木耳炒牛肉的做法大全家常

牛肉焯水撈出用油炒香放入木耳金針菇炒一會再悶煮即可。

木耳炒牛肉的做法竅門

腐竹木耳炒牛肉怎么做材料主料：牛肉(后腿)250克，輔料：水發(fā)木耳100克，菠菜25克，調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克做法1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。

2.鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。

木耳炒牛肉怎么做

做法：1、先把準備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；

2、把青椒用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；

3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；

4、往盛著牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；

5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進行翻炒；

6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最愛。

木耳炒牛肉的做法大全家常菜竅門

用料

干腐竹 7根

木耳 一小把

牛肉 30克

蒜 4瓣

蔥 1/3根

郫縣豆瓣醬 1勺

糖 少許

生抽 適量

青椒 1個

花椒 6粒

腐竹木耳炒牛肉的做法步驟

步驟 1

干腐竹、木耳溫水泡發(fā)。

步驟 2

泡發(fā)好的腐竹切段，腐竹和木耳焯水。蒜切片，蔥切條，青椒切條，牛肉切片（用的熟白水牛肉）

步驟 3

space

鍋中倒入少許油，加入蔥蒜花椒煸炒一下，加入一勺豆瓣醬，炒香。

步驟 4

space

加入腐竹、木耳和牛肉，開大火翻炒，加糖和生抽繼續(xù)翻炒，最后倒入青椒，翻炒幾下就可以出鍋了。

木耳炒牛肉的做法大全家常竅門

食材用料

木耳（干貨）

10余個

牛肉

適量

黃瓜

1-2條

蔥姜

適量

花椒

適量

油

5克

辣椒

3-4個

料酒

適量

醬油

適量

鹽

適量

雞精

少許

方法/步驟

1/8

木耳（干貨），用滾開的水浸泡。20分鐘后就好了，清洗干凈備用。

2/8

切好黃瓜片，蔥姜，牛肉。備用。

3/8

鍋里熱油5克，炸好花椒油。放入肉爆炒。

4/8

加入蔥姜、辣椒翻炒。蔥姜爆香，辣椒炒熟。

5/8

加入適量料酒、醬油，倒入木耳，翻勺。

6/8

加入黃瓜片，翻勺。

7/8

加適量鹽，雞精。翻勺，炒勻，即可。

8/8

出鍋 ，裝盤?？纯?，很有食欲的一道菜品就成功了。

木耳炒牛肉的做法大全家常視頻

牛肉選擇嫩一點的！掛糊用水滑過，撈出放油少量蔥花翻炒一下滑過掛糊牛肉，倒入木耳（木耳最好用開水過一下），差不多的時候勾薄芡，少鹽 、少量明油。如果覺得太白了，在翻炒牛肉時少量醬油！

木耳炒牛肉片的家常做法

木耳泡發(fā)一個小時，先干凈，牛肉焯水，砂鍋加水，加入大料，煮20分鐘。

木耳炒牛肉的做法大全家常菜

用料

牛肉 700克食用油 適量豆瓣醬 2勺八角 2個花椒 適量料酒 適量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10顆左右鹽 適量桂皮 適量香葉 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 適量土豆 3個香菇水 9勺牛肉湯 一大碗

步驟

步驟 1

2片姜片，適量料酒，700g牛肉放入清水里煮開至牛肉完全變色。然后撇去浮沫，肉取出放一邊，牛肉湯不要浪費了，保留在一個大碗里待會會用到

步驟 2

3個土豆削皮洗凈

步驟 3

切成小塊，別太小，不然到時候容易煮爛到一點也找不到哦，放入碗里備用

步驟 4

干香菇溫水泡發(fā)，香菇水不要倒掉，要保留9湯勺的香菇水

步驟 5

溫水泡發(fā)干木耳，洗凈去蒂備用

步驟 6

放入食用油，豆瓣醬，2片姜片，冰糖10顆，適量料酒，適量鹽，所有香料（2個八角，適量花椒，2片香葉，適量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均勻上色

步驟 7

加入2勺生抽

步驟 8

加入半勺老抽，翻炒均勻

步驟 9

加入一大碗牛肉湯，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆蓋住，煮開后，轉為小火，蓋上蓋子，記住時間，開始計時。

步驟 10

我喜歡吃軟爛一點的木耳，所以在牛肉開始計時后的15分鐘加入，根據喜好吧，不喜歡太軟爛的可以20或25分鐘左右加入 加3勺香菇水，蓋上蓋子繼續(xù)燜。

步驟 11

同樣的，喜歡吃那種入口即化的土豆，所以在牛肉計時后的25分鐘加入的，如果你不太喜歡吃這種的，可以晚點加，大約30或35分鐘左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍爛的蒜瓣兒，蓋子蓋上繼續(xù)燜

步驟 12

開始計時后的55分鐘左右就可以開蓋裝盤了。挑揀一塊來試試吧，肉很有嚼勁，菜都很軟爛，味道鮮美，撒上蔥花

木耳可以炒牛肉

制作材料：主料：牛肉(后腿)250克輔料：木耳(水發(fā))100克,菠菜25克調料：料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油4克,大蔥5克,姜3克,植物油35克。

木耳炒牛肉的做法：1. 將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈2. 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。

牛肉炒木耳菜的做法

1、將木耳用涼水泡開，牛肉洗干凈切片備用。切好的牛肉，加入少許的淀粉、生抽，用手抓勻。這個時候要加入一些冷水，盡量讓牛肉多吃一些水。

2、泡好的木耳撈出來，洗干凈瀝水。鍋中燒油，加入蒜，下油鍋爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的鹽。段生將木耳盛出備用。

3、刷鍋，燒油，放入少許的花椒，再切蒜和姜絲一起翻炒爆香。此時將牛肉下鍋，翻炒至牛肉變色。

4、加少許的料酒，繼續(xù)翻炒牛肉，加入青紅辣椒絲。此時可品嘗一下味道，淡了可以加一些鹽。由于之前牛肉吸了很多的水，所以這個時候就慢燉一會牛肉。

5、牛肉燉爛后，即可加入木耳繼續(xù)翻炒，炒熟即可盛出。出鍋之際，可撒上少許的蔥花。