正宗牛肉披薩的做法竅門(mén)

牛肉粒可以這樣做：

1、將牛肉煮熟切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，放入碗中加精鹽、醬油、胡椒粉拌勻；

2、炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，六成油溫時(shí)，下入肉丁炸到酥香，撈出瀝干油，趁熱撒上花椒面、辣椒面味精、炒芝麻、拌合均勻，然后淋上紅油即可備用。

制作要訣：1、麻辣有度，用量以你口味為準(zhǔn)；因花椒、辣椒的麻辣存量不易計(jì)算，所以你要靈活掌握.；2.麻為取香，辣為增色，味精和味，必須搭配得當(dāng)。

正宗牛肉披薩的做法竅門(mén)圖片

材料

用料1 (蕃茄醬汁)

去皮番茄粒 300g 意大利香料 15g

橄欖油 30毫升 鹽 適量

用料2 (牛肉披薩)

厚皮面團(tuán) 120g 乳酪 20g

番茄醬 30g 西蘭花 20g

牛肉片 50g 胡蘿卜 7片

洋蔥圈 10g 迷迭香 適量

橄欖油 適量

做法

蕃茄醬汁的做法

1. 將去皮的番茄粒放入果汁機(jī)中打碎

2. 加入橄欖油繼續(xù)榨

3. 加入香料繼續(xù)榨汁

4. 加入鹽攪拌均勻

5. 最后倒入碗中備用

牛肉披薩的做法

1. 先在匹薩潘忠涂抹上一些油，使它不粘盤(pán)

2. 取一人份的厚面皮搟開(kāi)

3. 把搟好的面皮放入批薩盤(pán)中整平

4. 在面皮的表面涂抹上番茄醬，攤平

5. 在醬的上面擺上西蘭花和牛肉片

6. 再擺上胡蘿卜片、洋蔥圈、迷迭香和乳酪

7. 送入事先預(yù)熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘左右

8. 烤好后在表面裝飾上迷迭香，撒上適量橄欖油

牛肉披薩的做法大全圖解竅門(mén)竅門(mén)

牛肉香菇披薩

原料：高筋面粉、酵母、溫水、白糖、鹽、牛肉、洋蔥、紅椒、青椒、鮮香菇、馬蘇里拉芝士、淀粉、醬油、披薩醬、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好披薩輔料，牛肉青紅椒洋蔥和香菇。

第2步、酵母和溫水白糖兌開(kāi)，面粉入盆里，用酵母水和成光滑面團(tuán)。

第3步、揉好的面團(tuán)蓋緊醒面30分鐘。

第4步、將青紅椒洋蔥和香菇洗凈切成絲。

第5步、牛肉也切成絲，加入適量胡椒粉，1勺醬油和淀粉抓均腌著備用。

第6步、上鍋入少許油，將香菇加入適量鹽炒干水份。

第7步、炒好的香菇盛出。

第8步、青紅椒洋蔥也加入少許鹽過(guò)一下油鍋。

第9步、盛出備用。

第10步、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，揉扁排氣，搟開(kāi)成薄片。

第11步、放入披薩烤盤(pán)里，用叉子戳些小孔（本人偷懶不想洗烤盤(pán)，所以用一次性錫紙模）。

第12步、抹上適量披薩醬，并撒入適量芝士。

第13步、均勻的鋪入青紅椒洋蔥和香菇。

第14步、再放入牛肉。

第15步、最后撒入馬蘇里拉芝士（預(yù)熱好烤箱200度）。

第16步、將撒好芝士的生披薩送入烤箱中下層，用上下火200度烤20分鐘即可出爐。

第17步、成品出爐～切塊食用。

小貼士：

烤箱溫度根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)控。

麻辣牛肉披薩做法

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正宗牛肉披薩的做法竅門(mén)是什么

法國(guó)牛肉派從實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是牛肉餡餅。不過(guò)洋玩意就是玩意，這牛肉派的做法和風(fēng)味和我們國(guó)產(chǎn)的牛肉餡餅還是有區(qū)別的。今天我給大家推薦一種最簡(jiǎn)單的牛肉派做法，供朋友們作為參考吧。希望大家都能在家輕松做出適合自己口味的牛肉派。

　　派皮材料：低筋面粉300克，無(wú)鹽牛油150克（可有黃油代替），蛋黃1個(gè)，冰水90ml，鹽1小匙。

　　內(nèi)餡材料：牛肉餡200克，洋蔥丁80克，綜合熟菜丁50克（比如玉米、豌豆、胡蘿卜...），披薩起司絲30克，咖喱粉2大匙（不要忘記放咖喱，它會(huì)讓你的牛肉派美味無(wú)比），胡椒粉少許，鹽少許。

　　派皮的做法：準(zhǔn)備好所有需要的材料，把無(wú)鹽牛油切成小塊。低筋面粉過(guò)篩備用。做派的時(shí)候，面粉和其他粉狀的材料一定要過(guò)篩，防止結(jié)塊或者顆粒不均，避免影響味道。將過(guò)篩好的低粉放在案板上，倒入牛油塊，用刮刀一邊將牛油塊與低粉拌勻，一邊將牛油塊切成米粒狀，然后再用手搓揉均勻。

