘。
4.于作法3鍋中放入粗圓生面條，以小火煮至面條熟透即可。
白菜牛肉粉絲煲的做法
【原料】
大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉絲30克，蔥絲、姜絲各5克，料酒10克，精鹽3克，味精、干淀粉各2克，雞蛋清1／3個(gè)，白糖1克，植物油75克。
【制法】
1.將大白菜洗凈，先橫切成3.5厘米長(zhǎng)的段，再順切成絲。牛瘦肉洗凈，切成絲，用料酒、精鹽1克拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。粉絲洗凈，剪成10厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋內(nèi)放入植物油50克燒熱，下入肉絲滑炒至熟，倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內(nèi)放入余下的植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲熗香，下入白菜絲煸炒至變軟，加入清水650克燒開(kāi)，煮至六成熟。下入粉絲、白糖、余下的精鹽燒開(kāi)，煮至熟透，下入牛肉絲燒開(kāi)，加味精，出鍋裝碗即成。
白菜粉絲牛肉煲怎么做
可以的，白菜和牛肉可以一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人們來(lái)說(shuō)有著明顯的補(bǔ)身的效果。牛肉含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群，是我們?nèi)梭w所需鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，同時(shí)牛肉的脂肪含量又很低是潛在的抗氧化劑；白菜當(dāng)中含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且白菜味道也非常鮮嫩，所以在家庭當(dāng)中是非常常見(jiàn)的蔬菜。
白菜與牛肉葷素搭配，互為補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)全面，具有健脾開(kāi)胃之效，特別適合體虛之人服用，對(duì)體弱乏力，肺熱咳嗽有輔助治療的作用，同時(shí)牛肉中的豐富蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)脾胃、益精血，同時(shí)白菜粗纖維豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘等功效。
牛頭肉白菜粉條是東北的一道名菜，在冬天是吃燉菜的好時(shí)候，和家人朋友圍坐一起，熱氣騰騰一大鍋，吃完整個(gè)身子都暖和起來(lái)，滿滿的都是幸福感。普普通通的食材，卻反應(yīng)了咱們餐桌最真實(shí)的生活。
制作方法：
1將牛肉切小塊下水焯。
2鍋中倒入少許油將牛油小火煎至出油。
3放入調(diào)料。
4加入牛肉翻炒。
5翻炒至牛肉變色緊縮，加入白酒。
6加入清水和冰糖。
7加入老抽，生抽大火煮開(kāi)。
8撇去浮沫。
9關(guān)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
10水快干時(shí)加入大白菜再少加一點(diǎn)清水繼續(xù)。
11白菜煮軟加入泡好的粉條煮至粉條透明熟軟，加一些鹽，雞精。
12攪拌均勻再撒入香菜和蒜苗即可出鍋。
大白菜粉絲牛肉的做法
食材：牛肉，大蔥，白菜，粉條，生姜適量
調(diào)料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，鹽
做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，首先把牛肉清洗干凈后切薄片，然后切成小塊兒開(kāi)始剁餡，在剁餡的過(guò)程中分三次倒入15毫升的生抽，讓生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升涼水，這樣在調(diào)餡兒時(shí)就不用往里面打水了。
2.肉剁好后開(kāi)始調(diào)餡，先往餡中倒入20毫升花椒水，順一個(gè)方向攪勻上勁；然后倒入15毫升料酒，同樣順一個(gè)方向攪勻上勁；再放入10毫升老抽再次攪勻。
3.隨后放入切好的蔥末，也是順一個(gè)方向攪勻；然后放入1勺耗油攪拌均勻后放入姜末、十三香、白胡椒粉攪勻。
4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食鹽充分的攪拌均勻，牛肉包子的餡兒就調(diào)好了。
5.用提前發(fā)好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要進(jìn)行二次醒發(fā)10分鐘再開(kāi)火，上汽后蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘，再掀蓋出鍋。
牛肉粉絲燉白菜的做法
主料
牛肉1塊
粉絲適量
大白菜適量
青蒜少許
輔料
生姜1塊
蔥適量
郫縣豆瓣醬1大勺
生抽2大勺
鹽少許
糖少許
做法步驟
1.準(zhǔn)備原料。
2.牛肉加姜片，蔥段，清水煮熟。
3.牛肉放涼切片，大白菜切小塊。
4.砂鍋放白菜塊。
5.放牛肉片，加粉絲。
6.鍋燒熱，加油，小火，加豆瓣醬，煸香。
