土豆炒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

土豆燒牛肉做法如下。

1.下面開始準(zhǔn)備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長(zhǎng)的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來(lái)控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì)熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們?cè)偌尤氚滋?，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再?zèng)_一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們?cè)偌尤胧秤名}，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時(shí)?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

牛肉炒土豆 最簡(jiǎn)單的做法

用料

牛肉 4兩

土豆 一只大的

青椒 1個(gè)

蔥、辣椒 適量

生抽 2勺

水 少許

鹽雞精 適量

火候 基本全程中火

步驟 1

準(zhǔn)備：

熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，干辣椒

步驟 2

倒油，之后放入蔥及辣椒，炸個(gè)幾秒，不要炸焦了

步驟 3

加入2勺左右生抽

步驟 4

放入牛肉片翻炒個(gè)5～8秒

步驟 5

之后加點(diǎn)適量的水，防干，蓋上鍋蓋，適量悶一下，目的讓調(diào)料的香味浸入牛肉里。

牛肉爆炒土豆的做法大全家常做法竅門

主料2人份

醬牛肉適量

土豆2個(gè)

輔料

油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 生抽適量

步驟1

土豆去皮洗凈，冷凍的醬牛肉解凍。土豆可以多放點(diǎn)，軟面香糯，味道超好，營(yíng)養(yǎng)也豐富，容易熟，好消化，可以當(dāng)主食吃

步驟2

土豆切滾刀塊，準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花，大蔥去皮洗凈切碎

步驟3

牛肉非常軟爛，用手撕成塊就行

步驟4

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入土豆翻炒。

步驟5

加入適量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。

步驟6

加入牛肉，大火燒開，中火燉至土豆熟

步驟7

加入少許鹽、生抽調(diào)味，因?yàn)獒u牛肉本身就很香，不用再加太多的調(diào)味料，這道菜非常好吃

步驟8

出鍋裝盤

土豆片炒牛肉的做法大全竅門

用料

牛肉 200克

土豆 400克

胡蘿卜 1截

小蔥 1棵

生姜 3片

食用油 3大勺

鹽 1小勺

味達(dá)美臻品料酒 1大勺

味達(dá)美臻品蠔油 1大勺

六月鮮輕12克醬油 1大勺

生粉 1大勺

蔥伴侶豆瓣醬 1大勺

做法步驟

步驟 1

牛肉切片，生姜切絲放一起，備用；

步驟 2

加料酒；

步驟 3

加油、鹽和蠔油；

步驟 4

加生粉，拌勻，腌30分鐘；

步驟 5

土豆去皮，切絲，泡水中；

步驟 6

胡蘿卜切絲，小蔥切碎；

步驟 7

土豆瀝干，起油鍋，炒牛肉2分鐘，加醬油，翻炒均勻，起鍋備用；

步驟 8

重新起油鍋，下胡蘿卜土豆絲炒；

步驟 9

變軟，加牛肉同炒3分鐘；

步驟 10

加豆瓣醬，炒勻，起鍋，撒上蔥花即可。

土豆炒牛肉的做法 最正宗的做法

主料

牛肉半斤 土豆兩個(gè) 蔥適量 米椒適量 姜適量 蒜適量

輔料

生抽適量 鹽適量 十三香適量 雞精少量 胡椒粉少量 生粉少量 老干媽1匙 胡麻油適量 色拉油一碗（過牛肉） 老抽適量 味精少量

1. 牛里脊肉半斤！沖洗一下，切小片！

2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻

3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時(shí)，放入牛肉片過油后撈出控油?。ㄎ乙话阏|西用色拉油，炒菜用胡麻油！親們可以根據(jù)自己的口味來(lái)做）

4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來(lái)控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。

5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。

6. 放老干媽炒出紅油

7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。

8. 翻炒幾下加入過油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。

9. 從小吃土豆長(zhǎng)大的，怎么吃也不膩?。?！

10. 簡(jiǎn)單的下飯菜哦

家常牛肉炒土豆的做法大全家常

主料：牛肉150克、土豆1個(gè)

輔料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、 雞蛋清2克、黑胡椒粉1勺

炒牛肉片兒的家常做：

步驟1、牛肉片兩塊

步驟2、切成小塊

步驟3、然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油

步驟4、抓勻腌半小時(shí)

步驟5、土豆三個(gè)切片

步驟6、鍋里油熱倒腌好的牛肉炒勻

步驟7、快速炒散，炒至牛肉八成熟后裝碗里

步驟8、鍋里留油倒入土豆片炒勻

步驟9、土豆片炒變色后加入炒好的牛肉翻炒

步驟10、加入生抽炒勻

步驟11、炒至土豆染色后加一點(diǎn)鹽翻炒

步驟12、這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，不停的翻炒

步驟13、翻炒至牛肉土豆熟透后加一點(diǎn)雞精炒勻

步驟14、炒好后裝盤里

牛肉爆炒土豆的做法大全家常做法圖片

用料:

牛肉500 克，土豆2 個(gè)，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺

牛肉土豆條的制作方法:

步驟 1

牛肉切條。

步驟 2

土豆切條。

步驟 3

蔥姜 切末。

步驟 4

姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。

步驟 5

冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。

步驟 6

大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個(gè)調(diào)好的蔥姜，倒入水，水一定要沒過肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續(xù)煮15分鐘，湯收干。

步驟 7

出鍋。

土豆牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單竅門

材料：

牛腩500克;胡蘿卜1根;土豆:1個(gè);洋蔥:半個(gè);

八角：1個(gè);蔥：半根;姜：5片;料酒：1湯匙;老抽：1.5湯匙;白糖：少許;食鹽：少許;色拉油：適量;

做法：

1、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下

3、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

4、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟，盛出備用

5、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

7、加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)

8、加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味

9、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