　　這時(shí)將搓揉好的面粉鋪平，在中間打入蛋黃，再慢慢加入冰水（這時(shí)的冰水是已經(jīng)加入鹽攪拌均勻的），將全部材料揉搓成面團(tuán)狀。用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上就可以使用了。面團(tuán)最好做的軟硬適中，這樣才能搟出好的派皮，適當(dāng)?shù)挠捕龋瑧?yīng)該是手指按面團(tuán)會(huì)出現(xiàn)輕輕的指印，太硬的面團(tuán)搟的時(shí)候會(huì)裂開(kāi)，太軟則容易沾黏。

　　內(nèi)餡的做法：將內(nèi)餡全部材料放入容器攪拌均勻即可。綜合熟菜丁可以選擇超市冷凍的，也可以自己選擇喜歡的蔬菜切丁。派皮、內(nèi)餡都做好后，我們進(jìn)一步制作牛肉派：

　　取2/3的咸派皮，把它搟成0.4厘米厚的面皮，放入派盤(pán)中，用刮刀除去邊緣多余的派皮，并用手壓緊整形，松弛約15分鐘。搟面皮的時(shí)候，可在案板和面皮上撒一點(diǎn)面粉，這樣比較容易操作，也不會(huì)沾黏在案板或是搟面杖上。

　　移動(dòng)面皮至派盤(pán)的時(shí)候，我們可用搟面杖將面皮卷起，再將面皮移至派盤(pán)上順勢(shì)卷開(kāi)，這時(shí)同樣不要忘了撒些面粉，以免搟面杖潮濕或派皮太軟造成沾黏情況。不要落下松弛的步驟，讓派皮得到足夠的時(shí)間松弛，才不會(huì)在進(jìn)入烤箱后遇熱收縮多度影響外觀和口感。

　　接下來(lái)，我們就要把內(nèi)餡放入派皮中。在放入內(nèi)餡前，最好先在空派皮上撒一層干的面包粉，這樣烤好的派皮底部才會(huì)比較酥脆，不會(huì)因?yàn)閮?nèi)餡中的水分而變得太軟。如果沒(méi)有面包粉，可將餅干壓碎后放入，再或者涂一層蛋黃或蛋白液。

　　在派盤(pán)上的派皮邊緣四周，涂抹上適量的蛋黃液。將剩余的派皮搟平（做法1切去的邊緣多余派皮+剩下的1/3派皮），蓋在牛肉派上，切掉多余的派皮，四周用手壓緊，表面刷上一層蛋黃液，用剪刀剪出氣孔。放入烤箱200度烤約25～30分鐘即可。

牛肉芝士披薩怎么做家庭做法

必勝客的牛肉?？梢赃@樣做：

1、將牛肉煮熟切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，放入碗中加精鹽、醬油、胡椒粉拌勻；

2、炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ停捎蜏貢r(shí)，下入肉丁炸到酥香，撈出瀝干油，趁熱撒上花椒面、辣椒面味精、炒芝麻、拌合均勻，然后淋上紅油即可備用。制作要訣：1、麻辣有度，用量以你口味為準(zhǔn)；因花椒、辣椒的麻辣存量不易計(jì)算，所以你要靈活掌握.2.麻為取香，辣為增色，味精和味，必須搭配得當(dāng)。

牛肉披薩怎樣做

一片牛肉披薩重兩是100克。披薩主要是用面粉制作而成，里面添加了各種食材。一塊牛肉披薩的重量大概在100克左右，含有熱量230大卡以上，具體還要依據(jù)添加的食材不同，熱量會(huì)有波動(dòng)。如果肉制品添加的比較多，則熱量相對(duì)會(huì)升高一些。這種披薩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，除了豐富的碳水化合物、鈣離子、鐵離子以外，還含有大量的氨基酸和維生素，可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、促進(jìn)食欲。

烤牛肉披薩的做法

1.將番茄洗凈放入開(kāi)水中，稍后撈出去皮去蒂切小塊，牛肉洗凈后切片放入鍋中，加入適量水（涼水）沒(méi)過(guò)牛肉，加入一兩片姜片和料酒，水開(kāi)5分鐘后撈出牛肉用熱水沖去浮沫，瀝水待用。

2.土豆洗凈去皮切成丁，過(guò)水洗掉淀粉后瀝水，鍋中放油放入土豆炸至表面金黃熟透后撈出待用。

3.鍋中放入黃油，待黃油融化后依次放入蔥姜和洋蔥，將洋蔥炒軟放入番茄塊；番茄出汁后倒入牛肉片，翻炒兩下后放入土豆丁，加入生抽，鹽，白糖，番茄醬（根據(jù)個(gè)人口味添加），收汁后熄火挑出蔥姜。

4.烤箱預(yù)熱180℃，在焗飯盤(pán)里加入適量米飯（根據(jù)個(gè)人飯量添加），鋪上剛做好的番茄牛肉土豆丁，撒上披薩草（根據(jù)個(gè)人口味添加）后撒上芝士碎后放入烤箱。

5.大約7-10分鐘后，一份帶拉絲的番茄牛肉焗飯就做好了。