7.加入砂鍋。
8.加適量湯，生抽，鹽，白糖，燒開(kāi)，大火，燉5分鐘。
9.撒青蒜葉即可。
白菜粉絲燒牛肉的做法
材料
牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國(guó)泡菜一些，小半碗就行了
做法
步驟1：牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開(kāi)后去血水。然后鍋中放蔥結(jié)，八角幾個(gè)，姜片，花椒，料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個(gè)半小時(shí)才會(huì)爛的，如果用高壓鍋估計(jì)20分鐘就好了吧?？曜幽懿迤婆Ｈ?，說(shuō)明就煮的差不多了，可以撈出來(lái)了。
步驟2：把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買(mǎi)來(lái)的泡菜也切塊。
步驟3：鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點(diǎn)鹽煸炒出水。
步驟4：為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個(gè)砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去，其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的，還真不錯(cuò)，但不要加太多，會(huì)把大白菜味道搶走的。
步驟5：然后就大火少開(kāi)，小火煨個(gè)15到20分鐘
熟牛肉白菜粉絲的做法
用料
牛肉 1500g
蔥姜 適量
小香蔥 150g
冰糖 5粒
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
小茴香 1勺
香葉 2片
干辣椒 1個(gè)
蒜 1頭
洋蔥 20g
油 2勺
生抽 50g
甜面醬 1勺
番茄醬 1勺
鹽 2勺
清水 適量
啤酒 1聽(tīng)
大白菜燉牛肉 配方
大白菜 半棵
熟牛肉 10塊
牛肉湯 適量
粉絲 1把
食用油 1勺
蔥花 5g
水淀粉 適量
鹽 適量
做法步驟
1、將牛肉切成塊。
2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時(shí)放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。
3、浸泡牛肉時(shí)準(zhǔn)備佐料：小香蔥打結(jié)、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。
4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。
5、放入小香蔥和冰糖。
6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。
7、1勺的甜面醬。
8、1勺的番茄醬。
9、放入1聽(tīng)的啤酒和適量的清水，湯的量要沒(méi)過(guò)食材。
10、大火燉開(kāi)，撇去浮末，小火燉40分鐘。
11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。
12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點(diǎn)即可。
13、將大白菜掰開(kāi)，清洗干凈，切成塊。
14、粉絲提前用溫水浸泡至發(fā)軟即可。
15、熱鍋涼油，爆香蔥花。
16、放入白菜翻炒至變軟。
17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。
18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。
19、放入粉絲。
20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個(gè)人口味用鹽調(diào)味，用適量的水淀粉勾芡即可。
牛肉粉絲白菜的做法竅門(mén)竅門(mén)
做法步驟
1· 調(diào)好的菜餡，包菜過(guò)水后擠干水分，與泡好的粉條一起剁成指甲蓋大小，牛肉剁成丁狀，鍋里放油下姜蒜煸炒，下牛肉炒成8分熟，肥肉要炒出油來(lái)，關(guān)火將剁好的包菜粉條倒入鍋中加調(diào)味料拌勻
2· 將發(fā)好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，以不粘手為好
3· 切成大小相等的面團(tuán)備用，一次切一點(diǎn)，不用的面團(tuán)用濕布蓋好
4· 將小面團(tuán)揉搓后壓成面塊
5· 包餡料
6· 包好后，靜置15-20分鐘二次醒發(fā)
7· 冷鍋上屜，開(kāi)蒸
8· 蒸25分鐘后關(guān)火，5-10分鐘后開(kāi)蓋出爐
牛肉粉絲白菜鍋的做法大全
1、準(zhǔn)備牛肉、白菜、粉條、生姜、蔥、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、八角、精鹽、食用油。
2、洗凈大白菜切片，牛肉切薄片，備好調(diào)料，鍋中入油，加入豆瓣醬炒香。
3、放牛肉片炒，加入開(kāi)水、生抽、老抽，少許鹽，燒開(kāi)。
4、放粉絲、白菜燉開(kāi)，裝碗加些香菜或蒜葉末。
