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牛肉燉蘿卜的簡單做法

需食材

牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量

制作方法

1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。

2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊

3.這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng)，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了!

家常牛肉燉蘿卜的做法

牛肉燉蘿卜　食材明細牛肉500克白蘿卜半個姜適量蔥適量青蒜1根干紅椒適量八角2朵四物包　　冬天里的營養(yǎng)開胃菜—牛肉燉蘿卜的做法步驟1準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。　　2牛肉洗凈，切成隨意的小塊。　　3白蘿卜洗凈，切成方丁。　　4牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。　　5保持小火，經(jīng)常翻抖。(不熟練翻抖可用筷子攪拌)6煮待牛肉緊縮，香味濃郁。　　7倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。　　8蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時。　　9蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。　　10把蘿卜丁加入牛肉里。11蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時。12調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。　　小竅門　　詩心片語：　　1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。　　2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。　　3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。　　4：時間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。

蘿卜燉牛肉最簡單做法

先燉牛肉至八分熟放羅卜

牛肉燉蘿卜怎么做法

原料

牛肉 (500g)

白蘿卜(?。?(1個半)

蔥白 1段

姜 1塊

白胡椒粉適量

八角 2個

鹽適量

食用油適量

料酒適量

生抽適量

白砂糖適量

1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。

2/蔥切段，姜切片放入盤中備用。

3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。

4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。

6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。

7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調(diào)味，關(guān)火。

8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了。

牛肉燉蘿卜怎么做法?

步驟一：先將牛肉放到清水中浸泡4個小時，一個小時換一次水，這樣就可以比較完全的去除牛肉中含有的血水，讓做出來的牛肉不腥不柴，在這期間可以將蘿卜清洗干凈，然后切片，這里蘿卜最好是用白蘿卜，然后將蘿卜燉牛肉的配料準備好。

步驟二：將浸泡清洗干凈的牛肉撈出切塊，起鍋燒水，等水開后將牛肉放入鍋中焯水，焯水的時候一定要讓水開了之后再將牛肉放進去，因為這樣做可以更好的保持肉味，焯水完成后起鍋燒油，待油溫六成熱后，將干辣椒、蔥姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分鐘后加入清水，清水一定要沒過牛肉，然后開始燉牛肉，將牛肉煮一小時后，再將切好的白蘿卜片放入鍋中，再煮20分鐘左右就可以出鍋了。